마땅한 반찬 없을 때 간단히 만들 수 있는 메인요리로저는 #제육볶음 을 꼽아요식구들 모두가 좋아하는 메뉴이다 보니이것 하나만 준비해도 밥 한그릇 비우는 건 문제도 아니거든요!신혼때부터 나름 자신있었던 메뉴이기도 했었는데블로그를 시작하며 방송 레시피들을 따라하다 보니저만의 레시피가 사라진 것 같아 조금 아쉬울 때가 있어요하지만 다양한 레시피들을 접할 수 있다는 것은 큰 행운이죠모든 레시피가 다 제 입맛에 맞는 게 아니다 보니실패 속에서 또 많은 것을 배우기도 하고요 #백종원제육볶음 은 여러 버전의 레시피가 존재하지만신기하게도 어느 것 하나 입맛에 맞지 않는 게 없어요그래서 돌아가며 한번씩 다양한 버전을 맛보고 있는데요 이번엔 백파더에서 공개했던 #백종원제육볶음레시피 로 만들어보았네요요린이들을 위한 레시피라누구나 쉽게 따라할 수 있을 거예요! ♣ 준비하실 재료돼지고기300g, 양파1/2개, 양배추 약간, 대파2대, 청양고추2개,당근1/6개양념: 물1/2종이컵, 식용유5큰술, 설탕1+1/2큰술,진간장2큰술, 고추장1큰술, 간마늘1큰술, 고춧가루1큰술, 참기름1큰술, 후추 약간 * 저는 준비한 돼지고기가 600g이라식용유와 참기름을 제외한 양념을 2배 준비했어요 1. 양파는 채썰고양배추도 양파와 비슷한 굵기로 채썰어요양배추는 양파와 비슷한 양으로 준비하시면 되는데저는 양이 적어 버섯 한 줌 가득 추가했네요 2. 당근은 납작하게 편으로 썰고대파는 반으로 갈라 4~5cm 길이로 썰고청양고추는 어슷 썰어요 3. 돼지고기는 키친타월로 핏물을 제거하고적당한 크기로 썰어요#제육볶음고기 는 돼지 앞다리살을 준비했어요 4. 양념을 준비하고물과 고추장, 간마늘, 진간장을 섞어 양념장을 만들어요 5. 달군 팬에 식용유를 두르고 대파를 볶아 파기름을 만들어요 6. 돼지고기를 넣고 뭉친 고기를 풀어가며 강불에서 볶아요 7. 고기가 어느 정도 익었으면설탕을 넣고 강불에서 볶아요볶는 과정에서 고기에서 물이 나왔다면설탕을 넣기 전에 물기 없이 바싹 볶아주도록 해요 8. 양념장을 넣고… 야채를 넣고 볶아요청양고추는 색감을 살리기 위해마지막 단계에 넣으려고 따로 빼놓았었는데결국엔 잊어버렸… 9. 야채 숨이 어느 정도 죽으면 고춧가루를 넣고 볶아요물이 다소 많게 느껴져도고춧가루가 수분을 흡수하니 걱정은 노~노~ 10. 수분이 어느 정도 잡혔으면불을 끄고 참기름과 후추로 마무리해요 완성 그릇에 담고완성될 때까지도 잊고 있었던 청양고추는 고명으로 몇 개 올려준 다음깨 솔솔 뿌려주었어요 지난 신정에 친정식구들 모임 있을 때엄마가 매운 것을 잘 못 드시기에 간장불고기와 함께이 두 메뉴를 상에 올렸는데요단짠의 간장양념과 번갈아 가며 함께 먹으니또 색다른 매력이 있더라고요 음식 준비하느라 정신이 없어 사진은 찍지 못했지만 새콤달콤 쌈무에 깻잎이랑 함께 싸먹으면둘이 먹다가 하나 죽어도 모를 맛이에요~ㅎ #돼지앞다리살요리 로 만들어본 #제육볶음만드는법#주말메뉴 #주말요리 로 준비해보세요~백종원 #간장제육볶음 은 아래 링크를 참고하세요~ 백종원 돼지불백 (간장돼지불고기) 양념 레시피 with 팜스플랜 미트 앞다리살 식구들이 제일 좋아하는 반찬이 #돼지고기요리 에요 요즘은 집밥으로 매 끼니를 해결하다 보니 일주일에 2~… blog.naver.com 나만의 테마 마스터 위젯 미션에 연재중인 글입니다.