요즘 참 맛난 제철식재료초당옥수수정말 달달하니 촉촉하니 없어서 못먹는 녀석인데요.초당옥수수 전자레인지 익혀주면세상 편하고 빠르다보니먹기 너무 편하더라구요. 요즘 편의점에 가보니초당옥수수로 만든 여름음료가꽤 많이 보이더라구요. 올커니..그런데 엊그제 예쁜 카페에 갔다가 보이길래 얼른 주문해봤죠..이름하여 초당옥수수커피오오 꽤 맛있더라구요. 위에 아주 부드러운 옥수수맛 크림이올라가있는 크림커피 종류였는데요.여기에는 연유, 생크림 그리고 꽤 많은설탕이 들어갔겠지만..집에서 만들어먹을꺼라좀 더 쉽고 간편하게 그리고천연감미료를 넣어 건강하게 만들었죠. 초당옥수수커피 재료전자레인지 초당옥수수 1/2~1개우유 200ml에스프레소 1샷 혹은 룽고 1/2샷천연감미료 납작하게 1티스푼소금 1꼬집얼음천연감미료는 스테비아 10%에리스리톨 90% 섞인걸로 사용해요. 차갑게 마셔줄꺼라커피머신에서 원래는 에스프레소를추출한다하고 룽고버튼을 눌렀네요.하여간 추출해서 차가운 물에 담가완전히 식혀주고요. 초당옥수수 먹는법은 역시전자레인지에 익혀주는게 최고 ㅎㅎ손질하는 방법은 요 아래 링크를 보시면되는데요.그저 옥수수잎 1~2겹만 남기고껍질을 제거한 후 흐르는 물에잘 씻어주는거죠.https://blog.naver.com/cagycagy/223133132339 초당옥수수 찌는법 보관법 초당옥수수 전자레인지 6월이 되면.. 네네 그렇죠. 본격적으루다가 초당옥수수 맛봐야하는 시기가 되죠. 특히나 제주에서는 이른 … blog.naver.com 이렇게 잎이 떨어지지않게 잘 씻어다시 잎으로 덮어준 후2개는 약 4분만 돌려주면아주 맛있게 잘 익는답니다. 아주 뜨거우니 충분히 식혀준 후반을 잘라서 세워준 후 칼로 슥슥슥잘라냅니다. 너무 길면 위험하기도 하고불편하니가 반 잘라서 칼질하는게 좋아요. 바짝 붙여서 잘랐지만 역시나남은 살들.. 아까우니까파파팍 번개같이 뜯어먹어준 후 이렇게 분리가 된 초당옥수수 알.얼마나 달달한지요..ㅎㅎ 우유 200ml에 소금과 천연감미료다 넣어주고요. 손질한 옥수수알을 1/2정도 넣고그 중 좀 깨끗한 녀석으로 몇알 남겨서초당옥수수커피에 토핑으로 올려줄께요. 아 좀 편하게 가보려했는데역시나 무리였어요.곱게 갈아줘야하는데편하려고 핸드블렌더로 갈았더니역시나 곱게 되지않더라는.. 다시 고속 믹서기로 옮겨서최대한 곱게 갈아줍니다. 얼음이 들어있는 컵에 부어주고요.이대로 먹으면 그냥초당옥수수라떼가 되는거고요. 에스프레소를 적당히 부어주면요게 바로 핫하다는 초당옥수수커피 되는거죠. 나름 재료 괜찮쥬??초당옥수수, 에스프레소, 우유,소금 약간 그리고 천연감미료까지꽤나 심플하고 건강한 여름음료죠. 일반 옥수수에 비해 칼로리도 낮고영양도 풍부하답니다.아마 쫀득한 맛은 일반 찰옥수수가더 맛있겠지만 집에서 쩌멱는게생각보다 녹록한 일이 아니라서푸짐하게 먹으려면 요녀석이죠. 연유와 생크림이 들어갔다면우유를 거품을 냈다면 좀 더 농도가 나와서 옥수수알이위에 토핑처럼 잘 올라가있을텐데저는 좀 더 쉽게 만들었더니 이렇게 떠있지를 않네요. 하지만 고소하고 건강한 맛초당옥수수 전자레인지 쪄서우유넣고 갈아주는것만으로믿음직한 건강 여름음료 만들어 마실 수 있네요.아이들도 맘 편히 마실 수 있는라떼도 좋고요.에스프레소 넣고 초당옥수수커피 아주 매력적이네요.