고추장불고기 만드는 법, 제육볶음 레시피상추쌈이 맛있을 계절빠지면 섭섭한 고추장 불고기 만드는 법포스팅 해봅니다.제육볶음과 고추장불고기가 차이는 단하나고기는 같지만양념을 재워뒀다 볶으면 고추장불고기고기 볶다가 고추장 양념 넣고 볶으면제육볶음인걸로그렇게 알고 있어요.제육볶음도 좋지만양념이 깊이 스며든고추장불고기가좀 더 취향이고이런건 한번 재워두면일주일 정도 보관 가능해서회사 다닐때는주말에 미리 해뒀다평일 저녁 퇴근하고 잘 먹었네요. * 고추장 불고기, 제육볶음 *재료돼지고기 앞다릿살 불고기용 500g고추장불고기 양념설탕 1큰술청주 1큰술간장 2큰술고추장 2큰술고춧가루 2큰술다진 마늘 1큰술다진 생강 1작은술대파 작은것 1대양파 1/2개후추 약간참기름 1큰술시판 양파즙 1팩 (100~120ml) 맨 먼저 양념을 섞어두세요.고춧가루가 충분히 불어야색도 좋고 맛도 좋아요.시간 날때 이 양념만 만들어뒀다냉동실에서 꺼낸 고기만 넣고볶아드셔도 제육볶음으로 괜찮아요. 시판 양파즙을 저는한팩 정도 이런 양념할때 추가로 잘 넣는데고기 잡냄새도 잡아주고부드러워지면서양념에 잰 고기라 며칠두면간이 세질 수 있는데수분 때문제 짜지지 않지만간이 싱거워지지 않아 양파즙한팩 넣는걸 선호해요.가열한 양파즙이라 양념이 잘 상하지도 않고양념을 촉촉하게 해줘서고추장불고기 볶을때센불에 해도 불고기가 타지 않고볶기 수월해서양념에 양파즙 한팩 넣는거 추천드려요.엄마들이 꼭 무슨 양파즙,호박즙그런거 잘 내려서 왕창들 주시는데..ㅎ그런건 이런데 쓰면 아주 요긴해요. 대파는 어슷어슬양파는 굵직하게 채썰고 돼지고기 앞다릿살 불고기용으로 썬건키친타올로 핏물 한번 닦아주고 양념에 버무리기 좋게 손으로가닥가닥 좀 풀어서 양념에 버무리면버무리기 수월하지요. 분량의 양념 재료들과골고루 버무려줍니다.고추장불고기는 이렇게 버무려뒀다 볶아드시고제육은 불에서 고기볶다양념 다 넣고 볶으면 되요. 고추장불고기 양념에 설탕은 자일로스 설탕 썼는데일반 설탕 쓰셔도 아주 달진 않아요. 보통 이렇게 양념한 고추장불고기는냉장고에 보관하면 5일정도까지 보관 가능냉장상태나 밀폐용기 따라 다른데김치냉장고에서는스텐통에 담아 보관하면일주일도 가요.이렇게 뒀다식사할때 볶기만 하면 되죠. 고추장 양념이 탈수 있으니중불 정도에서 자주 저어주면서고추장 불고기, 제육볶음은 볶아줍니다.가정집에서 업소처럼 불맛 내고 싶어도처음부터 센불로 볶으면양념만 타고 고기는 안익어요.고기는 충분히 중불로 다 익히고그 다음 센불이나 토치로불맛내주세요. 상추랑 깻잎쌈 곁들여쌈밥으로 즐기면더 맛있는 고추장불고기 한상 목살 얇게 썬거나 삼겹살로 해도 맛있지만기름기 적당한돼지고기 앞다릿살 불고깃감이제일 만만하고요. 마늘도 들어가고 대파,양파도 들어가지만소량이라도 생강이역시 들어가줘야 풍미가 좋아요. 고추장불고기 만들기, 제육볶음 만들기할때양파즙은 한팩 있으면꼭 넣어보세요.촉촉함이 다르고요. 저희집 고추장불고기 만드는 법이렇게 해요.간만에 매콤하게 볶아 먹으니 입맛 사네요.지금이 딱 요런 고기반찬해먹기 좋은 계절 같네요.