돼지고기 제육볶음 레시피돼지고기 두루치기 김치제육볶음 레시피 구독자분들의 후기~! 맛없는 김치도 맛있게 바꿔줬대요 ㅎㅎ 오랜만에 제육볶음레시피 소개해 볼게요사실 그동안 여러 번 해먹었는데사진만 쌓여가고 이제 소개하네요 ㅎㅎ이날 저녁 반찬이 마땅치 않아서늦은 저녁에 후다닥 촬영했었어요 이미 요리 몇 개 촬영한 뒤인데메인 반찬이 없는 거죠에너지 바닥에 햇님이 들어가신 바람에사진이 맛을 따라가지 못하지만이대로 하시면 무조건 맛있어요^^만들어보신 분들 후기를 보니까맛없는 김치도 맛있게 바꿔준 마법 같은 김치 돼지두루치기 맛이라고~! 고기만 볶는 것보다김치를 넣고 볶는김치 두루치기 레시피 버전을 좋아하는데요3배는 더 맛있어지는 느낌이거든요 ~!돼지고기 누린내도 잡힐 뿐 아니라데친 두부와 먹어도 어울리고그냥 밥 위에 올려 먹어도 개운하고 더 맛있죠무엇보다 물가가 비싼데묵은지 넣고 볶음 한 접시 푸짐하게 나와서가성비 만점인 기분이 들더라고요 ㅎㅎ김치돼지고기 두루치기 요건백쌤 제육양념 버전을제가 좀 변형시켜 소개해 드렸던 거였는데만드신 분들 댓글 보니까흡족하셨더라고요그래서 자신있게 알려드립니다^^ 두루치기 제육볶음 약2~ 3인분 재료1숟가락=밥숟가락1커피스푼=찻스푼 앞다리살 35-~400g신김치 종이컵 1컵대파 20cm양파 1/2개당근 1/5개식용유 3~4숟가락두루치기양념 설탕 2숟가락진간장 3숟가락고추장 1.5숟가락고춧가루 2.5숟가락다진마늘 1숟가락맛술 2숟가락후춧가루 톡톡참기름 2/3숟가락 돼지고기 350~400g 정도 기준 제육볶음 레시피 입니다제육볶음 부위 같은 경우기름기가 좀 있는 앞다리살을 부드럽긴 한데다이어트하시거나고깃기름을 좋아하지 않으시면뒷다리살로 준비하세요고기 핏물은 누린내의 원인이 되니까키친타월 위에 올려핏물을 잘 제거하고 사용합니다 젓가락 한 입 크기로 잘 썰고 준비해 주세요 양파 1/2개당근 1/5개대파 15~20cm마늘을 준비했어요 김치 양은 종이컵 1컵 정도 분량이면 됩니다지금 집집마다 묵은지가 한창 시큼한 상태잖아요그럼 김칫소를 털고 양념을 꼭 짜고 사용하셔야 합니다 맛이 덜한 김치는흐르는 물에 가볍게 씻어물기를 꼭 짜고 볶아주세요그럼 맛없는 아이도 맛있게 변신 가능합니다 양파는 채 썰고당근도 채 썰고대파는 길게 세로로 썰고4cm 길이로 썰어줍니다통마늘이 있어서편으로 썰어 넣었는데이건 선택이에요이 버전은 특히 김치 덕분에누린내가 덜 나기 때문에넣지 않아도 맛있는데 마늘 좋아서 건강해지려고 넣었어요 ㅋㅋ 제육볶음 양념 레시피 설탕 1숟가락고추장 1.5숟가락진간장 3숟가락고춧가루 2.5숟가락다진마늘 1숟가락맛술 2숟가락 위 재료를 잘 섞어줍니다설탕은 총 2숟가락 넣을건데1숟가락은 양념에1숟가락은고기 볶을 때 먼저 넣어 단맛부터 입힐 거예요 식용유 3~4숟가락 두르고썰어둔 파를 넣고중약 불로 2분간 파 기름을 내줍니다 파 풍미가 솔솔 올라오면설탕 1숟가락을솔솔 뿌려주세요설탕 입자가 커서 이렇게 먼저뿌려 볶아주면 단맛부터 배어완성 후 좀 더 맛있는 맛이 됩니다 설탕을 넣은 뒤중강불로 올려서 80% 익을 정도로볶아주셔야 하는데요볶다 보면 설탕 풍미가 싹 올라올 거예요 이제 김치를 넣어주세요 지금부터는 김치가 살짝풀이 죽을 정도로 볶아야 하는데요물 50~60ml 정도 추가하고3분 정도 충분히 노근노근하게 볶아주세요타는 듯하면 물을 조금 더합니다(약간 촉촉하게 볶아도 맛있어요) 이제 준비한 돼지고기 두루치기 양념 넣을 차례~!!불은 센 불입니다 팬 중앙에 양념을 넣고잠시 지글지글 끓이다 풍미가 올라올 때섞어주면 좀 더 맛있게 볶으실 수 있어요 지글지글한 뒤 양념이 싹 섞이도록휘리릭 30~40초 볶고 양파 당근 아이들은 지금 넣어줍니다아삭함을 살리기 위함이에요 약 1분만 강불로 휘리릭 볶아주면완성입니다이때 조금 매콤하게 드시고 싶다면청양고추 1개 추가하세요 참기름은 마무리에2/3~1숟가락취향껏 더하고후춧가루도 취향껏입니다 맵게 드시고 싶을 땐청양고추를 추가하셔야 해요이 버전에 고춧가루 팍팍 넣으면텁텁합니다~!요대로 드시면 입에 착~~감겨요 사진첩 정리하다 보니제가 그동안 두 번이나 해먹었더라고요 ㅋㅋ고기만 볶으면고기 누린내가 나기도 하고조금 덜 푸짐하기도 한데이렇게 볶으면 푸짐하고 냄새도 없고두부랑도 어울리고 밥이랑도 어울리죠 불금 저녁메뉴 추천~!! ㅎㅎ MJ의후다닥레시피의 꿀팁 정리묵은지 소를 털고양념을 가볍게 씻고 사용하는 것이 포인트!파 기름 내고 고기 넣고설탕 1숟가락 넣고 먼저 볶고신김치 넣고 물 더해 나른하게 볶다가준비한 양념 더해 센 불로 볶고채소 더해 1분 더 볶기~!