백종원 제육볶음 레시피 제육볶음양념 돼지고기 파기름제육볶음

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잡내 없이 즐기는 백종원님 표 레시피 맛깔나는 양념까지 입맛없을 때 매콤한 요리 만큼 제대로 입맛을 되살려주는 메뉴가 또 있을까요?​집밥 반찬 중에서도 늘 인기가 좋은 제육볶음은 손쉽게 구할 수 있는 재료로 가정집에서 만들기 좋아 더욱 인기가 좋은 메뉴인데요. [ Images via Shutter Stock & PAIK JONG WON YouTube Channel ] 오늘은 백종원님의 비법이 담긴 파기름으로 맛을 내고 고기 자체의 쫀득한 육질과 양념이 조화롭게 어우러지는 맛깔스러운 백종원 제육볶음 레시피로 함께합니다. ​+ 본 레시피의 저작권은 백종원님께 있습니다. ​​​​ [ 필요한 재료 ]​삼겹살 300g 통마늘 8알(50g)청양고추 3개(20g)대파 2대(200g)물 1/3컵(60g)진간장 3큰술(30g)설탕 1.5큰술(15g)굵은 고춧가루 1큰술(5g)고운 고춧가루 1큰술(5g)참기름 1/2큰술 (4g)맛소금 1/2 작은 술후춧가루 1 작은 술깨소금 1 큰 술​​​​ 고기는 삼겹살을 써 주시면 고소하게 맛이 좋은데 부드러운 돼지 목살을 사용해도 좋고 좀 더 담백하게 만들고 싶으실 땐 앞다리살이나 뒷다리살 등으로 만드셔도 좋습니다. ​​​ 오늘 맛의 핵심은 대파!파를 넉넉하게 넣고 먼저 볶아 향을 낸 다음 제육볶음을 만들면 잡내도 한 번 더 잡히고 더 먹음직스러운 풍미가 더해집니다. ​​​ 대파를 반 갈라 5cm 길이로 썰고, 청양고추는 두껍게 어슷하게 썰어주세요. ​​ 마늘은 두껍게 편 썰고, 삼겹살은 한입 크기로 잘라 준비할게요. ​​ 팬에 삼겹살을 올리고 맛소금과 후춧가루를 뿌려 중약 불로 구워주세요. ​​ 삼겹살이 노릇하게 익으면 마늘을 넣고 구워주세요. ​​ 굽는 과정에 삼겹살에서 기름이 많이 나왔을 경우 적당히 덜어 빼주세요. 이게 바로 느끼하지 않고 깔끔한 맛의 비법!​​​ 마늘이 노릇하게 구워지면 설탕을 넣어 볶아주세요. ​​ 간장을 팬 주위에 뿌려 누르듯이 볶아주어 불향을 내주세요. ​​​ 손질한 대파를 넣고, 굵은 고춧가루, 고운 고춧가루를 넣어 볶아주세요. 양념이 겉돌지 않게 물을 넣어주어 볶아주시면 전체적으로 더욱 조화로운 맛이 더해집니다. ​​ 파의 숨이 죽기 전에 후춧가루, 참기름을 넣고 섞어주세요. 접시에 담아 깨소금을 뿌려 주시면 끝!​​ 오랜시간 고기를 굽고 기름기를 1차적으로 한 번 제거 한 다음 만들었기 때문에 더욱 깔끔하면서도 담백하게 즐길 수 있는 백종원님의 제육볶음 레시피 입니다. ​​ 간단하게 쌈 채소에 쌈장을 곁들여서 더욱 푸짐하게 즐겨 보셔도 좋을 것 같아요. ​​ 오늘은 이렇게 백종원님의 팁이 담긴 맛깔스러운 제육볶음 레시피를 소개해 드렸습니다. ​입맛 없을 때 별미로 간단하게 한 번 만들어 보셔도 좋겠죠?​​ ​