포슬포슬 맛좋은 감자-다들 좋아하시나요?찌거나 볶거나 튀기는건 물론이고요리에 넣어 먹어도 맛이좋고 영양좋은 채소라간식은 물론, 다양한 요리에도활용되는 맛있는 채소!하지만 감자에 관련된재미난 역사를 하나 알려드리자면..옛날 유럽 사람들은 감자를~’일명.게으른 뿌리’라 부르며가난한 농민들, 게으른 사람들, 동물들이 먹는하찮은 채소라고 생각했다고 전해집니다.심지어 이 채소를 처음 받아들인 유럽[아일랜드]사람들을 겨냥해 영국사람 일부는’카우치 포테이토[소파에 앉아 놀고 먹는사람]’이라 부르며 비아냥 댔다고 하죠-하지만 감자는 소작이 가능한 채소이면서우리몸에 좋은 다양한 영양성분이 많아아일랜드 사람들을 건강하게 만들었고이후 영국식민지에서 벗어날 수 있는계기가 된 채소입니다.다시 본론으로 돌아와서!지금부터는 감자의 효능과 칼로리, 요리법까지!자세히 알려드릴게요~ 감자 칼로리&영양성분 감자 칼로리[kcal]는 생감자와 찐감자가 조금 다른데요생감자는 100g을 기준 63kcal찐감자는 100g을 기준으로 75kcal의열량을 가지고 있습니다.감자 영양성분을 살펴보면의외로 탄수화물에 비해 수분 함량이 많은데요감자 한개를 기준으로 수분이 80%이상여기에 탄수화물은 14%정도이며칼륨과 비타민, 인, 단백질식이섬유, 철분, 아놀린등이 포함된고영양식품으로 분리됩니다. 감자의효능 :: 위 건강 ::감자효능을 이야기 할때 빼놓을 수 없는 성분은역시 전분에 관한 내용인데요~감자에는 전분의 함유가 높아위 점막을 보호해주는데 특히 효과가 좋습니다.때문에 위궤양이나 위산과다로 인해 속이 쓰릴때생감자를 갈아서 섭취하면 통증완화에도움을 받을 수 있습니다. :: 심장건강 ::칼륨이 풍부해 나트륨 배출을 촉진심장을 포함한 신경계 근육을 건강하게 만들어심혈관질환 예방은 물론이고혈관의 혈류 흐름을 개선하는데 도움을 주어혈압을 낮추는 효능도 기대할 수 있습니다. :: 뇌기능 개선 ::비타민C와 철분, 엽과 같은 성분이빈혈예방을 돕고 뇌기능 개선에 도움을 주어뇌기능을 향산시키는데에도감자효능이 좋은것으로 알려져 있는데요~특히나 치매예방에 도움이 되는 성분이 많아아이들은 물론 성인들에게도감자는 좋은 식재료 입니다. :: 당뇨 예방 ::천연 인슐린이라고 불리우는아놀린성분이 있어 혈당 조절에 도움을 주며폴리페놀성분이 암세포 증식을 예방해당뇨예방및 항암효과도 기대할 수 있습니다. :: 변비예방&다이어트 ::대장의 유익균 성장을 촉진시키는데 도움을 줄 수 있는펙틴 식이섬유가 많아 장운동을 도와변비예방에 감자효능을 기대할 수 있는데요여기에 낮은 열량에 섬유질과 수분이 많아포만감을 높여주기 때문에적당량을 섭취하면 살을 빼는데에도도움을 받을 수 있습니다. :: 피부미용 ::비타민과 무기질, 비타민C가 풍부해피부 미백과 진정효과가 있어피부노화를 예방할 수 있는데요~특히나 햇볕으로 화상을 입었을 때감자를 얇게 잘라 피부에 올려 놓으면피부진정, 화상완화에 도움을 줄 수 있고실제로 시중에서.. 이런 감자효능이 들어간팩이나 제품을 쉽게 구할 수 있습니다. 감자 껍질 효능 보통 감자를 요리하실때껍질을 벗겨내고 사용을 하시는데요~오늘부턴 깨끗히 씻어 사용하시는 것도고려해보시면 좋을 것 같아요!이유는~ 껍질 속 감자 효능 때문인데요~향균성이 좋고 특히나 암세포 증진을 억제하는성분들이 알맹이보다 껍질에 많기 때문입니다!또한 껍질에는 칼륨, 칼슘, 티아민비타민C와 식이섬유또한 풍부하게 들어있어콜레스테롤을 제거하는데에도 도움이 되기 때문에되도록 같이 섭취하면 감자가 가진 더 좋은 효능을기대할 수 있습니다. 감자 요리&손질법 감자를 고를때에는 손에 들었을때묵직하면서 단단한 것을 골라야 하는데요~또한 싹이 나거나 껍질이 이러나지 않고초록색으로 변하지 않은 것이햇볓 노출이 적고 싱싱한 감자입니다.보관을 할때에는 서늘하면서직사광선이 없는 어두운곳에 하면 좋은데요~신문지나 검은 봉지에 담아두는 것이 좋아요! 감자에는 비타민C가 많이 들어있어간혹 열에 감자효능이 파괴될까걱정하시는 분들이 많은데요~다행히 감자는 비타민이 열에 파괴되는 것을보호하는 전분이 많은 채소이기 때문에~취향껏 맛있게 요리해 먹을 수 있어요!참고로 감자를 활용할 수 있는 요리는..감자를 갈아 만드는 스프채를 썰거나 다져 만드는야채볶음밥이나 감자볶음이밖에매쉬포테이토샐러드, 알감자조림,포테이토칩, 감자튀김과 같은 간식이나소고기 감자국, 감자옹심이, 수제비감자탕이나 다양한 볶음탕 요리에부재료로 활용하면 맛있게 섭취할 수 있습니다. 감자 부작용 마지막으로 부작용에 관한 내용인데요~감자는 보관중 햇볓에 노출이 많이 될 경우솔라닌이라는 독성물질을 배출합니다.이를 많이 섭취하게 되면 현기증이나복통, 설사등과 같은 위장장애를 이르킬 수 있어조심해야하는데요…보통 그냥 초록색을 띄는 감자는껍질만 벗겨내면 괜찮지만..싹이 올라왔을 경우엔 감자 전체에솔라닌이 퍼졌을 확률이 높기 때문에섭취를 하지 않는 것이 좋습니다. 지금까지 알아본 다양한 감자효능과 영양성분감자 칼로리에서 요리법까지!잘활용해보시길 바랍니다~