쫄깃하고 야들야들한 식감의 매콤한 #제육볶음 을 만들어 봤어요~지난번에는 간장 베이스의 돼지불고기를 만들었더니 아이들이 매콤한게 생각난다고 하더라구요.뭐 앞다리살 사용하면 가격도 착하고 만들기도 쉬우니까 #고추장돼지불고기 로 살짝 칼칼하게 만들었더니 가족 모두 좋아하더라구요상대적으로 지방이 적은 앞다리살로 만들면 담백하면서도 씹을수록 고소한데요~양념이 고기에 쏙쏙 배어 그런지 촉촉하면서도 감칠맛이 너무 좋더라구요^^ 보기에도 엄청 맛있어 보이죠? ㅎㅎ양배추를 넣어서 그런지 식감도 좋았는데~ 기호에 맞게 버섯, 양파 등을 추가해도 좋을 것 같아요^^만들기도 쉽고 맛있는 #앞다리살제육볶음레시피 시작해 볼게요~ 앞다리살 제육볶음 레시피재료돼지고기 앞다리살 600g, 간장 2T, 다진 마늘 0.5T, 대파 한대, 양배추 한줌, 후추 조금, 청양고추(생략 가능)양념장(고춧가루 4T, 간장 3T, 다진 마늘 0.5T, 간 양파 2T, 물엿 5T, 소주 1T, 후추 약간)계량스푼 15ML(1TS), 종이컵 앞다리살은 길이가 길 경우 가위로 적당한 크기로 잘라 주세요혹시 뭉쳐있는 경우에는 털어 주구요~ 저는 비계가 너무 많은 부분은 잘라냈어요간장 2T, 다진 마늘 0.5T, 후추 약간 뿌려서 조물조물 무친 후 30분 정도 숙성해 주세요 그동안 양념장과 재료를 손질해 주세요양배추는 채썰고 대파는 송송 썰어 주세요분량대로 양념장을 만들어 주세요(고춧가루 4T, 간장 3T, 다진 마늘 0.5T, 간 양파 2T, 물엿 5T, 소주 1T, 후추 약간) 넓은 팬에 고기부터 넣고 달달 볶아 주세요~ 앞다리살이 반이상 익으면 양념장을 넣고 센불에서 볶아 주세요. 고기에 양념이 배면 야채를 넣고 함께 볶아 주세요양배추의 좋아하는 식감에 따라서 익힘을 조절해 주세요~ 제육볶음 만들기 정말 간단하죠? ㅎㅎ워낙 양념이 맛나서 그런지 밥이랑도 잘 어울렸지만 술안주로도 최고인 것 같아요~저는 상추까지 준비해서 밥이랑 제육볶음 한개씩 올려서 싸먹었는데 푸짐하면서도 더 맛나더라구요^^저는 청양고추가 없어서 생략했지만 더 매운걸 좋아하는 분들은 청양초까지 넣어 보세요중간 중간 씹히는 알싸함이 더 특별하게 느껴질거예요다른 반찬 필요 없이 제육볶음 한개만 있어도 밥 두공기 각이니까 ㅎㅎ앞다리살로 맛나게 만들어 보세요^^