오이소박이 만드는 법 레시피 오이소박이 김치 양념 오이부추김치 부추 오이김치 담그기 오이 요리 칼로리 오이 제철은 4월부터 시작이랍니다. 가을까지 한창 맛있는 오이요리 입니다. 많은 분들이 다이어트 식재료로 많이 활용하시죠? 오이 칼로리 체크부터 해보겠습니다. 100g 기준으로 9kcal 밖에 되지 않는 착한 오이 칼로리 확인을 할 수 있었는데요. 이렇게 착한 오이 칼로리 부분과 다르게 다양한 오이소박이 양념 자체가 더해지면 카로리가 또 확 올라간답니다. 그래도 기본 재료 자체가 적어서 참 다행~ㅎ지난 번에 구매를 했던 백오이는 크기가 어찌나 작던지요. 이번에는 제대로 크기가 대박이었답니다. 야무지게 오이부추김치 양념 만들어서 오이소박이 만드는 법 알려드리겠습니다. 지난 번에 알려드린 만큼 간단하고, 아주 맛있는 버전이랍니다. 오이소박이 김치 양념 맛있게 만드는 초간단 팁과 함께 아삭해지는 팁을 알려드릴텐데요. 뜨거운 소금물에 절여주는 것이 바로 최고의 팁! 뜨거운 물에 절여주면, 물러짐없이 아삭함을 오래 유지할 수 있답니다. 부추 오이김치 담그기 한 날 바로 먹어도 아주 맛있는 오이요리 랍니다. 오이부추김치 이렇게만 만들어 보세요. 엄지척 나오는 오이소박이 양념 완성이 된답니다. 아삭아삭 밥도둑이 따로 없네!오이 5개 금방 순삭하겠는데? 부추 오이김치 담그기 속재료 부분은 본인 집에 있는 걸 적극활용하세요. 무, 당근, 쪽파, 부추 등등! 츄츄는 오늘 당근, 쪽파, 부추를 사용했답니다. 오이없이 그냥 속재료 양념만으로 밥에 비벼 먹어도 꿀맛이에요! 오이가 없는 분들은 그냥 이렇게 부추만 비벼서 드셔보이소~ 오늘은 양파를 갈아서 넣어보았답니다. 간 양파는 제외하셔도 됩니다. 숙성을 거치면, 간 양파도 신의 한수! 요리 초보자들도 쉽게 만들 수 있는 오이소박이 레시피 입니다. 기존에 어려워서 부추 오이김치 담그기 포기를 하셨던 분들은 제가 알려드리는 초간단 레시피로 맛있는 오이소박이 김치 양념 만들어 보세요! 준비하이소~백오이 5개(큰 것 기준) 뜨거운 물 1L 천일염 굵은 소금 1/2컵 양념 – 부추 70g 쪽파 3대 당근 약간 다진 마늘 2숟갈 참치액 3숟갈 멸치액젓 1숟갈 고춧가루 7숟가락 매실청 1숟갈 반 통깨 1숟갈 배주스 1/2컵 +양파 1/2개(작은 것 기준)-생략가능 * 밥숟가락, 종이컵 기준입니다. * 단맛 자체를 싫어하는 분들은 매실청 1숟갈만 넣어주이소~ 어차피 배주스가 들어갑니다. 이런 절임용에 활용을 하는 것은 백오이를 사용해보세요. 일반적으로 무침을 할 때에는 가시오이가 좋답니다. 아삭한 맛이 더 강하거든요! 백오이 보다는 가시오이를 즐기는 편인데, 오이지나 김치를 담글 적에는 백오이를 고른답니다. 굵기가 또 어찌나 굵던지요. 상태가 최상이라서 기부늬가 상당히 좋은 츄츄~ㅎㅎ 가위로 줄기 부분은 잘라서 정리를 해주세요. 어차피 칼로 다 손질을 할 것이지만, 이렇게 줄기 부분을 정리하고, 세척을 해주면 다치지 않아요~은근 가시가 많이 보입니다. 세척을 하실 때에는 가볍게만 해주세요. 어차피 소금물에 절일 예정이니깐요. 더러워진 부분만 손으로 가볍게 문질러주면서, 세척을 해주시면 된답니다. 오이요리 할 때에 세척을 필수 과정이죠? 세척을 마친 오이는 끝부분을 가볍게 잘라주세요. 저는 잘라서 소금물에 절이는 편이랍니다. 그렇데 되면, 더욱 물러짐 현상없이 맛있게 되고요. 시간 절약도 할 수 있으니 좋아요~ 이렇게 4등분을 해주었어요~1/2등분 하실 분들은 그렇게 해주셔도 좋아요. 츄츄는 이렇게 4등분이 가장 먹기가 편하더라구요. 비주얼도 좋고 말이죠~길게 하실 분들은 1/2등분 하셔도 된답니다. 절인 다음에 칼집을 내는 분들도 계시지만, 저는 칼집부터 낸 다음에 절인답니다. 중간 부분까지 제대로 절일 수 있더라구요. 이렇게 깊게 칼집을 내주세요! 깊은 볼에 뜨거운 물 1L를 부어주세요. 미리 물은 끓여서 준비하이소~그런 다음에 절임용 천일염 1/2컵(종이컵 기준)을 부어주세요. 숟가락으로 잘 저어가면서, 소금을 녹여주세요. 소금을 녹이면 소금물이 완성되겠죠? 이제 준비를 해두었던 오이를 넣어주세요. 퐁당 넣어주고, 이제는 절일거예요. 30분 정도 그대로 절여주시면 된답니다. 오이를 절이는 동안에, 오이 속에 들어갈 오이소박이 양념을 만들어 볼겁니다. 제가 준비한 재료는 부추, 쪽파, 당근 이에요. 부추는 노지부추가 남아있어서 사용을 했답니다. 부추 90g, 쪽파 3-5대 정도, 당근 약간 준비해요! 총총 먹기 좋게 썰어주시면 된답니다. 부추는 더 잘게 썰어도 좋아요~쪽파와 비슷하게 잘게 총총 썰어도 된답니다. 당근을 채 썰어주었어요! 양념에 들어가는 양파 1/2개는 작은 걸로 준비해서 믹서기에 갈아주었답니다. 강판에 갈아도 좋아요~믹서기에 갈아주실 때, 잘 안갈아지신다면, 물 1숟갈 넣어주면 금방 훅 갈릴겁니다.양파 갈아주는 것 이건 생략이 가능합니데이~저는 숙성시켰을 때 조금 더 좋으라고 넣어봤심다. 볼에 부추, 당근, 쪽파를 넣어주시구요. 갈아둔 양파, 고춧가루 7숟갈, 다진 마늘 2숟갈, 참치액 3숟갈, 멸치액젓 1숟갈, 매실청 1숟갈 반 넣어주시구요. 마지막으로 배주스 1/2컵도 부어주세요. 배주스는 꼭 준비를 해보세요. 마트에서 파는 갈아만든 배 제품이 맞습니데이~ 손으로 조물조물 무쳐주세요~이걸 그대로 맛을 봅니다. 그냥 밥 한공기 각이에요. ㅎㅎ이대로만 먹어도 밥도둑 오이부추김치 완성이죠. 자, 이제 양념을 준비하는 시간 동안 30분 잘 절여진 오이를 꺼내볼까요? 손으로 만져보면, 잘 절여진 게 눈으로 보인답니다. 찬물에 한 두번 정도 헹궈서 채에 받쳐주세요!물기가 제거되면, 바로 양념을 발라주면 오이소박이 레시피 완성이에요~ 오이 속에 재료를 넣어주세요. 맛있게 잘 비벼주시면 된답니다. 부추 오이김치 담그기 정말 어렵지 않죠? 차근차근 오이소박 만드는 법 완성시켜두면, 아주 뿌듯해진답니다. 김치통에 담아서 반나절 정도 실온에 두었다가 김치냉장고에 넣어 먹고 있답니다. 저는 이걸 바로 밥 한공기 뚝딱~ 아주 간단한 오이김치 이제는 집에서 만들어 보세요. 이 맛을 어릴 때는 몰랐는데, 지금은 그렇게 좋네요. 아삭아삭한 식감이 기분 좋아지더라구요. 그렇다면 이웃님들도 맛있는 요리 하셔서 행복한 시간 이어가시구요. 주말이니까 김치도 한번 담그는 것도 좋을 것 같죠? 요리, 사진, 글 꼬마츄츄불펌, 재편집 삼가세요.