제육볶음 레시피 제육김밥 만드는 법 언제 먹어도 맛있는 제육볶음레시피불향 나게 볶은 제육으로 맛있는 김밥 만들기 해보았어요 주말에 만들어 먹은 건데 아빠는 물론아이들도 맛있게 먹은 김밥 레시피 랍니다 고추장 양념을 해서 매콤하게 볶아내고 마지막에 토치로 불향을 더했더니 훨씬 맛깔스럽게 완성되었어요 요렇게만 볶아서 밥과 함께 먹어도 꿀맛인 거 아시죠?^^ 저는 오늘 목적이 김밥이라^^ 양념 불고기 김밥이니 상추랑 깻잎 그득하게 넣어 두툼하게 쌌답니다 한입 가득 넣어 먹으면 매콤하면서도 짭조름한 게 세상 맛있어요 아이들은 역시.. 요런 김밥 종류는마요네즈가 있어야 한다며^^ 마요네즈에 폭~ 찍어 먹었답니다 매콤 달달한 제육볶음 양념장 과 김밥맛있게싸는법소개해 볼게요~! 계량 : 밥숟가락(4줄 분량)재료 준비 돼지고기 앞다리살 300g양념 고춧가루, 고추장, 진간장, 매실청, 맛술다진 마늘, 설탕 각각 1스푼씩청양고추 1개 김밥재료 김밥 김 4장밥 2공기 소금 2~3꼬집참기름 2스푼통깨 1스푼검은깨 1스푼상추 8장~10장깻잎 10장~12장쌈무 (시판 쌈무 2/3개 분량) 1. 제육양념 만들기 제육볶음양념장 미리 만들어볼게요 오늘 레시피는 기억하기에도 쉽고 간편합니다 모든 양념을 고기 300g 기준 1스푼씩 계량하여 섞으시면 돼요 고춧가루, 다진 마늘, 진간장, 매실청, 맛술다진 마늘, 설탕 모두 각각 1스푼씩 듬뿍 떠서 계량한 후섞어줍니다 기억하기 쉽지요?^^한 근 분량이면 두 배로 늘려 2스푼씩 계량하여 섞으시면 되고요 청양고추 1개 분량 잘게 다져서 양념에 섞어줄 거예요 칼칼한 맛이 살아서 맛있어요 요렇게 섞어두면 양념 완성 2. 고기 손질하기 제육볶음 고기는 아무래도 얇은 부위가 양념도 잘 배고 부드러워서 맛있지요 앞다리살 300g 분량입니다 고기 볶을 때 눈에 보이는 커다란 기름기는 떼어냈어요키친타월로 꾹꾹 눌러 가면서 핏물을 흡수해 준 후 미리 만들어 둔 양념장에 넣고 양념이 잘 스며들도록 버무려줍니다 이렇게 만든 고기 양념은 최소 30분 정도 숙성시킨 후 구우면 훨씬 더 맛있게 드실 수 있답니다 3. 김밥재료 준비하기 오늘 김밥만들기 는 고기볶음이 주재료라서 쌈 채소들을 준비했습니다 상추와 깻잎을 넉넉하게 준비하여 깨끗이 씻고 최대한 물기는 탈탈 털어 준비합니다 시판 쌈무 1팩 중 2/3 분량만 활용했어요 굵직하게 채 썰었는데 썰지 않고 그대로 접어서 사용해도 무방합니다 원래 오이도 소금에 절여 활용할 계획이었는데 냉장고에 있는 줄만 알았던 오이가 어디 가고 없심요 ㅠㅠ다 먹은줄 모르고 ㅋㅋ 오이를 넣으면아삭한 맛이 살아서 더 맛있습니다4. 고기 볶기 중약 불로 달군 프라이팬에 고추장 양념한 고기를 넣고 달달 볶아줍니다 얇은 고기라 겹쳐 있을 수 있으므로 잘 풀어가면서 볶아냅니다 오늘은 김밥재료로 활용하는 거라 수분감 없이 볶아내는 것이 좋아서요 물기 없이 최대한 고슬고슬하게 볶아준 후한 김 식힙니다 문득 불향을 내면 좋겠다 싶어서 다 볶아낸 제육에 토치질을 했어요 이 과정은 생략하셔도 상관없어요 5, 김밥싸기 그릇에 밥 2공기 분량 담아내고, 소금 2~3꼬집과 참기름 2바퀴, 통깨 1스푼과 검은깨 1스푼을 넣어줍니다 주걱을 세워 골고루 잘 섞어줍니다 김밥김 1장을 펼치고(반질한 부분이 바깥쪽으로 가도록 둡니다) 밥은 야구공만 한 크기로 떠서 김위에 얇게 펼쳐줍니다 가장 먼저 상추 2~3장을 깔고 쌈 무 적당히 깻잎 2~3장을 그 위 깔아준 후 볶은 제육볶음을 적당히 올려줍니다 김밥 끝부분을 잡고 타이트하게 돌돌 말아주면 제육볶음 김밥 완성입니다 상추 듬뿍 든 고기 상추김밥 이라고 불러도 되지요 빵빵한 김밥 4줄이 완성되었어요 저희 식구가 먹기에 딱 알맞은 양이에요^^마지막엔 겉면에 참기름도 발라주고 통깨도 뿌려주면 좋아요 먹기 좋게 썰어줍니다6. 완성 오늘은 단무지 대신 쌈무가 들어갔어요 쌈무도 새콤달콤하니 맛나네요 아삭아삭 파릇파릇한 상추와 깻잎 속에 매콤한 제육볶음과 쌈무가 쏙~간단하게 만들 수 있는 버전이지만 맛만은 정말 굿입니다 안 드셔보셔도 아는 맛이지요?더운 여름, 일반 김밥 만들려면 시금치 데치고 당근 볶고, 지단 부칠 일이 좀 많은데 요렇게 만들면 뚝딱 만들 수 있어서 좋습니다 한번 만들어보세요!