간장 돼지불고기양념 제육볶음레시피 돼지고기 간장불고기 양념 백종원 돼지불백 레시피 오늘은 뭘해먹나? 하다가 냉장고의 쌈채소를 정리하려다보니 정육점에서 신선하게 사다둔 재료로 오래간만에 제육볶음 해먹었답니다 기사식당 가서도 맛보고도 싶지만 간단하게 간장 양념으로 볶으니 세상 맛있습니다백쌤 돼지불고기 레시피로 후다닥~ 볶아주었어요 토치로 불향 살리고팠지만 진정하고요ㅋ바싹하게 볶아내기 해주어도 맛있쥬~달착지근한 맛으로 단짠하게 입맛납니다 그럼 맛깔난 양념과 볶는 팁 소개해 볼게요~ 재료 돼지고기 불고기 500g (선호 부위)갈아 만든 배 85ml (1/2컵)대파 1/3대 진간장 3 큰 술 (25g) 미림 3 큰 술 (25g) 설탕 2.5 큰 술 (20g편평하게) 다진 마늘 1 큰 술 노두유 0.7 큰 술 (6g) 간 생강 약간 (2g) 참기름 1 큰 술후추 약간 깨밥숟가락, 종이컵 계량 (1큰술=8ml, 1컵=180ml) 맛술은 산미없는것으로 사용해주세요 ^^ 노두유는 진간장으로 대체 가능합니다 대파는 흰 대부분과 잎을 함께 잘라주세요 돼지고기는 불고기용으로 준비해요 앞다리살을 준비해 주었어요 쌤은 뒷다리살을 사용하시더라구요 키친타월로 핏물을 제거해 주세요 앞다리살과 함께 볼에 넣어준 뒤 다진 마늘 1큰술, 설탕 2.5큰술을 넣고 조물조물 무쳐줍니다 설탕을 먼저 넣고 단맛을 내주면 양념이 쏘옥~ 배어 맛있는 팁 드려요~ 미림 3 큰술과 갈아만든 배(시판주스) 85ml 간 생강도 약간 넣고 잘 버무려 주세요 간장 3큰술, 노두유 0.7큰술 넣고참기름 1큰술을 넣고 조물조물 버무립니다 참기름은 연육작용을 위해 들어가야합니다~노두유를 넣어주면 색감이 진해져 먹음직스러운 비주얼이 되는데 생략하셔도 무방해요 간만 맞춰주면 good! ^^ 달군 팬에 고기를 올려주세요 불향이 입혀지나요^^ 센 불에서 젓가락으로 뭉치지않도록 풀어주며 볶아주세요 익으면서 수분이 생긴답니다 불은 센 불로 볶아주세요 먹기 좋은 사이즈로 잘라주고요 물기를 졸이듯 바싹하게 볶아주다 중불로 불을 줄이고 볶아주어요 불을 끄고 마무리 해요 요 메뉴는 단짠단짠해야 맛나더라구요 식성에 맞게 진.간.장.이나 설탕, 올리고당,참기름을 첨가해주셔도 좋습니다 치익~ 불향을 내고팠지만 요맛도 감칠맛 뿜~뿜 맛있습디다 ㅎㅎ 후추와 통깨 뿌려 완성 접시에 담아 줍니다 앞다리살은 쫀득 쫄깃한 식감이라 맛나더라구요 쌈 싸서 볼이 미어지도록 입안가득히 먹는 맛!누린내 없이 맛보장이랍니다 기사식당 맛을 집에서도 즐겨보세요 반찬으로 메인 요리 훌륭하답니다 만들어보세요 엄지척이에요~ 백종원 제육볶음 레시피 돼지 고추장불고기 양념 앞다리살 제육볶음 짱맛! 백종원 제육볶음 레시피 백종원고추장불고기 돼지 고추장불고기 양념 앞다리살 제육볶음 저의 집에는 어른… blog.naver.com