백종원 제육볶음 레시피 앞다리살 제육볶음 돼지불고기 레시피 고추장 제육볶음 돼지 고추장불고기 설연휴 잘 보내고 계시지요? 부모님댁에서 갈비에 너비아니를 실컷 먹고 왔는데요 소도 맛나지만 돼지 고기 요리 좋아해요^^폴더에 있던 메뉴를 명절 마지막날에 소개해 보려고합니다#제육볶음레시피 #고추장불고기백종원샘 레시피 중에 자체~랭킹 넘버5안에 들어가는 메뉴랍니다 ^^좋아해서 즐겨 만들곤 하는데요 맛보게 되면 줄창~ 요 레쉽을 애용하게 된답니다 매콤 달콤 양념장 만들고 다글다글~ 볶아주면 어려운 과정 없이 간단하고 맛있게 완성할 수 있어요 양념 맛깔나게 잘 배도록 볶는 팁을 담아 시작해 볼게요 재료 돼지고기 앞다리살 600g 대파 2대 당근 약간 양배추 100g (크게 한 줌) 양파 1/2개 (대사이즈) 청양고추 1개 식용유 1.5 큰 술양념 고추장 2.5 큰 술 진간장 4 큰 술 고춧가루 2.5 큰 술 맛술 1 큰 술 설탕 3 큰 술 다진 마늘 2 큰 술 생수 150ml 참기름 1 큰 술 통깨 0.5 큰 술 후추 1 큰 술밥숟가락 계량 기준 (1큰술=8ml) 전체적으로 단짠한 맛이에요 설탕,맛술 등을 식성에 맞춰 조절해주셔도 좋습니다 재료 준비하기 돼지고기는 앞다리살 불고깃감으로 준비해 주었어요 쫀득 쫄깃한 식감이 좋은데요 뒷다리살, 목살 등 선호하는 부위를 준비해주셔도 ok! 키친타올에 올려 핏물을 눌러주며 제거해 줍니다 대파는 굵직하면 반으로 갈라 4cm길이로 썰어주세요 양배추는 큼직하게 양파는 채 썰어줍니다 청양고추는 송송, 당근은 채 썰고 양념장을 만들어볼게요 고추장 2.5큰술, 진간장 4큰술 고춧가루 2.5큰술 맛술 1큰술, 다진 마늘 2큰술 생수 150ml을 넣고 잘 섞어 주세요 물이 들어가서 괜찮으려나싶었는데 촉촉하고 맛있더라구요 (*원래의분량보다는 줄여넣어주었어요) 팬을 달구고 식용유 1큰술을 두른 뒤 썬 대파를 넣고 중불에서 볶아 향을내줍니다 파기름으로 굽듯이 노릇하게 볶아주면 잡내와 누린내를 잡을 수 있고 풍미도 깊어집니다 앞다리살을 넣고 잘 익을 수 있도록 중강불로 볶아주세요 먹기 좋게 가위로 썰어주고 설탕을 2~3큰술을 골고루 뿌려 넣어주고 노릇하게 조금더 볶아주세요 저는~기름기를 닦아내주었어요 양념장과 양파, 당근, 양배추, 대파잎, 청양고추를 넣고 중불로 양념이 골고루 잘 배도록 볶아주세요 채소에 숨이 어느정도 죽으면 됩니다 불을 끄고 깨 반큰술을 솔솔 뿌려주고 참기름 1큰술을 넣고 섞어 완성해 줍니다 채소분량에따라 간이 상이해질 수 있으니 맛을 보고 염도와 당도를 맞춰주세요 부재료도 간단하고 간이 잘 배어 맛있어요완성접시에 담아 마무리해 주었어요 청양고추로 더욱 맵달한 양.념. 맛! 쫠깃 쫄깃한 고기와 달큼하게 씹는 채소의 식감도 아삭하고요 어우러진 파기름의 풍미도 좋습니다설탕 입혀 볶아 내니 감칠맛 폭발!!ㅋ매콤달콤 적당히 짭쪼롬한 맛으로 후다닥 해먹기 좋습니다 양.념.에 재울 필요없이 스피디 완성되는 푸짐한 메뉴입니다 쌈싸먹어도, 덮밥으로 즐기기에도 좋답니다 맛있게 만들어 보세요 간장 제육볶음 레시피 간장돼지불고기양념 돼지고기 간장불고기 백종원 돼지불백 맛있쥬! 간장 돼지불고기양념 제육볶음레시피 돼지고기 간장불고기 양념 백종원 돼지불백 레시피 오늘은 뭘해먹나? … blog.naver.com