#제육볶음 #부추요리 #제육볶음레시피 [ 부추요리 고추장 돼지목살 제육볶음 ]:: 부추 제육볶음 황금레시피 :: 음식의 풍미를 살려줄 정도로 적당한 향을 가지고 있는 부추는 요리에 다양하게 활용됩니다. 향신료로서의 역할까지는 못하지만 특유의 은은한 알싸한 향 때문에 고기 요리에 사용하면 특히 느끼함을 잡아주어 그 조화로움이 배가 되는 기특한 식재료인데요. 저는 백숙을 만들 때에도 마지막에 넣어 향과 식감을 더하고, 특히 다양한 볶음요리에 많이 활용해 보고 있습니다. 특히, 고기볶음에 넣게 되면 왠지 모를 중국요리 느낌이 더해져서 좋아하는 편입니다. 오늘은 고추장 소스에 두반장을 조금 첨가해 중국 풍미를 더한 양념장으로 간단하게 완성하는 부추요리, 돼지고기 부추볶음 레시피로 함께합니다. [ 1인분 기준 필요한 재료 ]돼지고기 목살 슬라이스 200g, 부추150g, 청양고추1개, 쪽파1뿌리, 식용유1/2T, 깨1t, 참기름1/2T[ 두반장 고추장 양념 재료 ]고추장1T,두반장1T,꿀1/2T,맛술1T,다진마늘1/2T,후추1/3t,고춧가루1T,물2TT / 큰술 :: 넉넉한밥숟가락 한 큰술 / 약 10mLt / 작은술 :: 티스푼 한작은술 / 약 5mLC / 컵 :: 종이컵 / 한국범용사이즈 계량컵기준한컵 / 약 200mL+ Tip :: 서양계량컵의경우 250mL 로양이조금더많답니다![ 오늘 요리 간략정보 ]난이도 :: 쉬움예상소요시간 :: 약 20분 1. 재료 준비 깔끔하게 맛있는 제육볶음 레시피 1] 먼저 부추 손질을 해 볼게요. 특히 부추는 손질 작업인 피킹을 잘 해주셔야 하는데요. 끝부분에 마르거나 시들어 짓무른 부분을 떼어내 신선한 부분만 사용해 주세요. 2] 가장 아랫부분인 밑동은 1cm 잘라 내 주시고 4cm 정도 간격으로 잘라 주신 다음 흐르는 찬물에 씻고 체반에 바쳐서 물기를 어느 정도 빼서 준비할게요. 3] 청양고추는 어슷하게 잘라 주시고, 쪽파는 송송 썰어 고명으로 준비할게요. 4] 고추장1T,두반장1T,꿀1/2T,맛술1T,다진마늘1/2T,후추1/3t,고춧가루1T,물2T 이렇게 넣고 잘 섞어서 양념장을 준비해 주세요. 2. 요리 시작 푸짐하게 즐기는 부추 제육볶음 레시피 5] 프라이팬을 강불에서 3분간 예열 후 식용유 반 큰술을 두르고 돼지고기 목살을 먼저 볶아주세요. 6] 3~4분 정도 볶아 겉면이 살짝 노릇해지면 준비한 양념장을 넣을게요. 7] 이제 부추와 고추를 넣어주세요. 8] 강불을 유지하며 3분 정도 더 볶다가 참기름 반 큰술 정도로 마무리해 주시면 완성! 간단한 부추요리 매콤한 돼지고기 부추볶음 완성입니다. 쪽파와 깨를 뿌려 먹음직하게 마무리해 주세요. 3. 맛있게 먹기! 깔끔하게 즐기는 부추 제육볶음 입에 착 붙는 매콤한 양념장이 들어가 보기만 해도 군침 도는 비쥬얼이죠? 부추는 볶아지는 과정에서 은은한 단맛도 더해지면서 알싸한 향이 잡내는 한 번 더 잡아주는 역할을 해서 이렇게 제육볶음에 부추를 듬뿍 넣고 만들면 또 색다른 별미가 되는 것 같아요. 아삭아삭 부추에 매콤하면서 맛깔스러운 제육볶음을 같이 곁들여 먹는 맛이 일품이랍니다. 이렇게 만들어서 간단한 술안주 메뉴로 준비하셔도 좋고, 메인 요리나 반찬으로 밥상에 내 놓기에도 좋은 메뉴 같아요. 자작하게 생긴 국물과 부추, 고기를 밥 위에 떠서 얹고 달걀 프라이 하나 부쳐서 얹어 주시면 근사한 덮밥 처럼 즐기실 수도 있겠죠? 취향에 따라 더욱 다양한 방법으로 맛있게 제육볶음을 즐겨보시면 좋을 것 같습니다. 저는 오늘 돼지 목살 부위를 활용해서 만들었지만, 더 부드럽고 고소하면서 풍미도 좋은 대패 삼겹살이나 담백하고 기름기가 적어 칼로리 걱정을 덜어주는 돼지고기 앞다리살, 뒷다리살, 등심이나 안심 등을 활용해 만들어 주셔도 맛이 좋답니다. 오늘은 이렇게 부추 향이이 기분 좋게 느껴지는 부추 제육볶음 레시피를 소개해 드렸습니다. 저녁거리 밑반찬 뭘 준비해야 좋을까 싶을 때, 간단하게 한 번 만들어 보시면 어떨까요? 은은한 중화풍 느낌이 들어 더 맛깔스럽게 즐길 수 있는 레시피랍니다. 씹히는 부추의 아삭한 식감과 더불어 알싸한 향 때문에 느끼함 없이 즐길 수 있어서 더 좋았습니다. 오늘도 맛있게 즐기세요! 🙂 부추요리 #고추장제육볶음 #돼지목살 #부추 제육볶음 제육볶음레시피1) 부추를 넣고 살짝만 볶아야 아삭함이 살아있어요.2) 두반장 소스로 이국적인 풍미를 더해요.