떡볶이 황금레시피광장시장 무떡볶이 만들기무떡볶이 레시피가래떡 떡볶이 레시피 광장시장 무떡볶이 드셔보셨나요? 무를 더한 떡볶이는 광장시장도 유명하지만 부산에서도 유명한 메뉴죠? 저는 둘 다 먹어봤는데 무의 시원한 맛과 꼬들꼬들하게 씹히는 맛이 더해져, 정말 묘하게 많이 끌립니다. 사람들이 많이 찾는 데는 이유가 있는 듯해요 명절 지나고 매콤한 맛이 당기길래 따라쟁이를 해봤습니다. 너무 맛있었던 무 떡볶이 황금레시피 소개해 볼게요. 만드는 방법은 정말 초간단이고 어려울 게 없습니다. 주재료는 무와 통가래떡 어묵 파 이렇게 4가지이며 파도 무채도 조금 넉넉하게 넣으시면 맛있게 만들어 드실 수 있습니다. 이제 무가 제철인 시기가 다가오니까 꼭 한번 만들어보세요. 떡볶이떡은 꼭 통가래떡이어야 이 맛을 제대로 느낄 수 있어요 재료준비와 만들기 가래떡떡볶이 레시피가래떡400g사각어묵 2장멸치육수 300ml고춧가루 1숟가락 무 100~150g대파 한 대 조청 3바퀴 (약 3.5 숟가락)설탕 1숟가락참치액 1숟가락다시다 1커피스푼 (연두 0.5) 1 1. 재료준비 대파 한 대무 100~150g 사각어묵 2장쌀떡볶이 400g 입니다 냉동떡해동 방법은 물에 20~30분간 담갔다 사용하거나끓는 물에 가볍게 1분 정도 데치고 사용하시는 것이 좋습니다 무 100~150g 정도는 도톰하게 채썰기 해주고대파는 한 대 모두 넣고4~5cm 길이로 썰어주세요어묵도 도톰하게 썰어줍니다. 무는 조청에 절이고 난 뒤 만드는 거라약간 도톰하게 채썰기 하셔야 하며조금 넉넉하게 넣어주셔도 좋습니다 2 무 절이기 채썰기 한 무를 넣고조청 3바퀴 크게 돌려줍니다그리고 버무려주세요 조청 대신 황물엿을 사용할 수 있는데많이 달지 않으면서 끈적거리는특유 맛을 잘 살리기 위해서는 조청을 추천해요 잘 버무려두고 약 10~15분 두었다가다음 과정을 해주시면 됩니다시간이 있다면 조금 더 두셔도 좋아요재료에서 수분이 많이 나오고무는 꼬들꼬들한 식감이 됩니다3 떡볶이만들기 이후 대파와 어묵과 떡을 넣고 멸치육수 300ml를 넣어줍니다코인육수 1알 넣었는데코인육수 쓰시는 경우 2알까지 추천해요멸치육수이어야 감칠맛이 좋아요 설탕 1숟가락을 먼저 넣어주고 센불로 맞추고 약 3분간 끓여주세요단맛부터 입혀줍니다 고추장 볼록하게 2.5 숟가락고춧가루 1숟가락 참치액 1숟가락연두 0.5숟가락(다시다 1커피스푼) 국물이 자작해질 때까지 약 8~9분간저어주면서 끓여주세요 사진처럼 국물이 자작해질 때까지잘 조려주면 완성입니다 4 완성 쌀떡볶이 특징은 한 김 식으면 더 쫀득하고 맛있는 거 아시죠? 한 김 식고 쫄깃해지면 국물에 떡을 푹 담가 입힌 후 드셔보세요. 정말 맛있더라고요. 그리고 무채와 파를 함께 먹어야 제맛입니다. 무가 꼬들하고 아삭한 식감이라 물컹하지 않아요. 조청에 절이는 시간이 길수록 꼬들거린답니다. 시원한 국물 맛도 나면서 맛있는 식감까지 즐길 수 있어서 너무 좋았던! 제 맘대로 만들었지만 제법 맛집 못지않은 맛이 나서 만족스러웠습니다. 명절 남은 튀김과 곁들여 드시면 좋을 것 같아요느끼한 속을 달래기 좋은 메뉴~! Mj의후다닥레시피의 꿀팁정리 멸치육수 베이스로 만들어주세요무를 조청에 절이는 시간이 길수록꼬들거립니다. 다시다나 연두 참치액을 약간 활용해야사 먹는 맛을 낼 수 있어요
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