아삭한 오이소박이 김치 5개 맛있게 담그는법 여름엔 오이지 오이냉국 오이소박이등 오이를 이용한 음식을 많이 먹게 된다. 그중 오이소박이 오이김치를 … m.blog.naver.com 여름이 다가오니 오이가 맛있어진다.그냥 먹어도 좋고오이무침 해도 맛있는데오이소박이를 하면한동안 맛있게 실컷 먹을 수 있어 좋다.열십자로 칼집 내서 하면 보기 좋은데손쉽게 4등분으로 잘라서 편하게 먹을 수 있게 만들었다.[ 오이부추김치,오이소박이 만드는 법 ]< 재료 >오이 10개부추 200g양파 큰 거 반개(작은 거 한 개)< 오이부추김치 양념 >고춧가루 1종이 컵 조금 안되게(70g 정도)마늘 7~8개 (다진 마늘 2밥 스푼)액젓 8 밥 스푼소금 1밥스푼(간 보고 가감)다시마 청(매실청) 5밥 스푼 홈메이드 천연조미료 다시마청 만들기 몇년 전에 다시마청을 담가서 각종 요리에 사용하며 울집 음식맛이 업그레이드 되었었어요~ 다시마청이 떨… m.blog.naver.com 밀가루 풀 1밥 스푼에 물 1종이 컵 넣고 쑤어식혀서 양념 다 같이 넣고 섞어놓기< 오이 절이기 >물 2리터에 소금 10 밥 스푼 오이를 굵은소금으로 씻기도 하는데오이에 상처가 날 수도 있기에 식용 베이킹소다로 문질러서 깨끗이 닦아 물기 빼기. 오이 위아래 꼭지 잘라내고4등분으로 자르고다시 4등분 가르기. 천일염 넣고 끓인 물을 한 김 식힌 후잘라놓은 오이에 부어준다.가끔 뒤적이면 10분~20분 정도 후물기 빼준다. 부추 씻어 잘라놓고양파도 슬라이스 해놓고오이랑 같이 볼에 담아 양념을 넣고 골고루 살살 버무려 준다. 손쉽게 후딱 만들어서 밀폐용기에 담기~총 무게 2.3~2.4kg 정도 나온다. 소금물 끓여서 절여 오이김치를 담그면아삭아삭함이 다 먹을 때까지 유지된다.익히지 않아도 맛있고익어도 맛있는 오이부추김치~!계란 프라이에 오이김치만 있어도밥 한 그릇 뚝딱~아삭아삭 매콤~건강에도 좋은 오이로 만든 김치 완성~!다시마 청을 넣고 만들면오이김치가 익으면 동치미처럼톡 쏘는 맛이 나서 끝내주게 맛있다. 전에 티브이에서 자녀들 모두 미국 명문대 보낸 어머니가 나오셔서 음식은 어떤 걸 해주냐고 물으니밥상에 오이김치는 빠뜨리지 않고해줬다고 하시며 오이가 정말 좋다고 한 게 기억난다. #간단오이김치만들기#오이소박이만드는법#오이부추김치맛있게만들기