돼지불고기레시피 제육볶음레시피 빨간 양념의 백종원 제육볶음 레시피 있지만 아이들과 함께 먹기엔 달짝지근한 간장제육볶음 양념 하는 것이 낫다.백종원 간장돼지불고기 레시피 재료에는 특이하게도 갈아만든배 음료수가 들어가는데 이게 돼지불고기양념 들어가면 연육작용을 해서 고기가 연해지고은은하게 달달한 간장불고기 양념 맛을 만들어낸다.생각보다 무척 연하고 맛있는 백종원 돼지불백 레시피 이기 때문에질긴 고기 싫어하는 아이들 반찬으로 돼지고기 불고기 만들어주기를 추천해본다. 재료돼지고기 앞다리살 (불고기감) 500g간장제육볶음 양념 : 양조간장(2.5)스푼, 맛술(2.5)스푼, 갈아만든배 음료수 85ml, 다진마늘(1)스푼, 다진생강(0.3)스푼, 송송 썬 대파 200ml,노두유(0.5)스푼_생략가능, 참기름(1.5)스푼, 후춧가루 톡톡+ 설탕(1)스푼(밥숟가락 기준 / 난이도 하 / 2인분 / 조리시간 : 약 15분 내외)※ 돼지고기 간장불고기 양념 중 노두유는 빼고 만들어도 됩니다.중국 간장인데 짙은 색감을 내기 위해 들어가요.노두유 빼고 간장을 반 스푼 더 넣으세요. 얇은 앞다리살은 핏물을 닦아내고 먹기 좋게 듬성듬성 잘라준다.백종원 간장돼지불고기 레시피 만들 때 앞다리살을 사용하면부들부들하니 조금 더 연한 식감의 돼지불고기 레시피가 된다.뒷다리살은 기름기가 고루 분포되어 있지 않아서익었을 때 살코기 부분이 퍽퍽할 수 있다.불고기감으로 나오는 얇은 목살로 간장제육볶음 레시피 만들면 더 맛이 좋다. 백종원 돼지불고기양념 재료를 준비한다.양조간장(2.5)스푼, 맛술(2.5)스푼, 갈아만든배 음료수 85ml, 다진마늘(1)스푼, 다진생강(0.3)스푼, 송송 썬 대파 200ml,노두유(0.5)스푼_생략가능, 참기름(1.5)스푼, 후춧가루 톡톡+ 설탕(1)스푼다른 재료들은 다 섞어도 되는데 설탕은 먼저 넣어야 하니까따로 준비하는 것이 좋겠다. 백종원 돼지불백 양념에는 갈아만든배 음료수가 들어간다.은은한 단맛을 주고 고기를 연하게 해주어서 한결 부들부들한 식감의 돼지고기 제육볶음 레시피 만들 수 있다. 노두유는 중국 간장의 한 종류인데동파육이나 찜닭 등을 만들 때 진한 색감을 내기 위해 넣는 재료다.없으면 빼도 되고 캐러멜소스가 있으면 대체해도 된다.빼고 만들 경우 간장을 반 스푼 더 늘려주면 간이 맞다. 간장제육볶음 양념 중 설탕을 먼저 넣고 버무려야 한다.설탕은 입자가 커서 다른 양념과 함께 넣으면단맛이 빨리 스며들지 않기 때문에 설탕을 먼저 넣고 주물러서 단맛을 잘 스며들게 하는 과정이다.백종원 제육볶음 레시피의 특이한 부분 중 하나. 설탕이 골고루 버무려지면 남은 돼지불고기양념을 모두 넣고 버무린다. 간이 골고루 배도록 잘 무쳐준다. 간장돼지불고기 양념이 잘 스며들 수 있도록 이대로 통에 담아서 냉장고에 숙성시켜두고 먹어도 맛있다.확실히 시간이 지나니까 갈아만든배가 연육작용을 하는지고기가 훨씬 부들부들하니 부드러워지더라.물론 바로 볶아서 먹어도 질기지는 않다. 기름을 두르지 않은 주물팬이나 스테인리스 프라이팬을 달구고고기를 올려 지글지글 볶는다.코팅팬에서 볶지말고 주물이나 스텐팬에 바싹 굽듯이 볶아주면포장마차에서 먹던 느낌의 백종원 돼지불백 레시피가 된다. 불은 중약불로 해서 골고루 저어가며 볶는다.얇은 고기라서 다 익는데 오래 걸리지 않는 편이다. 이렇게 볶다보면 따로 물을 넣지 않아도 자작하게 국물이 생긴다.고기와 양념에서 나오는 국물인데촉촉하게 남겨두어도 되지만 포장마차 돼지불백 레시피 느낌을 내려면물기 없이 바짝 볶아주는 것이 좋다. 계속 저어가면서 볶는다. 볶으면 볶을수록 점점 국물은 없어지고 간장양념이 고기에 흡수되고 카라멜라이징되면서 윤기가 반지르르 흐르는 먹음직스러운돼지불고기 레시피로 만들 수 있다. 이렇게 물기가 남지 않도록 바짝 볶아주면 돼지불고기 양념과 설탕이 카라멜라이징 되면서 약간의 불맛도 느낄 수 있는 포차느낌의 돼지고기 불고기가 된다. 잘게 다진 대파와 통깨를 솔솔 뿌려주니 더 먹음직스러워보이는 백종원 간장돼지불고기 레시피가 되었다. 스테인리스 그릇에 얇게 펴서 담아냈더니더욱 포장마차에서 먹던 간장돼지불고기 느낌이 나는데사실 아이들 반찬으로 먹기 좋은 메뉴다. 맵지 않고 달짝지근하면서 고기는 부들부들 연하다.상추에 쌈을 싸서 먹어도 좋지만 이대로 밥 위에 올려서 먹어도 달달하니 맛있는 고기반찬이 된다. 꼭 밥이랑 먹지 않더라도 우동이랑 곁들여 내도 좋다.대구에는 북성로라는 곳에서 석쇠 간장돼지불고기와 우동을 함께 파는데추울 때 먹으면 진짜 진짜 맛있는 조합이다. 최근에 어느 기사를 본 적이 있는데 일본 사람들이 우리나라 사람들에 비해 키가 작은 이유가오래 전부터 육식보다 생선과 채소를 즐겨먹는 식습관 때문이라고 한다.한참 성장기에 있는 아이들은 역시 고기를 먹어주어야 하나보다.내일은 나도 우리 아들 반찬으로 간장돼지불고기 만들어줘야겠다. 단짠단짠 맛있는 백종원 간장제육볶음 레시피 입니다.바싹 구워서 만들면 포장마차 느낌의 돼지불백 레시피로 만들 수 있어요.달짝지근해서 아이들 고기반찬으로 좋습니다.ⓒ봉스