김치제육볶음 레시피 드디어 1달 만의 제주도 여행이 끝이 났어요집밥이 어찌나 그리웠던지 정성스럽게한 끼 준비해 봤어요저희 부부가 먹는 거는 엄청 좋아하지만제주에서 먹던 음식이 질리기 시작하면서집밥 먹고 싶은 메뉴들이 하나씩 생겨나더라고요그래서 남편이 노래를 불렀던 소고기무국과제가 좋아하는 김치를 넣어서 만든 김치제육볶음을만들었답니다역시!! 최고다 최고!!집에서 먹는 밥이 최고라고 느껴지더라고요 개인적으로 제육볶음을 만들 때 두꺼운 삼겹살을사용하는 것보다 가격도 저렴하면서 얇게 잘린앞다리살을 선호해요먹는 식감도 더 좋고 양념도 빨리 베어서빠른 시간에 조리가 가능하거든요김치제육볶음이 또 두부랑 잘 어울리잖아요두부김치!! 캬~~또 술 생각이 나는 저 ㅋ오늘은 술안주가 아닌 밥반찬으로 맛있게 만들어본레시피 알려드릴게요 돼지고기 앞다리살 400g김치 300g양파 1/2개대파 1대청양고추 2개 고춧가루 3진간장 5설탕 1다진 마늘 1물 200ml 밥숟가락 기준 매콤한 김치제육볶음을 원하시면 청양고추착착 넣어주세요김치는 꼭 신 김치 사용하셔야 해요요거에 따라서 맛이 좌우될 수 있어요 대파는 큼직하게 썰어서 준비하시고양파는 송송송 채 썰어서 주세요청양고추도 채 썰어주시면 됩니다 돼지고기 앞다리살을 팬에 넣고 구워줍니다달라붙어있어서 잘 떨어지지 않는데요,익다 보면 알아서 잘 떠서 져요힘들게 하나하나 뗄 필요는 없답니다 고기가 어느 정도 익었을 때 설탕 1 넣고볶아줍니다 삼겹살에 비해서 돼지고기 앞다리살은 기름기가많지 않아요기름이 어느 정도 있어야 기름이 녹아나면서김치와의 조합이 잘 되거든요이때 식용유 한 바퀴 돌려서 구워주시면나중에 김치제육볶음의 맛이 더 살아나요 고춧가루 3, 진간장 5를 넣어줍니다 바로 물 200ml 넣어주세요바로 물을 넣는 이유는 양념들이 메말라서 탈 수 있기 때문이에요국물 있게 드시고 싶으시면 물 양을 조절하셔도 좋아요 김치를 넣어줍니다이때 국물이 있어야 양념과 기름, 김치가 섞이면서잘 베이거든요 다진 마늘 1 큰 술 넣어주세요김치 자체에 양념이 많아서 안 넣어도 되지만다진 마늘이 들어가면서 풍미가 더 올라가요 양파를 넣고 볶아준 후, 대파와 청양고추를 넣고 불을 꺼줍니다대파는 잔열에 익혀야 숨도 죽지 않아요전 아삭함 때문에 잔열로만 익혀줘요 참기름 2, 통깨 1 넣고 섞어줍니다이렇게 김치제육볶음 완성이에요 매번 삼겹살 구워서 먹는 걸 좋아해서양념고기는 좋아하지는 않지만가끔 만들어 먹으면 얼마나 맛있는지요~따로 쌈 싸서 먹어도 맛있지만밥에 흰쌀밥에 올려서 먹어도 최고지요 ^^ 돼지고기 앞다리살로 만든 제육볶음!고기가 얇아서 조리하는 시간도 짧고만드는 법도 너무 쉬워요여기에 김치 넣어서 김치제육볶음으로 만들어드시면느끼함도 잡아주니 밥도둑 인정입니다 #김치제육볶음 #김치제육볶음레시피#제육볶음 #앞다리살제육볶음