대패삼겹살 제육볶음 레시피제육양념 만들기 고기 좋아하는 우리 집!고기반찬이 없으면 안 되겠죠?며칠 전 마트에서 대량으로 대패삼겹살을 사와소분해 냉동실에 쟁여 놨었는데요,따로 장을 보지 않아도 먹고싶을때꺼내서 바로 만들어 먹을 수 있으니참 좋은 것 같아요요즘은 남편이 집에 있는 시간이 많아식사 준비를 해야 해서 오랜만에제육볶음을 만들어봤어요 전에는 제육양념 백종원 표 레시피로 고춧가루만넣어서 양념을 했지만이번에는 고추장을 사용해서 볶아주었더니좀 더 부드러운 맛이 나서 훨씬 맛있더라고요대패삼겹살을 굽고 양념을 하는 방식이 아닌양념에 재우고 볶아서 바로 먹기만 하면 되는간단한 방법을 선택했어요제육볶음을 만들 때 고기는 삼겹살보다는돼지고기 앞다리살이나 대패 종류로얇게 썰어 사용하시면 좋아요솔직히 삼겹살 같은 두꺼운 부위는기름이 많이 나와서 느끼한 맛이 나서잘 사용하지 않는답니다그럼 맛있고 쉽게 만드는 방법 알려드릴게요 대패삼겹살 제육볶음 레시피 대패삼겹살 1근양파 1개대파 1대고추장 3간장 3설탕 1매실청 1사과 즙&배즙 (100ml)다진 마늘 1참기름 1통깨 조금 대패삼겹살의 핏물을 제거해 줍니다고기 잡내의 원인이 핏물이거든요바로 사 와서 싱싱한 고기라도핏물 제거는 필수입니다 설탕 1, 간장 3, 매실청 1, 고추장 3, 다진 마늘 1을넣고 섞어줍니다저희 집에서는 단맛을 좋아하지 않아설탕양을 좀 줄여주었는데요조금 더 달달한 맛을 원하신다면 맛을 보고설탕 1숟가락 추가하셔도 좋아요 사과즙이나 배즙이 있다면 넣어주세요넣지 않아도 상관은 없지만고기의 연육 작용으로 더 부드럽게 만드실 수 있어요 묽은 제육양념이 완성되었어요 핏물 제거한 고기를 넣어줍니다 양념이 골고루 잘 베이도록 30분 정도 재워주시면 됩니다 고기를 재우는 동안 제육볶음에 들어갈야채를 손질합니다양파는 슬라이스로 길게 채 썰어주고대파는 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다저는 송송송 써는 것보다 길게 썰어서넣었어요 팬에 고기를 올려줍니다불의 세기는 강으로 해주세요 고기가 익을 때까지 완전히 볶아주고양파와 대파를 넣어서 숨이 죽을 정도로만 볶아주세요고기의 물기가 없게 만들고 싶으시다면뚜껑을 덮지 말고 그대로 센 불에서 볶아주고물기가 자작하게 있기를 원한다면 뚜껑을 덮고 익혀주세요 마무리로 참기름 1숟가락 넣어주면 완성입니다 오랜만에 양념해서 제육볶음을 만들어봤는데역시나 실망시키지 않는 맛이었어요남편도 구워 먹는 고기보다는 양념 넣어 볶은 게 더 맛있다며 좋아하더라고요 여기에 쌈만 있으면 딱인데….살짝 아쉬운 감이 있지만~그래도 너무 맛있었어요요건 밥에 비벼 먹어도 최고인 거 아시죠?따로 양념을 넣지 않고도흰쌀밥과 고기만 넣어서 제육덮밥으로만드실 수도 있답니다 쉽게 만드는 대패삼겹살 제육볶음 레시피!맛있게 만들어드세요^^ #제육볶음만들기 #제육볶음레시피#대패삼겹살제육볶음 #제육덮밥