초당옥수수 전자레인지 찌는법초당옥수수 삶는법초당옥수수스프 만들기 안녕하세요 우리의 하루:)에요! 드디어 초당옥수수 계절이 돌아왔어요!한번 먹어보면 그 맛을 쉽게 잊을 수 없어서매년 또 찾게 되는 거 같아요:)분명 옥수수를 샀는데,사과와 배처럼 청량감도 느껴지고,아삭한 식감은 물론과즙처럼 달콤하게 터지는 즙이자꾸만 자꾸만 손이 가요. 찰옥수수는 꼭 삶아 먹어야 하잖아요?요 아이는 생으로 먹을 때 더 맛있어요:0흐르는 물에 씻어서 바로 먹어도 맛있고,간단하게 초당옥수수 찌는법으로전자레인지 살짝 익혀서 먹으면정말 맛있어요 ㅎ 5개 들어있는 거 사서 2개는 이미 전제레인지에 돌려먹고 난 후앗……..!!!! 포스팅해야겠다 정신이 돌아왔어요..ㅎㅎ아참 난 요리 블로거였지 ㅋ 처음 초당옥수수 철에 구입했을 때끝까지 알이 차 있지 않아서너무 일찍 구입한 거 아닌지 생각했는데,품종 특성상 끝이 차지 않을 수 있는데맛과 품질에는 전혀 이상이 없는 거더라고요 :)겉껍질을 떼어낸 뒤흐르는 찬물에 가볍게 세척해 주세요. 3개 중 2개는 수프 만들 거고1개만 찜기에 넣어 전자레인지에 돌려볼게요.락앤락 전자레인지용 찜기에요.아래에 물을 살짝 담고위에 옥수수를 넣은 후전자레인지에 3-5분 돌려주니맛있게 쪄졌어요^^ 레인지 용기나 접시에 담아 랩 씌운 후5분 정도 돌려주어도 맛있게 쪄질 거예요전자레인지마다 다르니 시간은 가감해 주세요:>초당옥수수 전자레인지 드셔보시면아마 깜짝 놀라실걸요? 맛있게 쪄진 옥수수 초당옥수수는 생으로 먹었을 때사과나 배처럼 아삭한 식감은 물론달콤하게 터져 나오는 즙이너무 매력적인 맛이에요.물론 익혀서 먹으면부드럽고 당연 맛있고요. 초당옥수수스프 만들기[재료]초당옥수수 2개양파 1/2개감자 1/2개버터 20g닭 육수(치킨스톡) 200ml우유 200ml소금, 후추 약간파마산 치즈가루 1 큰 술파슬리가루 약간 아침 식사 대용으로도 너무 좋고~간식으로도 좋은 수프 만들어 볼게요. 칼로 알맹이 분리해 주세요. 양파와 감자 얇게 채 썰어 주시고요. 예열한 팬에 버터 넣고, 양파와 감자를 넣고 볶아주세요.양파가 투명해지도록. 양파가 투명해졌다면,분리한 옥수수 알맹이를 넣어 볶아 주세요.1-2분 정도면 충분해요~ 치킨스톡으로 끓여 낸 닭 육수 200ml를 넣어주세요.닭 육수 없으면 생수 넣어도 돼요. 자작하게 물 부은 상태에서 감자와양파가 익도록 끓여줍니다. 재료가 모두 익었으면 불 끄고 블렌더로 갈아줍니다.옥수수 껍질이 부드럽게 갈아지도록곱게 블렌딩해 주세요.알갱이가 살짝 씹히는 게 좋다면조금 덜 갈아주면 되겠죠? ㅎ취향껏 갈아주세요~ 준비한 우유 200ml를 넣고 섞은 후약불에 살짝 끓여줍니다.눌어붙지 않도록 저어주세요 파마산 치즈와 후추, 그리고 소금으로 간을 맞추어 줍니다. 토핑용으로 옥수수 알갱이 몇 알과마무리로 파슬리가루 톡톡 뿌려주면근사한 초당 옥수수 수프 완성! 초당옥수수 자체가 맛있으니 수프는 말다 했죠:> 부드럽고 달콤하면서감칠맛이 정말 끝내줘요! 호텔에서 스테이크 먹을 때 나오는 바로 그 수프 맛인걸요.. ᄒᄒ 초당옥수수 보관법은상온에 두면 곰팡이가 생기거나 무를 수 있어요.껍질을 벗기지 않은 생 옥수수를 밀봉해서냉장실에 두면 3일 정도는당도가 잘 유지되니 참고하세요~만약 장기간 보관하실 계획이시면꼭 찜기에 쪄서 냉동실에 보관하세요~오래 보관도 가능하지만꺼내서 한 번 더 쪄서 먹으면처음의 그 맛이 그대로 느껴져요. 1차는 생으로 아삭함을 맛보고,2차는 초당옥수수 전자레인지 찌는법으로부드럽게 또 맛보고,3차는 수프로 또 색다른 맛을 보고 올여름 이 아이 여러 번 집으로주문하게 될 것 같아요~잇님들도 맛있는 초당옥수수랑건강한 여름 보내세요~ 물없이 오이지 담그기 알토란 오이지 담그는법 안녕하세요 우리의 하루:)에요. 아직은 아침저녁으로 선선한 바람이 초여름을 좀 더 길게 잡는 듯해서 왠지… blog.naver.com 나만의 테마 마스터 위젯 미션에 연재중인 글입니다.