오늘은 밤 효능 및 밤 삶기와 보관법에 대해 알아보려고 합니다.9월이 제철지금은 밤이 가장 맛있는 시기인데요. 9월에 수확한 햇밤은 속이 꽉 차 있는 데다 상하거나 벌레 먹은 것도 없어서 어떤 밤을 고르더라도 맛이 좋다고 합니다. 밤 효능 1. 면역력 강화 및 눈 건강밤에는 카로티노이드라는 성분이 들어 있는데요. 이 카로티노이드 성분은 면역력을 강화시켜 주기 때문에 각종 질병으로부터 몸을 보호하는 데 도움이 된다고 합니다.또한, 이 카로티노이드 성분이 체내에 흡수가 되면서 비타민A로 전환이 되는데요. 비타민A는 시력을 보호해 주고 야맹증을 개선하는 등의 눈 건강에 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 2. 숙취해소 및 피로회복밤에 풍부하게 들어 있는 비타민C는 알코올의 분해를 도와주는 효능을 가지고 있어서 숙취해소에 도움이 됩니다. 따라서 술을 마실 때 생밤을 안주로 먹으면 좋다고 합니다.또한 피로회복이나 감기 예방에도 밤 효능을 볼 수 있다고 하네요. 3. 피부미용 및 노화 방지밤에는 비타민C와 함께 비타민B1 또한 풍부하기 때문에 밤을 꾸준히 섭취하면 매끄럽고 윤기 있는 피부를 만들어주고, 피부의 노화 방지에도 도움이 된다고 합니다.4. 멀미 예방가끔씩 차를 타면 멀미가 날 때가 있는데요. 멀미가 날 때에도 생밤을 먹으면 그 멀미를 가라앉히는데 밤 효능을 볼 수 있는 것으로 알려져 있습니다. 5. 근력 강화 및 성장발달밤에는 단백질과 탄수화물, 무기질 등이 풍부하게 들어 있다고 합니다. 이는 근육을 만들 때 섭취하면 근력 강화에 도움이 될 뿐만 아니라 성장기 어린이들의 성장발달에도 도움이 된다고 합니다. 6. 하체 강화하체 강화에도 밤 효능을 볼 수 있다고 합니다. 특히 나이가 드신 분이거나 하체에 힘이 없는 분, 하체가 약해 잘 걷지 못하는 어린이들이 밤을 먹으면 하체 강화에 도움이 된다고 합니다. 7. 고혈압 개선 밤에는 단백질과 무기질, 비타민 등이 풍부할 뿐만 아니라, 칼륨 성분이 체내에 있는 나트륨을 배출시켜 혈압을 낮춰주기 때문에 고혈압 개선에 도움이 된다고 합니다.8. 위장 기능 강화생밤은 메슥거리는 속을 달래주는 효능이 있다고 합니다. 이는 밤 속의 과당 성분 때문이라고 하는데요. 밤의 당분은 위장 기능을 강화하는 데 도움이 됩니다. 배탈이 심할 때 증상을 완화해 주고, 소화가 잘 되도록 도움 와줍니다. 밤 세척 밤은 삶기 전 한 번 가볍게 씻어서 물에 30분에서 1시간가량 담가 놓는 과정이 필요합니다.겉에 묻은 흙 먼지를 제거하면서 안까지 수분을 촉촉하게 채워주는 과정이라고 하는데요. 소금 한 스푼의 효과 물에 굵은 소금 한 스푼을 넣으면 소독 효과와 함께 안에 들어 있는 벌레도 밖으로 빠져나온다고 합니다. 속이 썩은 밤도 소금물 위로 떠오른다고 하니 일석이조네요. 밤 삶기 밤을 삶는 방식은 물에 넣고 끓이거나, 수증기로 삶기 방법이 있습니다.물에 넣고 밤 삶기물은 밤이 다 잠길 정도로 넣어줍니다.처음엔 센 불로 끓이다가 물이 반쯤 졸아들었을 때 불을 중불로 줄여 20분, 그 뒤엔 불 끄고 5~10분 정도 뚜껑을 닫아 놓습니다.뜸을 들이는 과정인데, 밥을 할 때 뜸 들이기를 해야 밥의 찰기와 맛이 좋아지는 것처럼 밤도 뜸 들이기를 해야 맛이 더 좋다고 합니다.증기로 찔 때는 40~50분간 찌고 5분 정도 뜸 들이기를 하면 좋습니다.가을엔 삶은 밤, 겨울엔 구운 밤밤은 가을이라 제철이라 속이 마르지 않고 촉촉하기 때문에 삶은 밤이 포슬포슬 맛도 좋습니다.보관 기간이 길어지다 보니 아무래도 겨울에 밤을 삶으면 조금 딱딱한 질감을 느낄 수도 있습니다. 그럴 땐 구운 밤이 삶은 밥보단 맛이 좋게 느껴질 수 있다고 합니다. 밤 보관법 남은 밤을 보관할 때는 상온에 놓는 것보다는 냉장 보관해야 벌레가 잘 안 생긴다고 합니다.밀폐용기에 키친타월을 깔고 밤을 넣은 뒤 냉장고 야채 칸에 넣어두면 되는데요.이때 밀폐용기는 밤을 다 담고도 여유 공간이 있을 정도로 큰 크기를 선택해야 곰팡이가 잘 생기지 않습니다. 밤 칼로리 100g 기준으로 밤 칼로리는 162kcal입니다. 그렇다면 밤 1개 칼로리는 대략 15~18kcal라고 할 수 있는데요.밤은 포만감을 주고, 밤에 들어 있는 탄닌 성분이 배고픔을 억제시키는 효능을 가지고 있습니다. 하지만 주성분이 탄수화물이라 다이어트 하시는 분들은 한 번에 과하게 먹는 것은 피하는 것이 좋겠습니다.
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