백종원 제육볶음레시피제육볶음 양념고추장불고기 레시피앞다리살제육볶음제육볶음황금레시피 매콤달콤 양념 입은#제육볶음 은언제나 알콩네에서 인기 만점인메뉴인데요..특히 고기 요리는백종원님표 레시피를 자주 활용하는알콩오늘도 역시나라지요~ ㅎㅎ 물 넉넉히 추가해 만든 고추장 양념을 넣고조리듯 촉촉하게 볶아 볼 거고요양배추랑 양파, 당근 등채소들 넉넉히 넣어 달큰 아삭한 맛은 물론청양 홍고추로 칼칼함 더해더더 맛있게~불 맛 살짜쿵 더할 수 있는 팁도담아봤으니함께 만들어 보아요!! -2인분-돼 지 고 기/불 고 기 용 500g대 파 1.5대양 배 추 두 줌양 파 1/2개당 근 1/6개청 양 고 추 1개홍 고 추 1개식 용 유 1.5Ts* 양 념 *고 추 장 1.5Ts진 간 장 2.5Ts다 진 마 늘 1.5Ts물 125ml설 탕 2~2.5Ts고 춧 가 루 1.5Ts깨 1Ts참 기 름 1Ts후 추 적당량 돼지고기는 앞다리살 불고깃감으로준비해 보았고요키친타월로 감싸 가볍게 눌러핏물을 제거한 뒤 먹기 좋은 사이즈로썰어주세요 양배추는 한 장씩 뜯어흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤큼직큼직하게 잘라주고요 양파는 도톰하게 채 썰고당근은 나박하게대파는 반으로 갈라 3cm 길이로 썰고청양 홍고추는 송송 썰어 준비해요 물 125ml에고추장 1.5큰술과 진간장 2.5큰술 다진 마늘 1.5큰술을넣고 잘 섞어양념장도 만들어주세요 팬에식용유 1.5큰술을 두른 뒤 준비한 대파의 절반만먼저 넣고중약불에서 잠시 볶다향긋하게 향이 올라오면 앞다리살을 넣고 강불로 불을 높여볶아주는데그냥 바로 먹어도 되겠다 싶을 정도만큼익혀주셔야 한답니다기름이 너무 많이 나왔다면키친타월로 닦아내고요 설탕 2큰술을 넣고..좀 더 달달하게 드실 분들은원 레시피대로 2.5큰술 넣어주면 되세요 강불에서코팅하듯 잠시 볶아주는데살짝 불향이 더해지는 건 물론양.념.이 좀 더 쏙쏙 잘 배는 팁이랍니다!! 준비한 양념장을모두 붓고 중불에서 졸이듯 볶다 절반 정도로국물이 줄어들었으면 양배추, 양파, 당근, 대파청양 홍고추와고춧가루 1.5큰술을 넣어주고요 다시 센 불로 올려잘 어우러지고채소들의 숨이 살짝 죽을 정도까지양손에 도구를 들고뒤적여가며 재빨리 볶아요고춧가루가 들어가면남아 있는 국물은 금세 훅 줄어들 거랍니다 불에서 내린 뒤깨 1큰술, 참기름 1큰술을 더해잘 섞어 마무리해요 새로 구입한 주물팬에 넉넉히 담고통깨 솔솔 좀 더 뿌려주니비주얼부터 끝내주지요~~윤기 좔좔~진짜 먹음직스럽다는.. 매콤달콤쫄깃 고소하게 씹히는 고기에아삭 달큰 칼칼 채소들의 어우러짐이딱 맞아 떨어져맛도 식감도 최고랍니다!! 쌈채소에 싸 먹어도밥 위에 듬뿍 올려 덮밥으로 즐겨도진짜 맛있으니꼭꼭 만들어 보세요^^