명란마요제육덮밥 & 김밥 류수영 제육볶음 레시피 갈배제육 지난 주 편스토랑에서 류수영 명란마요제육덮밥 & 김밥이 우승을 했어요.이미 공개되었던 류수영 제육볶음 레시피로 만든 갈배제육으로 명란마요제육덮밥 & 김밥을 만든 것인데요, 만들어서 먹어보니 역시 우승할만큼 맛있더라구요:)류수영 제육볶음 레시피로 갈배제육도 만들고,명란마요 얹어서 덮밥과 김밥도 만들어 볼게요~~ 재료<류수영 제육볶음 레시피, 갈배제육>돼지고기 앞다리살(또는 뒷다리살) 600g설탕 2T간장 3T고추장 3T갈아만든 배 음료 1캔(238ml)다진마늘 2T식초 2T참기름 1T대파 1대양파 1/2개소금 한꼬집후추 조금통깨 <류수영 명란마요제육덮밥, 김밥>갈배제육 적당량마요네즈명란김밥용 김야채 조금 출처 : 편스토랑 류수영 제육볶음 레시피, 명란마요제육덮밥&김밥 류수영 제육볶음 레시피, 갈배제육 먼저 제육볶음부터 만들어요.고기는 돼지고기 앞다리살을 사용하면 되구요,뒷다리살도 괜찮아요.갈배제육은 기름기 많은 삼겹살보다는지방과 살코기가 적당히 어우러진 앞다리살로 만들면 더 맛있어요.돼지고기를 키친 타올에 올려 핏물을 닦아줍니다.잡내를 없애는 과정이니 핏물을 닦아서 제거해 줍니다.저는 해동이 덜되어 핏물이 많이 나오지 않네요. 류수영 제육볶음 레시피 양념을 기억하면 좋은데요, 설탕, 간장, 고추장이 2:3:3이에요.이것만 기억하면 언제든 쉽게 만들 수 있어요.설탕 2스푼을 넣고, 간장 3스푼, 고추장 3스푼을 각각 넣어줍니다.고추장은 담뿍 떠서 넣으면 돼요. 갈배제육이라는 이름에 걸맞게류수영 제육볶음 레시피에는 갈아만든 배 음료가 들어가요:)238ml짜리 작은 캔 하나를 넣고 잘 섞어줍니다. 다진마늘 2스푼을 넣고 잘 섞어주면양념은 거의 완성이에요.만들기 쉽죠? ^^설탕2, 간장3, 고추장 3, 여기에 다진마늘 2.그럼 기본 양념 완성이에요~ 양념에다가 고기를 넣고 골고루 잘 버무려 줍니다. 그런 다음 식초 2스푼을 넣어줍니다.제육볶음 양념에 식초를 넣는 것이 다소 생소할텐데요, 식초가 들어가면 산미가 더해져서 오히려 더 맛있어진답니다~~먹을 때 약간 새콤한 맛이 나면서 더 입맛 당겨요~^^ 참기름 반스푼 정도 넣고 잘 버무려 줍니다. 대파와 양파를 썰어서 고기 위에 덮어주듯 넣어주고,소금 한꼬집을 살짝 뿌려줍니다.소금을 뿌려주면 야채를 더 신선하게 보관할 수 있어요~양념해서 바로 구워도 맛있는데요,1~2일 정도 냉장고에서 숙성시킨 후 먹어도 아주 맛있어요. 저는 바로 만들어서 먹어야 하니~팬을 예열한 후 고기를 얹어줍니다.갈배제육을 구울 때는팬을 예열한 후에 넣어야 하구요,고기를 넣고서 뒤적이지 말고 그대로 두어야 해요. 마이야르 반응이라고 하죠?고기 밑면이 갈색으로 노릇하게 구워지도록 두어서 더 맛있게 구워지도록 해요. 그런 다음 야채를 넣고 골고루 섞어가며 볶아줍니다. 뚜껑을 닫아서 약불에서 익혀주면국물이 생겨서 더 촉촉하게 먹을 수 있어요. 제육볶음 완성입니다.해동이 덜 된 고기를 사용했더니국물이 자연스럽게 많이 생겼어요ㅎ촉촉하니 더 맛있어요~ 단맛이 나면서 살짝 새콤한 맛도 나서씹을수록 입에 착착 감기는 맛이에요.양념이 세지 않고 부드럽고 맛있어요.국물이 있어 고기도 촉촉하구요,밥에 비벼 먹기도 아주 좋아요.그래서 명란마요제육덮밥으로 아주 굿! 명란마요제육덮밥 & 김밥 이제 명란마요제육덮밥과 김밥으로 만들어볼게요.마침 며칠 전에 명란젓을 사두었는데이리 요긴하게 사용될 줄이야ㅎ 그릇에 밥을 적당히 담고갈배제육을 넉넉히 올려줍니다.마요네즈를 적당량 뿌려주고명란젓을 올려주면 끝.명란마요제육덮밥 완성이에요~ 명란마요제육김밥도 만들어요.김 한장에 밥을 깔고갈배제육을 올려줍니다 그리고 마요네즈를 적당히 뿌려주고,명란을 올려줍니다.꾹꾹 눌러가며 말아주면 끝!명란마요제육김밥 완성이에요.아주 간단합니다:) 명란마요제육김밥이구요~ 명란마요제육덮밥이에요.상추와 깻잎도 썰어서 조금 올려주었는데요,명란마요도 제육도 다 덮여서 안보이더라구요ㅋ살짝 걷어내고 명란이 보이도록 했어요ㅋㅋ 제육볶만 만들어두면명란마요제육덮밥과 김밥은 금방 만들어요.제육볶음만 먹기 심심할 땐이렇게 덮밥과 김밥으로 먹으면 더 색다르고 맛있는 것 같아요. 김밥 하나 먹어보니오~마요네즈가 제육볶음이랑 참 잘어울리더라구요~!매콤할 수 있는 제육볶음을마요네즈가 부드럽고 고소하게 잡아주니훨씬 담백하고 부드럽게 먹기 좋아요. 덮밥도 마찬가지구요~~!마요네즈를 넣으니 훨씬 고소하고 담백해요~생각보다 참 맛있어서오~~오~~맛있다!! 하며 감탄하며 먹었네요ㅎ 우승할만하구나~!특히 명란마요제육김밥은 편의점에서 인기 많을 것 같았어요.맛있기도 하고, 간단하고 색다르게 먹기도 좋고~대박날듯요ㅎ 류수영 제육볶음 레시피로 만든 갈배제육,명란마요를 더해서 맛있게 명란마요제육덮밥과 김밥 만들어보세요~맛있어서 강추!색달라서 강추입니다.아. 청양고추 조금 넣으면 더 매콤하게 맛있을거에요.물론 취향껏 선택요~맛있게 만들어 드시고오늘도 행복한 하루되세요~^^