간장제육볶음돼지불고기양념간장돼지불고기 레시피돼지고기 간장불고기 양념백종원 돼지불백 레시피백종원 제육볶음 레시피 매콤 버전을 좀 더 선호했는데요즘 들어 살짝 식성이 변한 걸까요~단짠단짠하게 볶아먹는#제육볶음레시피참 자주 만들게 되는 알콩..잡내 없이 향긋하게 불향 입혀 만드는백종원님표 레시피 덕분인 거 같아요~ 단맛 먼저 입혀조물조물 양념해 주는데시판 배주스를 넉넉하게 넣어주는 게또 다른 포인트고요~간장으로 짭쪼롬한 맛 더해지글지글 센 불에서 볶다국물이 거의 졸아들었을 때쯤불을 낮추고 눌려주듯 좀 더 볶아내면단짠단짠 향긋향긋~넘넘 맛있게 완성이 된다지요!!바로 소개할게요~~ -2~3인분-돼 지 고 기/불 고 깃 감 500g대 파/흰 대 1/3대설 탕 1.5Ts다 진 마 늘 1Ts갈 아 만 든 배 1/2컵맛 술 2.5Ts생 강 가 루 약간진 간 장 2Ts노 두 유 1/2Ts참 기 름 1.5Ts후 추 적당량깨 약간노두유는 진한 갈색빛 색감을 위해서인데요준비가 되지 않았다면그만큼 진간장으로 대체 가능하세요!!(1Ts=15ml, 1컵=180ml 기준) 돼지고기는얇은 불고깃감으로 준비하고요기름기 없는 뒷다리살보단지방이 조금 있는앞다리살을 좀 더 추천드린답니다키친타월로 감싸 핏물을 제거한 뒤 먹기 편한 사이즈로썰어주고요 대파는 흰대 위주로 준비해송송 썰어주세요 볼에불고깃감과 대파 흰대설탕 1.5큰술, 다진 마늘 1큰술을넣고 조물조물 잘 무쳐요단맛을 먼저 입혀주면양념이 좀 더 잘 배거든요~ 배주스 1/2컵과 맛술 2.5큰술 생강가루 약간을 넣고 잘 버무려준 뒤 진.간.장 2큰술 노두유 반큰술 참기름 1.5큰술 후추 적당량을 넣고 양념이 잘 배도록버무려주세요냉장고에서 잠시 숙성해도 좋고바로 볶아드셔도 좋답니다 팬을 센 불에 올리고..(저는 주물팬이라 중불로 진행했답니다)양.념.한 고.기를 얹어지글지글 소리가 나기 시작하면 젓가락으로 풀어가며 볶아요처음엔 수분이 많이 생길 건데요.. 계속 볶다 보면어느새 모두 날아가바싹하질 거랍니다 그럼 불을 약불로 낮추고연기가 솔솔 나고기분 좋은 향이 올라올 때까지잠시 볶아 마무리해요 향긋한 불향 품고넘넘 먹음직스럽게 완성이 되었어요!! 잡내 1도 없이 쫄깃쫄깃달콤 짭조름 양.념.이 쏙쏙~~기사식당에서 먹던 맛 부럽지 않다며쌈 채소랑 함께오늘도 맛있게 먹은 알콩네랍니다!! 맵지 않아아이들과 함께 먹기 참 좋겠지요~고추장에 참기름 더해비빔밥으로 즐겨도 넘넘 별미이니맛있게 만들어드세요^^