안녕하세요 오무드예요:)밤은 9월 말 ~ 12월이 제철이고, 요즘 밤나무에서 밤이 떨어지면서 많은 분들이 수확도 하시고마트에서 구입하시기도 하시죠~밤은 생밤으로도 먹을 수 있고구워서도 먹을 수 있고쪄서 먹을수도 있어서 정말 매력이 많은 것 같아요! 얼마전 생밤을 먹다가 목에 걸려서정말 큰일날뻔한 분의 기사를본 적이 있는데 생밤을 먹을 때는정말 주의하셔야 할 것 같아요..제가 사는 지역 근처에 밤이 많이떨어지는 곳이 있어서 잔뜩 주워왔는데요ㅋㅋ오늘은 밤 찌는 방법 및 보관법에 대해 알아볼게요. 밤의 효능 밤은 많은 효능이 있지만대표적으로 면역력을 증진시켜줍니다.밤에 들어있는 비타민B1은 면역력을높이고 비타민C가 정말 많이 들어있다고 해요!더불어 숙취해소와 피부미용,위장이 안 좋은 분들에게도 좋고멀미를 완화시켜주기도 해요. 밤 부작용 하지만 분명 좋은 점만 있는건 아닌데요,밤의 부작용으로는 탄수화물 함량이 높아살이 찌기 쉽고 당분이 많다고해요.따라서 밤은 우리에게 너무 좋지만10알 이하로 먹는 것을 권장하고 있어요!또 밤은 기본적으로 따뜻한 성질을 가지고 있는데열이 많은 사람이 밤을 많이 먹으면타닌 성분에 의해 변비가 심해질 수 있다고해요! 따라서 모든 건 적당히!! 밤 보관법밤 보관법은 고무장갑을 끼고 굵은 소금과 희석된 물을 이용해 밤을 깨끗하게 씻어줍니다.씻은 후 물기가 완전히 없어지도록건조시키고 냉장보관 하시면 돼요!일반 냉장고보다는 김치냉장고가냉장이 더 쎄서 저는 냉장보관 하는데,오랫동안 보관해야 하는 경우라면삶아서 냉동실에 보관해도 무방해요:)통상적으로 밤은 수확하고 바로쪄서 먹는 것 보다 2주 정도냉장에 보관하면서 숙성시켜먹을 때 단맛이 올라서 가장 맛있다고 하니까 참고해주세요:)이제 밤 삶기 방법에 대해 알아봐요! 준비물밤찜기굵은소금 밤 찌는 방법 밤 찌는 방법은 밤은 양푼이나 바가지에 잠길 정도로담구고 굵은소금을 1스푼~2스푼정도 넣어줍니다. (밤의 양에 따라서 소금 양을 조절)※밤을 물에 담궜을 때 떠오르는밤은 썩었을 확률이 높아요ㅠㅠ 물을 라면 1개정도 끓일 때 양으로맞춰주고 찜기를 넣어서찜기 위에 밤을 올려줍니다. 인덕션 기준으로 9에 놓고밤을 삶다가 물이 끓기 시작하면뚜껑을 덮고 중불로 줄여주세요.이제 중불에서 30여분간 다시 삶아주세요.25~30분 정도 삶으면 인덕션 불을 꺼주시고찬물로 여러번 헹구주세요. 밤 껍질이 잘 까지도록 하기 위해찬물에 약 5~10분정도 담궈주세요!껍질이 잘 까져요!ㅎㅎ 어떤가요~?밤 삶기 방법 정말 쉽죠?!밤은 칼을 이용해서 반으로 잘라커피 스푼으로 파서 먹어도 되고과도로 밤 껍질을 잘라서먹어도 돼요!밤은 맛있기도 하고 영양이나면역력도 챙길 수 있는 정말 좋은간식인 것 같아요:)밤 보관법과 밤 삶는 방법에 대해알아봤어요!추석 연휴간 밤 맛있게 드시고즐거운 시간 되세요><
스튜어디스학원