@ 돼지고기 제육볶음 레시피 고추장 제육볶음 양념 고추장돼지불고기© 글, 사진, 요리 윤스 대패삼겹살 콩불 해먹을까 하고 구입해 놓았는데요.배추가 생각나서 배추랑 볶아 #돼지불고기 만들었어요.개인적으로 배추찜도 참 좋아하고굴소스랑 볶는 것도 좋아하거든요.남편은 고기가 들어가야 맛있다고 하니오늘은 돼지고기 듬뿍 배추볶음 레시피입니다.간장 양념도 맛있지만고추장제육볶음 은 늘 사랑받는 메뉴잖아요!쌈 싸 먹어도 맛있고자박한 국물에 밥 비벼 먹어도 꿀맛이죠! 삼겹살의 기름이 별로다 하시는 분은같은 양으로 앞다리살이나목살로 만드셔도 좋고요.쫄깃한 고기와 넉넉히 들어간 달큰한 채소의 만남이라참 맛있답니다.맛있게 만들어 보아요! 재료 : 대패삼겹살 400g+생강 술 1 큰 술, 배추 300g, 양파 1/4개, 대파 1/2대, 간 깨 1.5 큰 술, 후춧가루 취향껏.양념 : 고추장 2 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 양조(혹은 진) 간장 3 큰 술, 황설탕 1 큰 술, 맛술 2 큰 술, 다진 생강 1 작은 술.+볶을 때 식물성 오일 1 큰 술.*1 큰 술=15ml, 1 작은 술=5ml. 먼저 채소 손질부터 해주어요. 대파는 길쭉하게 자르고양파는 채 썰고요. 배추도 반으로 가른 후겉절이 할 때처럼 칼로 쳐서 길쭉길쭉하게 잘라줍니다. 대패삼겹살은 생강술 한 큰 술 둘러 잠시 놓고요.대피인 경우는 얇아서 특별히 해동하지 않고 볶아도 괜찮지만일반 고기인 경우 냉동이라면해동 후 사용하여야 속까지 잘 익게 됩니다. 제육볶음 양념을 잘 섞어 주고요.”고추장 2 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 황설탕 1 큰 술양조(혹은 진) 간장 3 큰 술, 맛술 2 큰 술, 다진 생강 1 작은 술”다진 마늘은 생략하고 생강을 넣었는데요.다진 마늘을 넣는다면 1 큰 술 정도 넣어주셔도 되는데다진 생강은 꼭 넣어주어요. 삼겹살에서 기름이 나올 거라한 큰 술만 두르고항신채를 볶아줍니다.양파, 대파 흰 대 볶다가 투명하게 익으면 물기 제거한 배추를 넣고요.물기 잘 빼지 않으면 사방 튈 수 있으니잘 제거해 주어요. 수분이 많아서 기름 많지 않아도잘 익어요.뒤적여 주며 볶아주다가 고기를 넣고 양념장 넣어 볶아줍니다. 간이 잘 들면 완성입니다.불을 끄고후춧가루 넣어주고간 깨도 넉넉히 넣어줍니다. 이렇게 한 그릇만 있어도밥 한 그릇 뚝딱입니다. 얇은 삼겹살을 사용해서부들부들 맛있고요. 고기 요리 언제나 환영이지만채소를 넉넉히 넣어주니 더 맛있더라고요.맛있게 만들어 드세요♥