백종원 제육볶음 레시피백종원 김치제육볶음 레시피두부김치 만드는법 까지 한 번에! 이건 뭐 무조건 맛있죠! 한 달 전인가, 오늘처럼 날씨가 흐린 날만들어 먹었던 제육볶음 레시피 인데이제야 소개해 보네요오늘 제가 먹고 싶은 메뉴거든요 ㅎㅎ 백종원 레시피 기본은김치가 없지만제가 추가해서 만들었는데요기본 버전보다 이 버전이 인기가 더 많았고이 레시피를 찾는 분도 많았어요김치를 약간 더하면 고기 누린내도 잡히고느끼함도 없을 뿐더러밥반찬으로 최고거든요 여기에 따끈따끈한 두부를 곁들이면두부김치 레시피 로 변신되죠시원한 막걸리 한잔하실까요?따끈한 밥 위에 올려 덮밥으로 즐기셔도 좋고밥 없이 이것만 즐기시면다이어트식이고요 ㅎㅎ맞,,,맞죠?ㅎㅎㅎㅎ 김치 제육볶음 만드는 법재료3인분1숟가락=밥숟가락1커피스푼 앞다리살 350g신김치 종이컵 1컵대파 한 대양파 1/2개당근 1/4개양념설탕 2숟가락진간장 3숟가락고추장 1.5숟가락고춧가루 2.5숟가락 다진마늘 1숟가락맛술 2숟가락후춧가루 약간참기름 0.5숟가락 부재료 준비하기 대파 20cm 정도 준비하고 어슷썰고양파는 1/2채 채 썰고당근은 색감용입니다1/4~1/5개 준비해서편 썰어주세요 김치는 종이컵 1컵 분량이면충분하고김칫소는 털거나흐르는 물에 가볍게 세척하고물기 꼭 짜서 볶으시면 더 맛있습니다두부김치 고기 같은 경우앞다리살 뒷다리살 모두 되는데앞다리살이 더 맛있어요 설탕 2숟가락은양념에 넣지 않고따로 먼저 넣을 거예요양념장엔 설탕이 없습니다제육볶음 양념 진간장 3숟가락고추장 1.5숟가락 고춧가루 2.5숟가락다진마늘 1숟가락맛술 2숟가락후춧가루 약간 파기름 내고 볶기 식용유 3~4숟가락 두르고대파를 넣고중약 불로 볶아 파 기름을 내줍니다 이후 돼지고기를 넣고설탕 2숟가락을 넣어줍니다설탕부터 넣어주는 이유는설탕 분자가 커서나중에 넣으면 단맛이 잘 침투하지못하기 때문이에요 달달 볶아주세요(레시피에 적힌 것보다 고기 양이 적어요참고하세요) 고기 겉면이 다 익어가면 김치를 넣고 볶아줍니다 중불로 달달 볶아주세요이때 물을 약간 더해주시면김치가 노근 노근해질 때까지타지 않고 잘 볶으실 수 있어요 이후 준비한 양념장을 팬 중앙에 넣고숟가락 뒤로 원을 그려가며지글지글 끓이다가재료와 섞어줍니다양념장을 가볍게 볶고 옆 재료와섞으면 더 맛있는 감칠맛이 up~!! 이제 옆에 재료들과 잘 볶고 당근과 양파를 넣고같이 달달 볶아줍니다채소는 아삭한 맛을 살려주셔야 해요1분 안쪽으로 볶으세요 참기름 0.5~2/3 숟가락기호껏 후춧가루 톡톡해주면 완성~! 두부김치 두부 데치는법~! 두부 한 모 곁들여볼까요?두부가 잠길 정도의 물을 넣고들기름이나 참기름 0.5숟가락을 넣은 뒤물이 끓으면 약 30초 정도 따뜻하게 데쳐주세요 참기름이나 들기름을 넣고 데치면고소한 풍미가 up~! 됩니다 제육김치볶음 올리고따끈하게 데운 두부를 먹칼로 잘라서 삥 둘러 가며 담으면두부김치 완성~!맛있겠죠?포근포근하고 고소한 두부랑같이 먹으면 술술 들어갑니다저녁메뉴 고민되시면 볶아보세요~^^ MJ의후다닥레시피의 꿀팁 정리백종원제육볶음레시피 속에김치를 더해 더 맛있게 만든 레시피에요밥반찬으로도 좋지만두.부와 곁들여 드셔도 훌륭해요술안주로도 굿~!