일주일이 정말 어떻게 지나갔는지 모르게 이번 명절은 빠르게 지나가네요과일 선물이 은근 많이 들어와 이곳저곳 나눠주고 정리도 어느 정도 했는데 그 와중에 울 남편이 너무 좋아하는 알밤이 많이 들어와서 제대로 신났지 뭐예요 ㅎ삶아도 먹고 껍질 까서 밥에 넣어 먹기도 하고 그중에서도 제일 좋아하는 건 군밤껍질이 검게 타 들어가면서 갈색 속살이 타닥타닥 내비칠 때 몽둥이로 탁탁 치기만 해도 쩍쩍 껍질이 벗겨지는 맛 사실 요건 장작불에 구워야 이런 느낌이 나고요 집에서 간단하게 군밤 굽는 법에어프라이어를 사용해서 만들기가 가장 간편한데요생각보다 실패가 있는 밤 굽기 간단하지만 몇 가지만 신경 쓰면 맛있게 만드는 법 꿀 TIP 알려드릴게요~ 집에서 군밤 만들기 첫 번째 TIP은 밤 아래쪽에 열십자나 일자로 칼집 내주기 요걸 하지 않으면 탁탁 터질 수가 있고요딱딱한 껍질에 칼집을 넣어 속살에 열이 더 빨리 전달하기 위한 방법도 된답니다 슬쩍 껍질만 밀어내도 요렇게 속살이 쏙쏙 군밤 익기 정도푹 익으면 저는 맛없더라고요딱 요 정도 속살에 흰 살이 조금 남아 있으면 겉은 잘 익고 속은 아삭한 식감이 살짝 남아 있어서씹을수록 단맛이 나와서 훨씬 더 맛있어요 재료중간 사이즈 밤 30개소금 1 큰 술물 1리터 맛있는 밤 고르는 법밤톨처럼 알이 굵고 모양이 도톰한 것 껍질은 윤이 나고 갈색이 잘 도는 게 좋아요 삶을 때는 알이 큰 게 좋지만 구울 때는 이렇게 중간 사이즈가 좋아요~ 밤 세척법햇밤이라도 그냥 굽는 것보다는 껍질에 물기를 좀 촉촉하게 해 준 후에 구워야 시간도 적게 걸리고 속까지 잘 익어요 넓은 통에 밤을 넣은 뒤 소금 한 큰 술을 넣어 위아래 섞어 주고 물을 넉넉하게 붓고 5분 정도 두면떠오르는 게 있어요 요건 속이 비었거나 벌레가 파먹어서 가벼운 거예요삶거나 구워도 맛이 없으니 그냥 골라내는 게 좋아요 칼집내기동글동글 이쁜 알밤을 준비하셨다면 물기를 닦고 할 게 있어요 속까지 골고루 시간도 절약해서 맛있게 익히는 TIP아래쪽에 열 십자로 칼집 넣기 방법 알려드릴게요손 조심하셔야 해요일단 날이 덜 날카로운 과도로 푹 찔러 넣고 동글동글 밀어 넣으면서 칼집을 살짝 깊게 넣어 주는 게 좋아요 군밤 만들기 두 가지 방법은 냄비에 굽거나 에어프라이어를 이용하는 게 있는데요저희 집처럼 로티세리 속에 넣어 동글동글 돌아가며 밤 장수가 만드는 것처럼 만들면 진짜 기분도 나고 맛도 있어요 ㅎ요게 또 없다면 온도와 불세기만 잘 조절해도 굿굿 에어프라이어 군밤 만들기 세팅법예열 5분온도 180도 시간 20분 한번 흔들어 주고 200도 5~7분 ( 본인 집 에프 상태에 따라 5~ 10분 조절)기본 5분 정도 돌린 후에 하나 까 보고 시간 조절을 하세요 예열 한 로티세리에 칼집을 넣은 밤을 넣고 1차 가열 온도 180도 시간 20분 돌려주세요 1차 가열 후 한번 톡톡 털어서 공간을 열어 주고요 2차 가열 불 세기를 올려서 다시 7분 정도 더 구워줄게요 (200도 7분) 통통한 밤이 요렇게 잘 익었어요~ 한김 식혀내기 넓은 그릇에 옮겨 식혀주세요 식으면서 칼집을 낸 곳에 균열이 더 생기면서 껍질이 더 잘 까져요보기에도 넘 맛나 보이죠?고모님이 성묘 갔다가 선산에서 따다 주신 햇밤이군밤 만들기에 딱 좋은 사이즈라 만들기가 훨씬 수월했어요~만드는 팁은 세척법 / 칼집내기 / 온도와 시간 조절이 포인트랍니다 나만의 테마 마스터 위젯 미션에 연재중인 글입니다.
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