제육볶음레시피김치제육볶음 만드는 법 돼지고기 두루치기 레시피 김치제육볶음 레시피 요즘 물가가 비싸잖아요오로지 고기만 넣은제육볶음 레시피 버전은 양이 좀 아쉬워요 ㅎㅎ그럴 때 저는 김치두루치기 만드는 법 으로김치 더하고 채소 더해서 볶는데따끈한 두부 곁들이면 두부김치가 되고요이대로 밥반찬으로 먹어도 맛있지만덮밥으로 먹어도 맛있는 거 아시죠?김치두루치기 레시피 장점은고기 누린내 잡내가 어느 정도 잡힌다는 거예요그리고 신김치맛이 어우러져서 식감도 굿이죠~! 제육볶음 고기 부위는앞다리살을 많이 사용하지만뒷다리살로 만들어도 됩니다물론 뒷다리살은기름기가 적고 부드러움이 적지만오늘 소개하는 버전은부드러움이 적어도 괜찮고요취향에 따라 재육볶음 두루치기 고기는대패삼겹살이나 목살로 바꾸셔도 좋습니다그대로 따라 하시면옴총 맛있게 완성될 겁니다앞다리살 제육볶음 레시피불맛 나는 꿀팁 더해 알려드려요양념 넣는 순서가 중요합니다~! 불맛 제육볶음 만드는 법재료약 3인분1숟가락=밥숟가락1찻스푼=커피스푼 앞다리살 400g양념 씻은 신김치 200ml 한 컵대파 20cm양파 1/2개통마늘 6~7개식용유 3~4숟가락 앞다리살제육볶음 양념 설탕 2숟가락진간장 3숟가락고추가루 2.5숟가락고추장 1.5숟가락맛술 2숟가락후춧가루 톡톡참기름 2/3숟가락 다진마늘 1숟가락 고기 400g을 준비하고묵은 김치는 양념을 가볍게 씻고물기를 짜서 준비해요대파와 파를 준비하고요파는 많으면 많을수록 맛있어요 기름기가 적당히 있는 앞다리살을 준비하면 부드럽지만없을 땐 뒷다리살을 준비하고볶을 때 기름을 살짝 넉넉히넣어주세요 김치소와 양념은개운한 맛을 방해합니다가볍게 씻어주고물기를 짜주고 먹기 좋은 크기로 잘라주고요 양파는 채 썰고대파는 어슷 썰고통마늘 있으시면 마늘 5~6톨 준비해서편으로 썰어주세요없다면 양념에 다진 마늘만 넣어도 됩니다 집에서 불맛나게 볶는 방법은식용유에 참기름을 소량 넣는 거예요식용유 4 숟가락참기름 0.5숟가락을 섞어두고 볶아보세요기름은 조금 넉넉해야 합니다 어슷썰은 대파와 편마늘을 넣고 약불로 2~3분 볶아파마 늘 풍미를 내고 씻어둔 김치를 넣고 중약 불로 30초 볶다가약불로 줄이고 고춧가루 2.5숟가락을 넣고 사진처럼 가볍게 섞어줍니다타기 쉬우니 꼭 약불이에요 먹기 좋게 썰어둔 고기 넣고설탕 2숟가락을 넣어줍니다이제 불은 중강 불로 올려줍니다요건 우리 백종원님께 배웠던 꿀팁이죠?설탕부터 넣어주면단맛이 배어 더 맛있게 느껴진다는 팁~!신김치 맛도 중화시켜줘요 중강불로 달달 볶아줍니다 고기가 80% 익어가면볶던 고기를 옆으로 밀고진간장 3숟가락을팬 끝에서 지글지글 끓여풍미를 업~ 해주세요불맛 양념 꿀팁~!! 풍미가 잘 배어들었다면중강불로 휘리릭 잘 섞어주고 고추장 1.5숟가락을 넣고잘 섞어두며 중강불로 1분간 더 볶습니다 그리고 채썬 양파다진마늘 1숟가락 넣고 1분 안쪽으로 볶아아삭함을 살려줍시다 위에 넣은 양념이 잘 섞여지면 중강불 혹은 센 불로 지글지글 양념의 풍미가 입혀지게들쑤시지 말고 잠시 두었다가볶아주세요팬에 붙은 양념 긁어주며휘리릭 볶고또 가만히 두었다가 다시 팬에 붙은 양념 긁어주며 볶는과정을 해주시면 더 맛있는제육볶음 양념 맛을 낼 수 있어요 마지막에 참기름 0.5~2/3숟가락 취향껏 넣고후춧가루도 취향껏 더해요 이렇게 볶았더니남편이 진짜 맛있다고 극찬 하네요예전에 소개해드렸던레시피와 양념은 비슷한데과정이 달라요순서가 다르죠~! 기름 넉넉히 두를 때참기름 풍미 더하고설탕부터 넣고 볶고고춧가루 가볍게 타지 않게 버무렸다가간장 끓는 냄새를 더하고고추장 넣는 순서가 맛의 포인트에요~! 무조건 맛있어요한번 해보세요^^ MJ의후다닥레시피의 꿀팁정리 식용유에 참기름을 더하면불향을 낼 수 있어요설탕부터 넣고,고춧가루 가볍게 섞고간장은 지글지글 끓인 후 섞고고추장 넣고 볶을 때 마구 볶지 말고 가만히 굽듯 두었다가양념을 긁어가며 볶으세요양파 마늘은 뒤에 넣어요~!