전설의메뉴~!돼지불고기 레시피 기사식당 뺨치는 맛간장돼지불고기양념돼지불백 레시피 구독자분들이 정말 맛있다고 칭찬 가득해주셨던 그 메뉴~! 간장 제육볶음 레시피 소개해볼게요상추나 깻잎과 곁들여 먹으면 정말 찰떡이죠개인적으로 매콤한 제육보다 더 맛있는 것 같아요아이들과 먹기도 좋고요따끈한 밥 위에 얹어 먹어도 맛있지만상추쌈해서 먹으면 더 맛있는 ^^이 간장돼지불고기 레시피 대로 만드신 분들이어떤 후기를 주셨냐면,밥공기 쌓아 놓고 먹었다고^^ 팬에서 볶지만 불 맛나게 볶는 방법 알려드릴 거예요마이야르 반응으로간장 양념이 팬에 지글지글 끓여지면서고기에 착 입혀지면사진처럼 노릇노릇해지데덕분에 풍미 작렬~!!! 불 맛 비슷한 느낌으로즐기실 수 있어요돼지고기 간장볶음양념은 초간단인데 한 끗 입니다그 한 끗은굽는 스킬,양념 속에 당기는 맛 한 스푼요 두 가지~!밥공기 쌓아둘 준비되셨나요?ㅎㅎ 간장 제육볶음 레시피재료1숟가락=밥숟가락돼지고기 앞다리살(뒷다리살) 500g대파 한 대돼지불고기양념간양파 1/4개진간장 6숟가락까나리액젓 0.5숟가락 (참치액)흑설탕이나 갈색설탕 1.5숟가락물엿 1.5숟가락다진마늘 1숟가락생강가루 약간 후춧가루 약간맛술 3숟가락 참기름 1.5숟가락 앞다리살 혹은 뒷다리살둘 중 하나를 준비하세요앞다리살이 조금 더 맛있습니다돼지고기요리 하기 전에키친타월 위에 올려 핏물을 제거하고볶아주셔야 누린내가 나지 않아요 꼭꼭 눌러가며핏물을 잘 제거해 주고 밑간해주세요 간양파가 필요합니다1/4개를 강판에 갈아 준비해요 간양파를 넣고 버물버물하고 흑설탕이나 갈색설탕설탕 1.5숟가락을 먼저 입힙니다설탕 분자가 크기 때문에단맛부터 입혀주는 거고요플러스~!연육 작용에 도움을 줘요근데 흑설탕이나 갈색 설탕을 사용하면굽고 나서 색깔도 먹음직스럽고예쁠 뿐 아니라당밀 성분이 특유 맛있는 풍미도 줍니다 간 양파와 이 설탕을 넣고조물조물 1차 밑간을 하고10분 정도 잠시 둡니다 돼지 불고기 양념진간장(양조) 6숟가락까나리액젓 0.5숟가락(피시소스)황물엿 1.5숟가락다진마늘 1숟가락생강가루 약간맛술 3숟가락참기름 1.5숟가락 *까나리액젓 소량을 넣으면당기는 감칠맛이 정말 좋아요없다면 참치액을 넣어도 좋습니다피쉬소스도 좋아요* 분량의 양념을 넣고 조물조물 무쳐줍니다돼지 간장불고기 양념을 입히고 2~3시간재워두시면 더 맛있고시간이 없다면 바로 볶아주셔도 좋아요 대파 한 대 썰기 파기름 풍미를 내고 볶아줄 거예요대파 한 대를 준비하고4~5cm 길이로 썰어 준비합니다너무 두껍다면반 잘라 주고요 식용유 1.5숟가락을 두르고 썰어둔 파를 넣고2분 정도 중약 불로 볶아 파 기름을 내줍니다 볶을 때 한 끗~!! 맛의 중요한 팁 파기름 풍미가 올라오면팬을 센 불로 올리고 고기를 펼쳐줍니다 그대로 중강 불로 지글지글고기 굽듯 두세요절대로 마구 볶지 마시고그냥 가만히 두세요 제법 오랜 시간 고기 굽듯사진처럼 양념이카라멜라이징 되게 구워주시는 것이기사식당 뺨치는 돼지불백 레시피 포인트~! 양념이 착착 입혀지면서풍미가 가득해요사진처럼 노릇노릇한 부분이 제법 있어야맛있습니다 따끈한 밥 위에 먹어도 맛있지만쌈 위에 올려 먹으면정말 너무 맛있어요담백하고 당기는 맛이 어마어마한 ㅎㅎ 아이들 반찬으로도 최고인데어른들 입맛에도 맛있습니다전 매콤 양념보다 이게 더 맛있는 것 같아요ㅎㅎㅎ MJ의후다닥레시피의 꿀팁 정리간양파와 설탕부터 입히고잠시 기다렸다가 나머지 양념을 입힙니다시간이 있다면 재워두고 볶으시고요파 기름 내주고고기를 펼쳐주고 볶지 마시고 구워주듯 조리하세요