명절 지나고 나니 칼칼한 김치돼지고기 두루치기 먹고 싶어서백종원 제육볶음 레시피 로 한 접시 준비했다.백종원 앞다리살 제육볶음 양념 에 잘 익은 김치를 더하면매콤달콤 입맛 사는 돼지불고기 레시피 가 된다.백종원 돼지두루치기 양념 중 설탕은 섞지 않고 따로 넣는 것이 포인트다.여기에 김치가 들어가서 느끼하지 않고 간단한 앞다리살 돼지고기 두루치기 만드는 법이 된다.단, 주의할 점이라면 집에 김치가 짤 때는 고기나 채소를 더 넣어서 김치두루치기 염도를 맞추는 것 정도가 되겠다. 재료돼지고기 앞다리살 320g, 신김치 200ml양파 1/2개, 대파 1/2대, 청양고추 1개, 홍고추 1/2개앞다리살 제육볶음 양념 : 고춧가루(3)스푼, 양조간장(5)스푼, 다진마늘(2)스푼, 다진생강(0.1)스푼 → 섞어서 준비설탕(1)스푼 → 따로 준비식용유(2)스푼, 물 150ml, 참기름(2)스푼후춧가루 톡톡(밥숟가락 기준 / 난이도 하 / 2~3인분 / 조리시간 약 20분 내외)※ 김치가 많이 시큼하면 설탕 양을 늘려도 좋아요. 고기는 키친타월로 핏물을 툭툭 두드려 닦는다.백종원 제육볶음 레시피에 사용하는 고기는 부드러운 앞다리살이 좋다.뒷다리살보다 앞다리살 제육볶음 레시피로 만들면조금 더 보들보들하고 질기지 않은 돼지불고기 레시피 가능하다.여기에 추가하자면 약간 얇은 고기면 돼지두루치기 만들기가 더 좋다. 양파 1/2개, 채를 썰고 대파와 청양고추, 홍고추는 어슷하게 썰어서 준비한다. 백종원 제육볶음 레시피에 신김치를 추가해서 매콤새콤한 맛이 나는 김치돼지두루치기로 만들었다.김치두루치기 만들 때는 김치가 약간 새콤하게 익은 것이 좋고김치 양념은 과하지 않도록 긁어내어 준비하는 것이 좋다.김치 양념이 너무 많이 들어가면 텁텁하고앞다리살 제육볶음 양념이 짤 수도 있다. 분량의 백종원 돼지고기 두루치기 양념을 준비한다.고춧가루(3)스푼, 양조간장(5)스푼, 다진마늘(2)스푼, 다진생강(0.1)스푼 → 섞어서 준비설탕(1)스푼 → 따로 준비 제육볶음 양념 중 고춧가루, 간장, 마늘과 생강은 미리 섞어서 준비하고설탕은 돼지고기 두루치기 양념과 섞지 않고 따로 준비해야 한다.설탕은 양념장에 섞지 않고 고기를 볶을 때 함께 넣어 볶는 것이백종원 돼지불고기 레시피 팁 중 하나다. 식용유 2스푼 두르고 핏물 닦은 고기를 넣고 살짝 볶다가따로 준비한 설탕을 함께 뿌린다. 뜨겁게 달궈진 기름과 고깃기름에 설탕이 녹으면서달고나 만들 때처럼 진한 불맛과 풍미를 만들 수 있는 것이다.또 설탕은 입자가 크기 때문에 먼저 재료와 함께 볶음으로써백종원 제육볶음 양념이 더 착! 붙게 하는 팁이기도 하다. 고기가 100% 다 익도록 볶은 후백종원 제육볶음 양념을 넣는다. 이때 돼지고기 두루치기 양념과 함께 물 150ml도 붓는다.물을 넣는 이유는 고춧가루 양념이 골고루 퍼지면서고기기름과 김치돼지고기 두루치기 양념을 만나서윤기 좌르르 흐르고 촉촉한 앞다리살 제육볶음 레시피가 되도록 하기 위함이다. 양념 국물이 빨갛게 퍼지면 김치를 넣고 볶는다.만약 집에 김치가 많이 새콤할 때는 김치두루치기 양념 중 설탕의 양을 조금 더 늘려주는 것이 좋다. 김치가 부드럽게 익도록 중약불로 충분히 볶아야 한다.김치찌개 끓일 때도 김치가 뭉근하게 익어야 맛있는 것처럼김치 들어가는 백종원 돼지불고기 레시피에서도 김치가 푹 익어서 그 맛이 김치돼지고기 두루치기 양념으로 충분히 배어나오도록 해야 한다. 이렇게 배추 줄기가 투명하면서 기름을 머금어 반지르르 해야 한다. 김치가 충분히 익으면 양파를 넣고 볶는다. 양파가 익으면 대파를 넣고 살짝 볶다가 마지막으로 청양고추, 홍고추를 넣고 가볍게 볶는다.고추는 너무 오래 볶지 않아야 칼칼하게 매운맛이 산다. 참기름을 빙 둘러서 넣고 후춧가루 톡톡 뿌려 앞다리살 제육볶음 레시피에 고소함과 칼칼한 맛을 추가한다. 매콤칼칼한 맛의 백종원 김치돼지고기 두루치기 레시피 완성! 물을 넣고 볶았지만 돼지두루치기 완성했을 때는국물이 흥건하지 않고 촉촉하다.앞다리살 제육볶음 레시피만으로도 좋은데 김치가 들어가니 아삭한 식감과 매콤새콤한 맛이 가미되면서더 맛있는 백종원 제육볶음 레시피가 되었다. 고추의 매콤함을 살려서 볶았더니 딱 먹기 좋게 칼칼한 맛이 났다.돼지불고기 레시피 밥반찬으로 만든 것이지만 풍성하면서도 매콤달콤한 맛이 이대로 소주안주나 맥주안주로 준비해도 좋을 것 같다. 담아두었던 마늘장아찌랑 마늘쫑 장아찌 꺼내다가상추랑 깻잎 올려서 쌈 싸먹으니 꿀맛 같다.다음엔 저녁 반찬으로 만들어서 반주 한 잔 이랑 같이 해야겠다. 매콤달콤한 제육에 김치두루치기 추가해서 풍성하고 감칠맛 나는 돼지고기 두루치기 만들었어요.밥반찬으로도 좋고 소주안주로도 일품입니다.ⓒ봉스