#제육볶음레시피#제육볶음어제는 전혀 비가 내릴 것 같지 않길래장마가 시작되는게 맞나 싶었는데 정말 오늘부터 비가 엄청나게 내리네요.^^;오늘은 저녁 반찬으로 준비한 제육볶음레시피 준비해 보았어요.저희 집 최애 반찬이기도 한 매콤한 제육볶음.꼬맹이 때문에 어쩌다 한 번씩 만들어 그런지 요래 만들면 콧노래부터 나오네요.요건 꾸준히 저희 집 레시피로 정착한 백종원제육볶음 이에요.고기를 따로 양념에 재우지 않고 바로 굽굽 하면서 양념하는 방법이라휘다닥 만들기 좋은 메뉴에요.제육볶음고기 부위는 앞다리살로 준비했어요.삼겹살은 너무 기름져서 살코기 지분(?)이 많은 앞다리살로 만드는 게 딱 좋더라고요.때에 따라 소금, 후춧가루만 뿌려 로스로 먹기도 하고,오늘처럼 매콤한 제육볶음양념장 당기는 날은 요래 볶아 먹는답니다.^^ 백종원제육볶음레시피고추장제육볶음recipe양념 끝내주는 제육볶음황금레시피!진짜 맛있는 앞다리살제육볶음 이니 함께 준비해 보세요.^^오늘 같은 날은 시원한 맥주 한 잔 함께하며 즐겨도 좋은 메뉴랍니다.그럼, 돼지고기제육볶음 바로 만들어 볼게요.^^ 재료 준비와 만들기 레시피는 계량컵 200ml를 1C으로계량스푼 15ml를 1T, 5ml를 1t로 표기하고 있어요. 소요시간 : 10분 [ 제육볶음 재료 ]돼지고기 앞다리살 불고깃감 300g느타리버섯 100g양배추 100g당근 25g마늘 6쪽양파 ½개대파 ⅔대청양고추 1개홍고추 ½개[ 제육볶음양념 재료]설탕 0.5T…진간장 2T고추장 0.5T고춧가루 1T맛술 1T생강가루 0.3t참기름 0.5T통깨 적당량후춧가루 약간 < 백종원제육볶음양념 제육볶음만들기 > 양배추 100g은 1.5cm 굵기로 썰고, 당근 25g도 채 썰거나 1cm 굵기로 편 썰어요.양파 ½개는 5mm 굵기로 채 썰어 준비해요. 마늘 6쪽은 편 썰고 대파 ⅔대 중 흰 대 부분은 송송 썰어요.대파 파란 부분은 길게 반으로 썬 다음 5cm 길이로 썰어요.청양고추 1개와 홍고추 ½개는 어슷 썰어요. 썬 채소 중 뭉쳐있는 양배추를 넓은 용기에 풀어주고, 양파, 길게 썬 대파 파란 부분, 당근, 청홍고추도 넣어요.이어 느타리버섯 100g은 밑동을 정리하고, 가닥가닥 풀어 놓은 다음 채소들을 대충 섞어 놓아요.야채들은 마지막에 넣어 살캉한 식감과 색감이 살도록 볶을 거라 미리 섞어 놓았어요. 돼지고기 앞다리살 300g은 큼직하게 한 입 크기로 썰어요. 이어 중불로 달군 팬에 썬 돼지고기를 올려 구워요. 고기가 반쯤 익으면서 기름이 녹아나기 시작하면 송송 썬 대파 흰 부분과 편 썬 마늘, 설탕 0.5T를 넣어 함께 볶아요.간을 하기 전에 설탕을 먼저 넣어야 양념 밸런스가 맞고,설탕이 눌려지면서 감칠맛을 올리는 효과도 있어요. 녹아난 고깃기름에 파향과 마늘 향이 퍼지고, 고기가 거의 다 익어갈 즈음제육볶음양념 재료인 진간장 2T, 고추장 0.5T, 고춧가루 1T, 맛술 1T, 생강가루 0.3t를 넣어 빠르게 볶아요.고추장과 고춧가루가 들어간 ‘제육볶음소스’는 불이 세면소스가 타면서 맛이 쓴맛이 생기니 꼭 중 불을 꼭 유지하세요. 이어 먼저 섞어놓은 야채들을 넣어 후다닥 볶아요.야채는 숨만 살짝 죽이는 정도로 볶아주면 되어요.이렇게 볶아진 제육볶음 위로 토치로 그을려 불맛을 더해주면 더 맛있으니 참고하세요.^^ 이어 불을 끄고, 참기름 0.5T, 통깨 적당량, 후춧가루 약간을 뿌려 마무리해요. 후다닥 볶아 완성한 고추장 제육볶음레시피!똑떨어지는 ‘제육볶음양념’에 간까지 딱이어서 얼마나 맛있는지요. 잘 볶아진 제육볶음에 살캉하게 익은 야채들도 듬뿍.매일 먹어도 질리지 않는 어나더레벨 제육볶음레시피 랍니다.^^요거 직접 키운 상추쌈에 올려서 먹었는데요. 입에서 살살 녹더라고요.ㅎㅎ 밥도둑이 따로 없는 앞다리살제육볶음!비 오는 날, 맥주나 막걸리 한잔하면서 즐기기도 좋으니맛있게 만들어 즐겨 보세요.^^푸드 인플루언서 마녀욜리의 팬이 되어 주세요.^^▼▼▼ 감사합니다.#제육볶음양념 #백종원제육볶음 #백종원제육볶음레시피 #앞다리살제육볶음 #제육볶음황금레시피 #제육볶음고기 #고추장제육볶음 #제육볶음양념장 #돼지고기제육볶음 #제육볶음만들기 #제육볶음소스 #백종원제육볶음양념