간장제육볶음 레시피돼지불백 양념 오늘은 고기반찬을 들고 왔어요.요즘 저녁엔 고기반찬을 자주 먹으려고 노력하는데요.울 김동이가 고기를 잘 먹는 편이니까 듬뿍 먹었으면 좋겠기도 하고요.고기를 먹어야 클 것 같기도 해서 ㅋㅋ 잘 먹는 반찬 위주로 하게 되는 것 같아요.이번엔 양념을 해서 30분 정도 재워뒀어요.바로 양념해서 먹어도 좋지만 ~ 재워뒀다가 먹는 것도 좋아요.울 김동이가 잘 먹는 메뉴라서 ~ 더 좋았답니다.계속 얇은 고기 먹고 싶다고 했거든요.저는 매콤한 제육볶음을 좋아하지만 ~ 김동인 매운건 못 먹으니까 ~ 간장제육볶음으로 ~ 해봤답니다.그래도 온 가족 맛있게 먹었어요.간장제육볶음 레시피 겸사겸사 냉파도 하고요.야채 털고 ~ 버섯도 털고 ~ 오늘 장 서니까 야채 더 사서 채울거라 최대한 털어봅니다. 돼지불백 양념 간장양념으로 ~ 고기 양이 850g정도였는데요.그에 맞춰서 한 것이라서 양에 따라 양조절하시면 될 것 같아요.저는 야채랑 버섯을 넣어서 볶고 맛을 보고 조금 더 추가하긴 했답니다.마무리는 깨죠. ㅎㅎ 간장제육볶음 레시피 돼지고기 불고깃감 850g, 진간장 4T+1/2T, 굴소스 1/2T, 미림 2T, 흑설탕(코코넛슈가) 2T, 간마늘 1T, 생강가루 1/2t, 알룰로스 3T, 참기름 1/2T, 양파 1/2개, 대파 1대, 팽이버섯 1팩, 애호박 1/3개, 깨( 1T = 15ml, 1t = 5ml ) 돼지불백 양념은 위와 같이 하면 되는데요.생강가루는 없으면 생강청이나 생강술도 되고요.돼지의 잡내를 잡는 용이라서요.없으면 빼셔도 괜찮답니다.알룰로스는 물엿으로 대체하셔도 된답니다.고기니까 키친타올로 꾹꾹 핏물을 닦아내줍니다. 돼지불백 양념 먼저 해볼게요.진간장을 넣어주세요.처음엔 4T정도로 잡았는데요.볶고나서 맛보고 1/2T를 더 추가했답니다.야채를 얼마나 넣는지에 따라 추가하는 양이 달라질 것 같아요.굴소스도 넣어주세요.진간장만으로 감칠맛이 부족하니까 굴소스도 넣어줍니다. 잡내 잡을 수 있는 재료들이죠.미림, 간마늘, 생강가루를 넣어주세요.없는 재료가 있다면 있는 재료를 더 넣어주셔도 좋답니다. 설탕(코코넛슈가)와 알룰로스를 넣어주세요.알룰로스는 물엿으로 대체하셔도 되고요.돼지불백은 좀 달달해야 더 맛있는 것 같아요.단짠이 딱이죠. 참기름 넣어주세요. 후추를 넣어 잘 섞어주시면 간장제육볶음 양념 완성이에요!! 돼지불백 양념에 고기를 넣어 조물조물 해주세요.이렇게 해서 30분 정도 두었답니다. 야채는 있는 야채 활용해주시면 된답니다.양파와 대파는 잘 어울리고요.나머지 야채는 있는 것 활용하시면 될 것 같아요.먹기 좋게 썰어주세요. 중불로 달군 팬에 돼지고기를 올리고 볶아주세요. 양파와 애호박을 넣어 볶아주세요.혹시 야채의 식감이 있었으면 싶다면 고기를 완전히 익힌 후 넣어서 볶아주시면 된답니다.아이들은 부드러워야 잘 먹어서 ~ 오래 익혔고요. 고기가 완전히 익으면 팽이버섯과 대파를 넣어 볶아주세요.혹시 칼칼하게 드시고 싶다면 청양고추 추가해 주셔도 좋답니다. 마무리는 깨 뿌리기 ~~ 간장제육볶음 역시 맛있어요. ㅎㅎ하지만 다음엔 2가지 버전을 다 해볼까봐요. 매콤한 것도 좋으니까요.너무 매운 건 못 먹는 맵찔이긴 하지만요. ㅋ 돼지불백 쌈 싸 먹어도 좋은데 ~ 쌈 야채는 .. 다음에 사다가 싸 먹어볼까봐요.고기반찬 넘 좋아요~ 그쵸?