“정말 맛있는 제육볶음 레시피 아세요?””MJ의 후다닥레시피 꺼 그대로 했더니식당 맛 난다고 남편이 진짜 좋아했어요”맘 카페에서 인증해 주셨던 MJ표 앞다리살제육볶음 요거 오랜만에 했는데진짜 맛있네요 ㅋㅋ 구독자분들이 많이 찾는 레시피 위주로만들다 보니유명한 분들 레시피를 자주 전했고 MJ표를 자주 소개하지 못했는데요오랜만에 Mj표 제육볶음레시피 만들어서식탁에 올려봤어요 아우~ 진짜네요 ㅋㅋ 제꺼가 젤루 맛나요 ㅋㅋ 푸하하~!!이 자신감 어쩔~~그렇지만 진짜에요 ㅋㅋ제가 가끔 제 이름으로요리를 검색해 보는데어느 맘 카페에서 저의 고추장불고기양념그대로 해보라고 강추하셨더라고요식당 맛 난다고 ㅎㅎ 오랜만에 고추장불고기 만들어서깻잎 쌈 싸 먹었는데아우 맛있어~~연발하며 먹었어요이 버전은제가 제가 한참 좋아하던식당의 고추장 제육볶음 맛을재연해 본 것으로 두루치기 양념 비율을 이렇게 저렇게 조율하다마침내 비슷한 맛으로 건졌다죠 ㅎㅎㅎ오늘 소개하는 고추장 돼지불고기한번 만들어보세요입에 착!! 붙을 겁니다 돼지고기 고추장불고기재료1숟가락=밥숟가락1커피스푼=찻스푼앞다리살 450~500g대파 한 대당근 1/5개양파 1/2개양배추 2~3장제육볶음 양념고추장 자연스럽게 3숟가락진간장(양조) 1숟가락된장 0.5숟가락두반장 0.5숟가락(없을 땐 참치액젓이나 멸치액젓 1숟가락)설탕 1숟가락물엿 1숟가락맛술 3숟가락다진마늘 1숟가락고춧가루 2 숟가락후춧가루 약간생강가루 약간참기름 2/3숟가락 재료 준비 양배추 양파 당근대파를 준비했어요너무 많은 채소를 넣을 필요는 없는데양배추는 같이 볶으면 달큼하고 맛이 좋습니다 양배추는 낱장으로 깨끗하게 세척하고먹기 좋은 크기로 썰고양파는 채 썰고대파는 한 대 넉넉히 준비해서3~4cm 길이로 썰어줍니다세로가 너무 두꺼우니까세로로도 한번 썰고 잘라주세요당근은 반달썰기 하고요 제육볶음 고기 부위 같은 경우앞다리살이나 뒷다리살을 준비하시면 되는데앞다리살이 좀 더 연하고 맛있습니다키친타월에 올려 핏물을 제거하고 사용해요 돼지고추장불고기 양념 만들기 설탕 1숟가락은 고기에 직접 넣고 볶아줄 겁니다다진마늘은 마지막에 넣어줄 거고요설탕 1숟가락 다진마늘 1숟가락제외하고 나머지 돼지두루치기 양념을섞어주세요고추장 3숟가락고춧가루 2숟가락 된장 0.5숟가락진간장(양조) 1숟가락두반장 0.5숟가락(없다면 참치액이나 멸치액젓 1숟가락)맛술 3숟가락물엿1숟가락생강가루 약간 (생략가능) 파 기름에 볶기 팬에 오일 3~4숟가락 두르고대파를 먼저 볶아파기름을 내주세요 고기를 넣어주고평평하게 굽듯이 펼쳐줍니다 설탕 1숟가락을 골고루 뿌려줍니다설탕 입자가 크니까먼저 뿌려서 단맛부터 입혀주는 건데요 솔솔 뿌리고 가볍게 섞은 뒤팬에 펼쳐서 고기 굽듯 그대로 둡니다마구 볶지 마시고그대로 고기 굽듯 익혀주세요그럼 겉면이 약간 노릇노릇해질 거예요 80% 이상 고기가 익었다면준비한 양념을 중앙에 부어줍니다 바로 고기에 입히는 것이 아니라팬 중앙에서 숟가락 뒷면으로원을 그리며 끓이다가 섞어주면감칠맛이 훨~씬 좋아요 지글지글 끓여졌다면양배추와 양파 당근을 넣고 이제 센 불로 잘 섞어가며50초 정도 볶습니다 이후 다진마늘 소복하게 1숟가락 넣고 도구 두 개를 들고착착 볶아서 마늘 풍미를 입혀주세요 참기름 2/3숟가락후춧가루 취향껏 톡톡해주면MJ표 돼지고기 제육볶음 황금레시피 완성입니다 따끈한 밥 위에 올려 먹어도 맛있지만깻잎이나 쌈에 올려 먹어도 굿~!!진하면서 입에 착 감기는 맛이라계속 계속 젓가락질 하게 되는^^ 양배추도 같이 넣고 볶아보세요달큼하면서 아주 맛있습니다^^ MJ의후다닥레시피의 꿀팁정리대파 기름을 내고고기와 설탕을 넣고 잘 섞은 뒤평평하게 펼쳐서 가만히 두세요자꾸 뒤적거리지 마시고요~노릇노릇 굽듯 구워주고준비한 양념을 중앙에서 지글지글 끓이다섞어주고 채소를 넣고 센 불로 볶고마지막에 다진마늘 추가하고참기름 추가합니다