간장제육볶음 백종원 돼지불백 매운 걸 잘 먹지 못하는 아이부터온 가족이 다같이 먹기 좋은돼지고기 간장불고기를 만들었어요.단짠의 조합과 식당 스타일로바싹 볶아 만들면밥도둑이 따로 없는데요.백종원 레시피로 맛깔나게실패 없이 만들어 보았답니다~그대로 먹어도 맛나고밥이랑 쌈 야채 곁들여 쌈까지 싸서불백 스타일로 먹기 딱이에요. 짭조름하면서 달짝한 맛이 스며든고기 한 점 집어먹어보면절로 젓가락이 움직이는데요.간장돼지불고기양념이아주 맛있게 잘 스며들어밥 한 공기 뚝딱입니다. 맛깔나는 간장 제육볶음 레시피같이 만들어 보아요^^ 재료준비 돼지고기 불고기용 500g대파 1/3대물 2/3컵(120ml)*양념진간장 2½ 큰 술맛술 2½ 큰 술황설탕 1⅔ 큰 술간 마늘 1 큰 술간생강 약간갈아 만든 배 1/2컵참기름 1½ 큰 술후추 약간노두유 1 큰 술(생략 가능) *종이컵(180ml) 기준입니다. 하나,돼지고기 부위는 앞다리살,뒷다리살, 목살 부위와 같이얇게 썬 불고기용으로 준비해요.기름기가 많은 삼겹 부위보다는앞 뒷다리, 목살이 더 어울려요.고기는 핏물을 제거하고크기가 크다면 먹기 좋게 썰어줍니다. 대파는 0.3cm 두께로 송송 썰어줍니다. 둘,볼에 고기와 대파를 담아줍니다. 황설탕 1⅔ 큰 술, 간 마늘 1 큰 술간생강 약간, 맛술 2½ 큰 술을넣어줍니다.단맛을 먼저 입혀준 뒤양념을 하여주면간이 더 잘 스며들어 맛이 좋아요. 갈아 만든 배 1/2컵도 부어줍니다. 조물조물 단맛 재료를먼저 입혀줍니다. 이어 진간장 2½ 큰 술, 참기름 1½ 큰 술후추 약간 넣어줍니다. 백종원 돼지불백 레시피는노두유가 들어가는데요.식당에서 파는 것과 같이진한 색감을 내어주는 재료로생략 가능해요.저는 노두유 대신 진간장 1/2 큰 술 정도더 넣어주었어요. 셋,달군 팬에 양념에 재운 고기를 넣고노릇노릇 구워줍니다. 센 불에 고기를 볶다가지글지글 익어가기 시작하면물을 넣어줍니다.간장돼지불고기 양념이 타기 쉬우므로물을 넣고 졸이듯이 볶아주어요. 센 불로 휘리릭 볶다 보면수분이 날아가고 맛있게 익어요. 노릇노릇 맛있게 볶아줍니다. 먹기 좋게 그릇에 담아줍니다.쌈 야채와 밥을 같이 먹음정말 잘 어울리는 맛이에요~ 영상도 같이 담았어요. 수분을 날려 바싹하게 볶아식당에서 먹던 스타일로 만들어더 맛있게 즐길 수 있답니다. 돼지고기 간장불고기맛있게 만들어 드세요^^ 끄읕 !