백종원 제육볶음 레시피돼지 고추장불고기 양념백종원고추장불고기제육볶음 양념 아이들과 함께 먹으려고한동안은단짠단짠 간장으로 볶았었는데오랜만에 고추장 넣고 매콤달콤 맛있게제육볶음을 만들었어요!!쌈 싸 먹어도 좋구밥 위에 듬뿍 올려 덮밥으로도 좋구어떻게 먹어도 맛있는 메뉴가 아닐까 싶은데요 고기 요리는백쌤표 레시피를 참 많이 활용하는알콩..오늘은 그중에서도 가장 만들기 쉽고맛도 좋은요린이 버전을 소개해 보려고 해요양념 낙낙하게 만들어 졸이듯 볶아내태울 염려도 없고요~맛은 물론 촉촉 쫄깃 식감도 너무 좋다는!!바로 시작할게요 - 2~3인분 -돼 지 앞 다 리 살 600g대 파 2대양 배 추 두 줌양 파 2/3개당 근 1/5개청 양 고 추 1개홍 고 추 1개식 용 유 2Ts* 양 념 *고 추 장 2Ts진 간 장 3Ts다 진 마 늘 2Ts물 150ml설 탕 2~3Ts고 춧 가 루 2Ts깨 1Ts참 기 름 1.5Ts후 추 적당량 돼지고기는 앞다리살 불고깃감으로준비해 주었고요키친타월로 가볍게 눌러 핏물을 제거한 뒤 먹기 좋은 크기로썰어요 양파는 도톰하게 채 썰고당근은 반달 모양으로 얇게 슬라이스하고요대파는 반으로 갈라 4cm 정도 길이로청양 홍고추는 송송 썰어주세요저는 양배추가 떨어져 양파를 넉넉히 넣었는데양배추를 준비하셨다면큼직큼직하게 썰어주면 된답니다 볼에물 150ml와 진간장 3큰술 고추장 2큰술 다진 마늘 2큰술을 넣고 잘 섞어양념장을 만들어요 달군 팬에식용유 2큰술을 두른 뒤 썰어둔 대파의 절반 정도만 넣고중약불에서 잠시 볶아향이 올라오면 고기를 넣고 센 불로 불을 올려젓가락으로 풀어가며 골고루 볶아요그냥 집어먹어도 될 정도까지 익혀주면 되는데기름이 너무 많이 나왔을 경우키친타월로 닦아내가며 볶아주면 되고요 설탕 2~3큰술을 넣고tip.달달하게 드시고 싶은 분들은3큰술 넣어주세요!! 센 불에서코팅하듯 재빨리 볶아주는데..요렇게 단맛을 먼저 입혀주면양.념.이 잘 배어 더더 맛있게 완성된답니다 양념장을 모두 붓고 중불로 불을 줄여졸이듯 끓여요물이 너무 많은 거 아니야 하실 수도 있는데요게 맞는 거고요~ 국물이절반 정도로 줄어들었으면 양배추, 당근, 양파남겨둔 대파, 청양 홍고추와고춧가루도 2큰술 넣고 센 불로 불을 높여양손에 도구를 들고 재빨리 뒤적여가며볶아요고춧가루가 들어가 국물이 훅~줄어들 거고요 채소의 숨이 적당히 사그라들고간도 잘 배었으면불에서 내려요..혹시 설탕을 2큰술만 넣어단맛이 살짝 부족하다 하신다면이때 올리고당을 약간 추가해주면 된답니다 깨 1큰술, 참기름 1.5큰술과 후추도 솔솔 뿌려마무리해요 하얀 접시에 듬뿍 담고통깨 좀 더 솔솔~아는 맛이라 빨리 먹고 싶다며사진 대충 찍고얼른 가져오라는 알콩네 식구들..ㅎㅎ 쫄깃 고소한 앞다리살에매콤달콤 양.념.이 쏙쏙 배어입에서 살살 녹는~아삭 달큰 씹히는 채소들도너무 맛있고요~~ 덮밥 좋아하는 알콩은오늘도 밥 위에 수북이 올려 쓱쓱~맛있게 즐겨 보았답니다!! 만들기 쉬운데 맛 또한 끝내주는~백쌤표 레시피 중에서도가장 좋아하는 메뉴 중 하나이니꼭꼭 만들어 보세요~^^