#밤찌는법 파근하게 #밤찌는시간 팁만 알면 더 맛있게~#냉동밤 #밤삶기 2가지 방법으로 삶기? 찌기?나뭇잎이 노랗게 물들어 가는 가을이 오면, 생각나는 간식인 햇밤은 껍질을 벗겨서 생밤으로 오독오독 씹는 즐거움과 달큼한 맛이 은은하게 나는 맛에 밤 까는 것이 귀찮고 힘들지만… 햇밤을 사 오면 젤 먼저생밤으로 맛을 보게 되는 것 같아요.찜기에 쪄서 달큼하고 파근한 밤 맛을 즐기기도 하고,예전에 극장 앞에서 자주 볼 수 있었던 군밤~ㅎ생각에에어프라이어에 밤을 구워서 먹기도 하면서깊어가는 가을 저녁 간식을 즐기는데요.얼마 전, 시댁에 밤 한 박스 들어왔다고.. 보내주셨는데신랑의 손에 들려진 것은 냉동되어 있는 햇밤!!삶아서 냉동한 것이 아닌, 너무 많아서 냉동실에 얼리셨다고~~ 햇밤을 사면 바로 삶거나 쪄서 간식으로 먹어도 좋지만,밤이 마르지 않게 구멍을 뚫은 비닐에 담아 김치냉장고에서 4~5일을 후숙 보관하면 달큼한 맛이 더 좋아져요냉동을 하면 단맛이 얼고 녹는 과정에서 빠져나가,찜기에 쪄도 맛이 밍밍해질 수 있어요. 큰 망이나 박스로 사서 많은 양의 밤은 삶아서 냉동 보관하는 것이 맛있게 드실 수 있는 팁~ 단맛을 유지하면서 냉동 밤 찌는법은 친정엄마에게 배운 방법으로.. 파근하면서 단맛이 그대로 맛있게 성공했어요. 밤삶는법 ? 밤찌는법 ?같은 밤이라도 조리법에 따라 맛이 달라지는 거 있죠. 통통한 햇밤은 물에 씻은 후, 10분 정도 소금물에 담가 두면 벌레가 먹은 밤은 물 위로 떠올라요. 떠오른 밤을 골라내고.. 찜기에 찌거나 밤 까는 가위로 껍질을 까서 생밤으로 먹으면 돼요. 밤 찌는법냉동밤 삶기 & 밤찌기재료 : 냉동밤, 찜기, 뚜껑 있는 냄비 1. 냉동실에 꽝꽝 얼려진 햇밤입니다.밤을 물에 담가 해동하지 않고, 얼려진 상태에서 바로 조리를 시작합니다. 2. 얼려지면서 서로 붙어 있기도 하고, 씻지 않은 상태로비닐에 넣어 냉동실에 보관한 것이라, 찬물에서 가볍게 씻어주었어요. ㅎㅎ 이물질이 꽤 많이 나오죠~~ 3. 두 번 찬물로 씻어준 상태고, 밤은 아직 꽝꽝 얼려져 있어요. 4. 같은 밤이 조리법에 따라 맛이 다른지 궁금해서.. 밤삶기와 밤찌는법 두 가지 방법으로 해 보았는데요.밤삶기는 냄비에 물 2컵을 넣고 팔팔 끓여주고,밤찌기는 한쪽은 찜기를 올리고 물을 끓여주었어요. 5. 물이 끓으면서 수증기가 올라오면 세척한 밤을 담고밤 찌는 시간 센 불에서 20분 – 불을 끄고 뜸 들이기 10분(센불 : 인덕션 7단계)햇밤 찌는 시간 : 수증기 올라오면 센 불에서 7분중불에서 10분- 불을 끄고 뜸 들이기 10분해주면 돼요. 6. 냄비의 물이 팔팔 끓으면 세척한 햇밤을 넣어주고밤 삶는 시간 센불에서 15분 – 불을 끄고 뜸들이기 10분(센불 : 인덕션 8단계)맛있게 냉동밤삶기 맛있는 단맛이 얼려졌다가, 삶아지면서 녹으면서 단맛이빠져나갈 수 있어요. 끓는 물에 넣고 센불에서 뚜껑 덮고삶아야 단 맛이 덜 빠져나가요.찬물에 넣고 삶기를 하면 서서히 녹으면서 단맛이빠져나가서 맛이 밍밍해질 수 있어요~(조리도구와 밤의 양에 따라 밤 찌는 시간을 조절하세요) 7. 찜기에서 20분을 찐 후 밤 하나를 꺼내서 반을 잘라보세요. 밤이 파근하게 익었다면 뜸 들이기 10분을 해주면 부드럽고 파근파근하게 단맛 좋은 밤찌는법이 됩니다. 8. 뜸 들이기까지 끝나면 찬물에 찐 밤을 담고 빠르게 식혀주세요. 뜨거운 밤을 담아 찬물이 뜨뜻해지면, 찬물을 새로 받아서 담가두면 됩니다.뜨거웠던 밤이 찬물에 들어가면 껍질이 부풀면서 쉽게껍질을 벗길 수 있어요. 손으로도 쉽게 벗겨지는 밤 껍질기 영상으로 보세요~ 두껍고 단단한 겉껍질도 손으로 쑤~욱 벗겨질 정도로 쉽게 제거할 수 있어요. 속껍질은 쉽게 벗겨지는 편은 아니지만, 그래도 손으로벗겨질 정도예요.냉동하지 않은 밤은 밤찌기 전에 열십자로 칼집을 내고, 찜기에 밤을 찌면~ 과도를 사용하지 않아도 손으로 쑤욱껍질이 벗겨지거든요 …꽝꽝 얼려져 있던 밤이라 칼집 없이 밤삶기를 했더니..겉껍질은 쉽게 벗겨지고, 속 껍질은 과도를 이용해서수월하게 제거했어요~ㅎㅎ 찬물에 담근 밤은 바로, 껍질을 제거해야 쉽게 속껍질이벗겨져요.. 건져내서 수분이 마르면 속껍질이 처음처럼수월하게 벗겨지지 않거든요.. ㅎ냄비에 밤 삶는 법 VS 밤 찌는법어느 것이 맛있게요?ㅋ신랑에게 어떻게 조리했는지 알려주지 않고, 두 개의 밤을 주었는데… 찜기에 찐 밤 승!!물에 삶은 밤은 단맛이 덜 난다고!! 영양도 많지만, 밤은 달큼하면서 파근한 맛에 먹는 간식인데… 맛이 없다면!!삶은 밤을 열 십자로 칼집을 내고, 에어프라이어 180도 4분 구워보세요.군밤으로 완성.. ㅎ수분이 날아가면서 단맛이 상승~~ 찜기에 찐 밤은 껍질을 까서 간식으로 냠냠부드럽고 파근하면서 달큼한 맛이 좋네요.친정엄마가 알려준 냉동밤 삶기 방법으로 처음 밤삶기 했는데 다행히 단맛 빠지지 않고 맛있네요.한봉지를 다 삶고 쪄서.. 신랑이랑 밤 껍질 제거하는데만꽤 오랜 시간이 걸렸네요.소분해서 일부는 냉동실에 보관하고,영양 많은 건강 간식으로 들며 날며.. 먹고 있어요. 햇밤 맛있게 쪄서 드세요.https://blog.naver.com/love20021102/222107516052 밤 찌는법 포실하게 밤 찌는 시간 불조절 밤 찌는법 포실포실하고 달콤하게 밤 찌는 시간 불조절 정리~ 밤나무에 주렁주렁 밤송이가 매달리면 어느덧… blog.naver.com
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