앞다리살 제육볶음 레시피 양념장돼지고기 고추장불고기 양념 만드는 법돼지고추장불고기 고기반찬 하나로 풍성한 식탁~!제육볶음 만들어 먹은 지 한참 된 것 같아오랜만에 돼지고기 앞다리살을 새벽배송을 주문했어요.제육볶음 레시피 이번에는 고추장에 조물조물재워서 만든 돼지고추장불고기입니다.제육볶음 레시피 만드는 법도 가지각색 다양하죠.고기를 볶은 후 제육볶음 양념을 나중에 넣어 볶기도 하고저처럼 미리 제육볶음 고추장 양념장을 만들어재워 놓은 후 볶기도 하는데요.제육볶음 고기반찬은 어떻게 먹어도 맛있다는 불변의 진리~ㅎㅎ 제육볶음 고기 부위로는 삼겹살, 목살, 앞다리살, 뒷다리살 등좋아하는 부위로 선택하시면 되는데요.삼겹살은 지방이 많아 제육볶음 만들 때조금은 부담스러운 감이~^^;;아들들과 남편은 그래도 삼겹살이 맛있다고 하지만제육볶음부위 로는 목살이나 앞다리살도 좋아요.적당한 지방, 쫄깃하면서도 부드러워제육볶음고기부위로 추천드려요.저는 앞다리살 제육볶음으로돼지고기 고추장불고기를 만들었어요.고기반찬이 메인메뉴가 되어 주니밑반찬 고민도 덜어주고 상추쌈과 함께계란찜만 만들어 먹었답니다.매콤한 음식에는 계란찜이 찰떡궁합이죠~^^ 참고로 많이 맵지 않은 제.육.볶.음 입니다.돼지고기 고추장불고기 만드는 법 시작합니다. 돼지 앞다리살 600g양파 1개느타리버섯 조금대파 1/2대청양고추 1개떡국떡 한줌참기름 1T통깨 1T돼지고기 밑간 1차미림 2T, 간 양파 3T, 황설탕 1T양념 2차고추장 3T고춧가루 1~2T간장 3T물엿 1T다진마늘 1T생강가루 약간후춧가루 약간(계량스푼 기준) 돼지 앞다리살을 준비합니다.키친타월로 핏물을 제거 후 먹기 좋은 크기로 듬성듬성 썰어 줍니다. 1차 밑간은 간양파, 황설탕, 미림을 넣어 10분 정도 재워줍니다.미리 1차 밑간을 해주면 돼지고기 잡내 제거에도 도움이 되고 연육작용으로 고기가 더 야들야들해집니다. 10분 후 고추장불고기 양념을 모두 넣어 재워 줍니다.(고춧가루는 저는 1큰술만 넣었는데 2큰술까지 가능합니다.)시간이 없다면 바로 볶아 드셔도 되지만 숙성시켜 주면 양념이 배어 더 맛있게 즐길 수 있습니다. 양파는 채 썰어줍니다.버섯은 냉장고에 자투리 버섯 조금 있어 넣어 보았는데요.생략 가능합니다.대파와 청양고추는 어슷 썰어 줍니다.떡국떡도 한줌 준비했는데 생략 가능합니다. 팬에 기름 소량 두르고 돼지고추장불고기를 볶아 줍니다.돼지고기가 익으면 양파, 버섯, 떡국떡을 넣어 볶아 줍니다. 야채가 익으면 마지막에 대파와 청양고추 넣어 볶아 준 후참기름, 통깨 넣어 마무리합니다. 돼지고기 고추장불고기 만드는 법 완성~! 제육볶음 양념장은 그래도 조금 매콤해야 제맛인데너무 매우면 고일이소녀가 매워서 못 먹겠다 하니살짝 맵지 않은 앞다리살 제육볶음 레시피인데요.저는 요것보다 살짝 더 매워도 좋겠다 싶더라고요~^^요런 고추장 볶음 요리에는 떡볶이 떡이나 떡국떡함께 넣어주면 잘 어울려요. 상추와 깻잎에 쌈 싸서 즐기면 다른 반찬이 필요 없답니다~^^여기에 계란찜과 함께 하면 good~!제육볶음은 호불호 거의 없이누구가 좋아하는 음식이 아닐까 싶어요.고기반찬으로도, 술안주로도 OK~!반찬 고민 덜어주는 입에 착착 붙는 고추장불고기 양념으로 맛있는돼지고추장불고기 만들어 보세요!남은 제육볶음은 덮밥이나 볶음밥, 제육김밥으로 만들어 보세요.