돼지 앞다리살 요리 중에 정말 간단하게 만들 수 있는 백종원 간장돼지불고기 레시피 하나!백종원 간장제육볶음 레시피 로 버무려서 주물팬 등에 자글자글 볶아먹으면포차에서 먹는 것 같은 간장돼지불백 만들 수 있다.간장돼지불고기양념 중 설탕의 양을 내 입맛에 맞게 살짝 줄였더니너무 달지 않고 삼삼한 맛의 백종원 돼지불백 레시피가 되었다.주물팬이나 스텐팬에 카라멜라이징하면서 볶으면불맛 같은 풍미를 느낄 수 있는 간장제육볶음 레시피가 된다.나는 앞다리살 제육볶음으로 만들었지만얇은 목살이나 뒷다리살 사용해서 돼지고기 간장불고기 만들어도 좋다. 재료돼지 앞다리살 불고기감 (목살, 뒷다리살도 좋아요) 500g간장돼지불고기양념 : 설탕(1)스푼 먼저, 양조간장(2.5)스푼, 맛술(2.5)스푼, 갈아만든배 음료수 90ml, 다진마늘(1)스푼, 다진생강(0.3)스푼, 송송 다진 대파 200ml,노두유(0.5)스푼, 참기름(1.5)스푼, 후춧가루 톡톡(밥숟가락 기준 / 난이도 하 / 2인분 / 조리시간 : 약 15분 내외) 간장제육볶음 레시피 만들 때는 간이 잘 밸 수 있게얇은 앞다리살 요리 활용한다.나는 앞다리살 제육볶음으로 만들었지만 뒷다리살도 좋고얇은 목살이면 더 쫄깃하니 맛있다.어느 부위든 간에 비계가 약간 있는 쪽이라야 야들야들한 간장돼지불백 만들 수 있다.고기는 키친타월로 핏물을 닦아내고 먹기 좋은 크기로 잘라서 준비한다. 대파는 1대 정도 송송 썰어서 준비한다. 분량의 백종원 돼지불백 양념을 준비한다.간장돼지불고기양념 : 설탕(1)스푼 먼저, 양조간장(2.5)스푼, 맛술(2.5)스푼, 갈아만든배 음료수 90ml, 다진마늘(1)스푼, 다진생강(0.3)스푼, 송송 다진 대파 200ml,노두유(0.5)스푼, 참기름(1.5)스푼, 후춧가루 톡톡백종원 간장제육볶음 레시피에는 특별한 양념이 2가지 들어간다.하나는 노두유, 다른 하나는 갈아만든배 음료수. 노두유는 중국 간장 중 하나인데 약간 농축된 느낌의 진한맛 간장이라고 보면 된다.안동찜닭이나 동파육 등을 만들때 짙은 색감을 내기 위해서 넣는 양념이라서 간장돼지불백 만들 때 넣어주면 먹음직스러운 색감을 만들어준다.물론 없으면 빼도 된다.노두유 빼고 간장을 0.7스푼 추가하면 된다. 여러 가지 간장제육볶음 양념 중에 설탕을 먼저 넣고 버무린다. 설탕은 입자가 크기 때문에 고기에 먼저 뿌려서 골고루 주물러주면 단맛이 쏙 배어들면서 더 맛있는 앞다리살 제육볶음 레시피가 된다. 백종원 돼지불백 양념 중 또다른 특별한 것은, 갈아만든배 음료수!반 컵 조금 덜 넣으면 은은한 단맛과 함께 연육작용도 할 수 있어서과일을 갈아넣지 않고 쉽고 간단하게 간장제육볶음 레시피 만들 수 있다. 남은 간장돼지불고기양념을 모두 넣는다. 주물주물해서 골고루 버무린다.불고기용 앞다리살 요리 할 때는 얇은 고기가 서로 들러붙어있을 수 있기 때문에버무릴 때 낱장으로 잘 떼어내가면서 골고루 버무리면 좋겠다. 이대로 냉장고에 넣어서 재워두었다가 식사시간에 볶아먹어도 되고따로 재우는 과정 없이 바로 볶아먹어도 간이 싱겁지 않다.나는 대부분 바로 볶아먹는 편이다. 주물팬을 뜨겁게 달군 후에 앞다리살 제육볶음 올려서 볶는다.포장마차에서 먹는 것같은 간장돼지불백의 맛을 느끼고 싶다면코팅팬 말고 열이 직접적으로 닿을 수 있는 주물팬이나 스테인리스팬을 사용하면 좋다. 원래 백종원 간장돼지불고기 레시피에서는 물도 2/3컵 정도 넣고 볶는데나는 물 빼고 바로 볶아서 만들었다.볶다보면 양념이라 고기의 육즙에서 수분이 나와서 국물이 자작해진다.포차에서 먹는 것 같은 불맛을 내기 위해서는물 없이 만드는 게 더 낫더라. 자글자글 저어가면서 볶다보면 물을 넣지 않아도 자연스럽게 국물이 생긴다.돼지고기 앞다리살 요리 할 때 나오는 육즙이다.이 국물이 모두 고기에 쏙 스며들 수 있게, 국물 없이 바싹 구워야 포차느낌의 돼지불백 만들 수 있다. 고기가 익은 상태에서는 불을 낮추고 저어가면서 볶는다. 이렇게 볶다보면 흥건하던 양념국물이 고기에 쏙 스며들어서 사라진다. 약불로 불 조절하고 계속 저어가면서 볶으면살짝 눌어붙는 것 같은 냄새가 나면서 양념이 카라멜라이징된다.이렇게 하면 팬에 볶는 거지만 석쇠나 숯불구이 하는 것처럼불맛을 느낄 수 있는 간장돼지불고기 레시피가 된다. 먹을 때 열기를 오래 유지할 수 있는 주물팬에 그대로 담아 먹으면백종원 간장제육볶음 레시피를 조금 더 맛있게 즐길 수 있다. 노릇노릇 야들야들 맛있는 백종원 간장돼지불백 레시피! 원래의 양념에서 설탕양을 조금 줄였더니 많이 달거나 짜지 않고삼삼하니 내 입에 딱 좋은 맛이 되었다.어른들은 포차느낌 느끼면서 먹을 수 있고맵거나 짜지 않아서 아이들도 맛있게 먹을 수 있는백종원 간장재육볶음 레시피다. 돼지고기 앞다리살 제육볶음 500g이면2명이 적당히 먹을 수 있는 양이 된다.만약에 한 번에 다 먹지 못할 것 같으면 양념에 버무려서 주방비닐에 담아 볼끈 묶고 얼려두었다가 먹어도 된다.물론 나는 한번에 볶아서 팬을 싹 비워버렸지만! 포장마차 느낌의 백종원 돼지불백 레시피입니다.백종원 간장돼지불고기 양념에는 특이하게 노두유와 갈아만든배 음료수가 들어가요.노두유는 없으면 빼고 만들어도 좋아요.미리 재워두었다가 가족들 오면 지글지글 볶아먹어도 좋구요.©봉스