편스토랑 레시피 요약본Recipe Study Note 박수홍 한겹볶음 수홍 다예 신혼여행 손님들의 위한 한겹볶음 레시피 편스토랑에서 박수홍 님에게 불맛 제육볶음 만들기를 배웠다. 박수홍 아내분이 잘하신다는 제육볶음에 박수홍님의 한치젓갈이 들어가서 새로운 한겹볶음을 만들어내셨다. 한겹볶음은 한치 오겹살볶음의 줄인 말이다.박수홍 한겹볶음은 제육볶음 양념장에 한치젓갈을 넣고 토치로 불맛을 입혀서 삼겹살의 쫀득함을 살린다. 한치 젓갈의 풍미를 제육볶음에서도 맛 볼 수 있어서 좋았다. 한치젓갈이 없으면 오징어젓갈로 만들어도 될 것 같다.간단한 삼겹살 제육볶음 레시피라서 주말메뉴로 뚝딱 만들기 쉬웠다. 매콤하고 맛있는 제육볶음으로 맛나게 한 끼 해결하시길 바란다. 요리 재료 출처 : 편스토랑 한겹볶음 재료제주 흑돼지 오겹살 600g ( 없으면 삼겹살) 양파 1/2개대파 1대당근 1/2개식용유 약간청양고추 2개홍고추 2개술 (도수 40도 이상) 약간참기름 약간통깨 약간삼겹살 제육볶음양념 재료고춧가루 3큰술진간장 1.5큰술청주 1.5큰술다진 마늘 1.5큰술설탕 1큰술한치 젓갈 2큰술 삼겹살 제육볶음 레시피 ▶ 제육복음양념 만들기 고춧가루 3큰술, 진간장 1.5큰술, 설탕 1큰술, 청주 1.5큰술을 넣는다.*박수홍님은 제주도 증류주 고소리술을 사용하셨다. 2. 한치젓갈 2큰술과 다진 마늘 1.5큰술도 섞어서 제육볶음 양념장을 만든다.* 젓갈이 들어가서 특별한 제육볶음레시피처럼 보인다. 3. 제육볶음 양념과 한입크기로 자른 오겹살이나 삼겹살을 잘 버무려서 재워둔다. ▶ 제육볶음 만들기 4. 당근은 반달썰기, 양파와 대파, 청양고추, 홍고추도 썰어준다.프라이팬에 식용유를 넣고 채소를 볶아준다.* 채소를 먼저 볶아야 제육볶음에 물기를 방지한다. 5. 야채가 익으면 오겹살이나 삼겹살을 넣고 같이 볶는다.고기와 한치 젓갈이 익어갈 때쯤 도수 높은 술을 한 바퀴 두르고 토치로 제육볶음에 불맛을 입혀준다. 토치로 불맛 입혀주기 ♨♨♨ * 토치의 불향 덕분에 돼지고기의 잡내와 수분이 날아가서 더 쫀득한 제육볶음이 된다. 6. 불을 끄고 참기름을 한 바퀴 두르고 통깨를 뿌리면 박수홍 제육볶음이 완성된다.불맛을 입혀서 보기에도 더 먹음직스러운 제육볶음이다. 밥만 있으면 다른 반찬이 필요없었다.그리고 박수홍 한겹볶음은 상추나 양배추와 함께 먹으면 더 맛있었다.다음 요리글은 고사리해물찜 레시피이고, 이전 요리글은 양배추샐러드 비법소스, 옛날통닭 만들기이다.*편스토랑 공식영상 링크는 첫번째 댓글에 올려둡니다! 영상보고 요리하실 때 참고하세요. #편스토랑 #편스토랑레시피 #편스토랑한겹볶음 #박수홍한겹볶음 #박수홍아내제육볶음 #박수홍아내한겹볶음 #제육볶음 #제육볶음레시피 #제육볶음만들기 #삼겹살제육볶음레피시 #불맛제육볶음레시피 #제육볶음재료 #제육볶음양념 #제육볶음양념장 #한치젓갈제육볶음 #젓갈제육볶음 #삼겹살요리 #젓갈요리 #박수홍레시피 #한겹볶음레시피 #한겹볶음만들기출처 2022년 1월 6일 금요일158회 편스토랑 한겹볶음 레시피 나만의 테마 마스터 위젯 미션에 연재중인 글입니다.