안녕하세요 기슭이입니다. 포슬포슬한 식감에 단맛과 고소함이 있는 감자는 쪄 먹기도 좋고 채 썰어 반찬하거나 숭덩숭덩 썰어 카레에 넣는등 다양한 요리에 활용 할 수 있어서 좋습니다. 감자는 아침 한끼를 해결줄 만큼 영양소도 많고 건강에도 좋아서 아침에 먹기에도 좋은데요. 감자는 탄수화물은 물론이고 단백질, 비타민C 까지 풍부하여 포만감과 영양, 건강을 동시에 충족 시켜줍니다.오늘은 한끼 아침에 먹기 좋은 감자 효능, 칼로리, 독서인 솔라닌에 대해서 더 알아봤습니다. 감자 감자에는 비타민과 단백질, 탄수화물, 칼륨등이 풍부합니다. 비타민은 사과보다 10배더 많고, 단백질은 흰쌀에 비해 1.2배 더 많아 아침 한끼를 뚝딱 해결해주기도합니다.이뿐 아니라 감자에는 철과 인, 칼슘등 미네랄도 풍부하여 건강에도 좋습니다. 이때문인지 감자를 즐기는 나라는 100세 장수 노인이 많다는 공통점도 있다고합니다. 감자효능 (삶은 감자 효능) 감자는 예로부터 부엌의 약재로 불릴만큼 감자의 효능은 높이 평가되고 있는데요. 노화방지, 위염, 위궤양. 고혈압,등에 효능이 있는 음식으로 알려져 있습니다.노화방지비타민C가 풍부하기 때문에 항산화 작용과 몸속 점막을 튼튼하게 해주어 피부 및 노화방지에 도움을 줍니다. 고혈압감자에는 나트륨 배출을 도와 혈압 조절에 도움을 주는 칼륨이 100g당 396mg로 풍부하게 함유되어 있습니다. 위궤양, 위염 감자의 녹말은 양배추처럼 위 점막 보호에 효과가 있습니다. 위가 좋지 않은 사람이 전날 갈아둔 감자즙을 먹으면 효능이 있다고하죠. 공복에도 좋은 감자고구마는 아침 공복에 좋지 않지만 감자는 위에 좋은 작용을 하기에 공복에도 좋습니다. 팁으로 물을 먼저 마셔 위산이 적어진 상태에서 먹으면 효능이 오래 간다고 알려져 있습니다. 이밖에 감자는 칼로리가 낮으면서도 포만감으로 비만 예방에 좋고 충치예방, 천식, 피부질환, 심장 질환 등에도 좋은 식재료이기에 육류를 좋아하고 살이 찌기 쉬운 사람, 위장 질환, 빈혈 등이 있는 사람에게 좋다고 알려져 있습니다. . 감자 1개 칼로리 감자 1개(150g) 칼로리는 약 89칼로리입니다. 탄수화물은 25.5g 입니다. 감자 100g에 포함된 탄수화물은 약 17.3g입니다. 참고로, 밥은 100g에 탄수화물이 약 36g, 식빵은 약 46g 함유되어 있습니다. 감자는 탄수화물 제한식으로 적합위와 같이 감자는 100g 당 탄수화물이 17g으로 낮으므로 감자는 탄수화물 제한식에 적합한 재료라 볼 수 있지만 딱 제한식으로 먹을땐 100g까지입니다. 감자는 요리에 따라 칼로리가 달라지기에 체중 조절시에는 삶거나 찐감자가 좋을것입니다. 감자 먹을때 주의점 싹이 난 감자에는 솔라닌 이라는 독소가 있어서 잘 못 먹으면 식중독에 걸립니다. 솔라닌?솔라닌은 감자의 아린맛을 증가시키고 구토, 식중독 현기증, 목의 가려움을 등을 유발하며, 심할 경우 호흡곤란을 유발하기도 하여 다량 섭취하면 상당히 위험할 수 있습니다. 또한 아주 민감한 사람은 적은 양에도 편두통을 일으키기도 합니다.하지만 싹을 도려내고 먹으면 안전합니다. 다만 싹을 도려 낼때 눈 부분이 남지 않도록 말끔히 도려내야만 합니다. 감자 보관시 초록색으로 변하는 경우가 있는데 이 경우에도 솔라닌이 생깁니다. 역시 깨끗이 도려낸후 요리 해야합니다. 감자에 싹이 나지 않도록 보관하는 방법은 사과 박스에 사과를 한두개 넣어두는것입니다. 싹의 발아를 방해는 가스가 사과에서 나오기 사과를 넣어두면 오래 보관할 수 있습니다. 이렇게 감자에 대해서 알아보니 너무 고마운 식재료 같습니다. 농사 짓는 분들에게 감사해야겠습니다.