“아삭~ 달콤하게”냉장 냉동 초당옥수수 찌는법전자레인지 꿀팁+ 초당옥수수 보관법 by_ 선물같은하루 드디어 기다리고 기다리던초당옥수수의 계절이 돌아왔네요.작년 이맘때에도 맛있게 먹고서아직까지 그 맛이 잊혀지지가 않았는데~벌써! 택배 온거 보고 신랑이더 좋아하더라고요 :)뛰어넘을 초, 엿 당이름처럼 당도도 어찌나 높은지!수분 가득~ 아삭아삭한 식감은초여름 별미가 아닐까 싶은데요.오늘은#초당옥수수전자레인지 찌는법과#초당옥수수보관법 까지~맛있게 먹는법을 소개해볼게요 :) 일반 옥수수들과 달리 생으로먹어도 과즙이 팡팡~ 그래서 그냥흐르는 물에 한 번 헹궈서 바로 하모니카 불듯~ 손으로 잡고 먹어도 좋은데요.저는 아무래도 생으로 먹을 때보다는초당옥수수 전자레인지 찌는법으로먹으면 풋내없이 더 달콤하고 맛있게먹을 수 있어서 선호하고 있어요. 초당옥수수 껍질을벗겨보니 알갱이도 실하게들어차 있어서 첫 주문부터 아주 성공적~!원래 끝부분까지 수정이 어려운품종이라는 걸 익히 들어 알고 있었는데그래도 이렇게까지 꽉 차있는 건마루농수산이 처음이라 뿌듯뿌듯~ 했다죠. 저는 14cm 이상 초당옥수수 특품을산지직송으로 받아봤는데주문한 다음날 바로 도착했고요.껍질째 수확해서 바로 보내줘서 그런지아주 싱싱하더라고요. 산지에서 3번의 선별작업을거쳐서 보내주는 곳이라기에 믿고주문했더니 역시나 상태가 좋고요~다른 곳들보다 높은 당도 21.4Brix에신랑도 어쩜 이렇게 달고 맛있냐며깜짝 놀라버린 :) 위에 사진이 찌기 전이고 아래가찐 후인데 노랑노랑하니 진한 달콤함이느껴지실까요~ #초당옥수수보관 은받자마자 냉장보관 필수!초당옥수수는 수분이 90% 이상인데시간이 지나면서 수분과 당분이빠져나가는 특성상 보관에 더 신경을써야한답니다. 3일 안에 먹을 양은 손질해서 냉장보관더 오래두고 먹을 건 쪄서 냉동보관을해야 나중에 #냉동초당옥수수찌는법 으로맛있게 먹을 수 있으니 꼭 기억하셔요!저는 5일 정도는 김치냉장고에넣어두고 먹는데 수분이 날아가지 않게잘 밀봉해서 보관하니 괜찮더라고요. 초당옥수수보관법 한 가지주의사항은 껍질을 전부 벗겨내지않아야 한다는 거예요.한두겹 정도의 속껍질을 남겨두고수염을 제거하면 되는데요. 영상으로도담아봤으니 참고하세요! 저는 옥수수 수염은수염차로 말려서 사용할 거라버리지 않고 따로 손질해서 모아두었답니다.조만간 옥수수수염차 만드는 방법도소개해드릴게요~ 초당옥수수 보관법! 한 번 먹을 양만큼 랩으로포장한 뒤 지퍼백에 2중으로밀봉해서 수분이 날아가지 않도록보관하니 냉장보관으로 일주일 정도는괜찮더라고요. 초당옥수수 냉동보관을 할 때에도마찬가지예요. 껍질째 보관으로수분유지가 중요하다는거!그리고 냉동실에 보관할 때에는3개월 이내에 먹는 걸 추천해요. 초당옥수수 먹는법! 냉장 냉동 초당옥수수 모두세척하지 않고 보관을 하기 때문에찌기 전에 흐르는 물에 한 번 살짝헹궈 줍니다. 찜기에 찌는법보다 더 간단한 방법인#초당옥수수전자레인지꿀팁 은전자레인지 용기에 옥수수를 담고렌지 사용 가능한 뚜껑을 닫은 후,찌는 시간은 1개당 3~5분저는 3개를 넣고 10분을 돌리니딱 좋았답니다. 한꺼번에 많은 양을 쪄서 먹을 때에는찜기가 더 편할 수도 있겠지만이렇게 1~3개 정도로 조금씩 찌는법으로는전자레인지가 훨씬 더 간편하고맛있다는 거!수분이 몽글몽글~ 맺혀있는 모습.그래서 뚜껑을 덮거나 랩을 씌워서돌려야 촉촉하고 맛있게 쪄진답니다. #냉동옥수수전자레인지 찌는법도동일해요. 냉동상태 그대로시간은 1~2분 정도 더 늘리면 되는데요.개인적으로는 냉동한 건식감이 아무래도 처음만 못해서에어프라이어에 굽는 게 더 맛있더라고요.그리고 초당은 물에 담가 삶는법으로는 맛이 없다는거~ 찜기에 찔 때에도 물에 닿으면 단맛이 떨어지니 꼭 뚜껑 닫고 수증기로 10~15분 정도찌는법을 꼭 기억하시길요~! 대부분의 과일들보다 높은 당도를가지고 있지만 칼로리는 낮은 초당옥수수!100g당 90kcal로 일반 옥수수칼로리보다 낮은 편인데다 수분과식이섬유가 풍부해 다이어트에도도움을 준다는 거죠~ 맛있으면서 칼로리까지낮기는 어려운데 참으로 고마운. 지금 제철이 아니면 맛 볼 수 없으니 부지런히 먹어두려고요~그냥 먹어도 맛있지만 올해엔 조금 더다야한 레시피로 먹는법까지소개해볼까 해요:) 제철일 때 꼭 먹어봐야 할아삭 달콤한 초당옥수수!올해 첫 주문이었는데기분 좋게 스타트 끊었네요~신랑도 퇴근하고 오면 매일 2개씩클리어하는 중이라 금방 다 먹을 듯!다 먹어갈 때쯤 또 주문하러 가야겠어요.쿠팡에서 마루농수산 검색하면구매할 수 있으니 오늘 알려드린방법으로 맛있게 드세요 :)