서진이네 제육볶음 제육김밥 김밥재료 김밥레시피 얼마전 tvn에서 서진이네 분식집을 멕시코 바깔라르에 오픈했죠.한국의 길거리 음식을 파는데요, 분식집 메뉴들입니다.불고기김밥, 유부김밥, 핫도그, 라면, 떡볶이들인데, 지난주에 제육김밥을 추가하더라구요.그래서 서진이네 제육볶음 레시피 그대로 만들어서 제육김밥을 싸먹었습니다. 칼칼한 제육볶음과 오이, 당근, 단무지, 상추, 깻잎를 넣어 진짜 제육볶음 쌈을 싸먹는것 같습니다.제육볶음 좋아하신다면 제육김밥 추천해요. 서진이네 제육볶음 제육김밥 김밥 2줄1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml 김밥김 3장(김밥 2줄)밥 1.5공기-소금 2꼬집, 참기름 1작은술제육볶음 3/4컵상추 4장, 깻잎 4장단무지 2줄오이 1/2개당근 1/3개▶제육볶음 레시피https://blog.naver.com/leescook/223038030537 서진이네 제육볶음 레시피 제육볶음 양념만들기 서진이네 제육볶음 레시피 제육볶음 양념만들기 지난주 tvn 서진이네 방송보면서 제육김밥이 등장해서 따라… blog.naver.com 제육볶음 레시피는 며칠전 포스팅으로 링크할게요.제육볶음 양념을 서진이네 레시피와 제가 약간 수정한 양념이 달라 복잡해서 링크하니 참고하시면 됩니다. 돼지고기 앞다리살 불고기감 한팩이 양이 제법 많습니다. 반으로 줄여서 볶아줘도 돼요.서진이네 제육볶음 양념으로 야채없이 고기만 넣고 볶았습니다. 서진이네 방송에서는 제육김밥에 들어가는 제육볶음은 미리 볶아서 냉장고에 차갑게 넣었다가 김밥을 싸더라구요.방송 볼때는 왜 그런가 했는데, 제육김밥을 싸보니 알겠습니다. 이따가 자세히 알려드릴게요. 상추와 깻잎도 씻어서 물에 담갔다가 물기를 잘 털어주고, 당근과 오이도 채썰어서 준비합니다.멕시코는 더운 나라라 야채를 생으로 넣어 샐러드처럼 김밥에 넣더라구요.그리고 오이는 채썰어 바로 김밥을 싸면 물기가 안생기는데, 썰어서 30분이상 시간이면 물이 빠져서 물기를 짜줍니다.키친타올이나 손으로 살짝 짜주세요. 그래야 김이 물에 불어 터지지 않아요. 단무지까지 썰어서 제육김밥 김밥재료 준비완료~속재료가 4가지라 간단해요. 여기에 상추와 깻잎만 추가하면 됩니다. 서진이네 김밥은 나갈때마다 소스를 찍어먹을수 있게 디피소스가 나가요.▶쌈장마요소스쌈장 1큰술, 마요네즈 3-4큰술▶불닭소스불닭소스+마요네즈+설탕 고슬고슬하게 지은 따뜻한 밥 1.5공기에 소금 2꼬집, 참기름 1작은술 넣어서 골고루 섞어주고, 김밥김은 1장은 반으로 접어서 잘라주고, 김 한장짜리 거친면이 위로 오게 두고 밥을 올려줘야 말아주면 매끈한 면이 겉이 됩니다. 김끝에 2~3cm정도 남기고밥을 골고루 펴서 올려서~ 반장짜리 김을 밥 가운데에 올려주고, 상추 2장, 깻잎 2장, 단무지, 당근, 오이, 제육볶음 듬뿍 넣어서 말아줍니다. ▶김밥 안풀어지게 싸는법서진이네 김밥 담당 유미님이 자꾸 김밥이 풀어져 버려서 걱정하시던데, 자세히 보니 밥부분없이 말아서 끝부분이 고정이 안돼서 풀어져 버립니다.위 사진처럼 김밥 속재료를 다 알아주고 밥부분이 조금 남아있게 말아주셔야 합니다.그래야 풀어지지 않아요. 그리고 밥이 식어서 차가우면 접착이 안되고 풀어지니 이점도 참고하세요. 속재료가 너무 듬뿍 넣었는지 제육김밥이 저처럼 너무 뚱뚱합니다~ㅎㅎ입을 크게 벌려서 드셔야해요. 제육김밥속 제육볶음을 미리 볶아서 싸는 이유는 바로제육볶음 양념이 식으면 다른재료에 번지지 않고 싸지네요. 상추가 감싸서 밥에는 양념이 번지지 않습니다.그래도 금방 볶아 식혀서 싸면 맛있어요.상추와 깻잎, 제육볶음이 들어가는 김밥이라 그냥 제육볶음을 상추쌈 싸먹는 맛입니다. 서진이네 제육김밥 서진이네 분식가게 메뉴들이 다 궁금해서 신메뉴 나올때마다 만들어 보고 있네요.참치김밥도 메뉴에 있는것 같던데 혹시 레시피 오픈되면 저두 얼른 만들어 보겠습니다. 이번주도 어떤메뉴가 추가될지 기대되네요.도움이 되셨다면@리즈쿡 인플루언서 팬하기https://in.naver.com/leescook [네이버 인플루언서] 리즈쿡 제철재료들로 한식밥상을 소개합니다.2014년 베스트셀러 만능양념장레시피/기본양념장레시피2015 국찌개반찬 걱정없는 만능양념 요리책 출간한식,양식,중식,제과,제빵,바리스타 자격증취득, 궁중음식연구원, 세계식문화연구소 전문가과정, ICIF 이태리요리학교, spc프랑스요리 수료중고등학교 요리관련 진로멘트 강의, 백화점/기업체 쿠킹클래스, 요리메뉴개발, SBS 스타킹 요리킹, 잘먹고 잘사는법, KBS 뉴스타임, MBC 생방송 오늘아침, kbs 라디오생방송 등… 각종 방송에 출연하여 본인만의 … in.naver.com