콩나물 돼지고기 두루치기 만들기 주물럭 스타일 제육볶음 레시피 안녕하세요취미로 요리하는 남자만득이입니다 오늘의 식사 한 끼매콤한 국물 자작한 콩나물 돼지고기 두루치기입니다 일반적인 제육볶음에 콩나물을 한가득넣어 만들어봤는데요 아삭한 식감과 함께 먹는 고기 맛이정말 재미있지요 ㅎㅎ바로 가볼게요 *재료*돼지고기 앞다리살 500g콩나물 380g양파 2개청양고추 5개대파 1뿌리화유 3T후춧가루 0.5T물 300ml*양념*고춧가루 4T설탕 3T진간장 7T물엿 2T맛술 4T멸치 액젓 1T다진 마늘 1T된장 0.5T고추장 3TT= 밥숟가락 기준 재료 준비 및 조리 과정 1. 양념 만들기먼저 고기는 먹기 좋게 손질해 주고 트레이에 담아고춧가루 4T, 설탕 3T를 넣는다. 진간장 7T, 물엿 2T를 넣는다. 맛술 4T, 멸치 액젓 1T를 넣는다. 다진 마늘 1T, 구수한 집 된장 0.5T를 넣는다. 마지막으로 고추장 3T를 넣고 잘 버무려 약 20~30분간 숙성해 준다. 2. 잘 예열된 궁중팬에 손질해둔 양파, 대파를 한가득 밑에 깔아둔다. 3. 깔아둔 채소 위로 숙성해둔 고기를 위에 얹고 물 300ml를 넣고 뚜껑을 덮어 중불로 보글보글 끓을 때까지 가열해 준다. 4. 보글보글 끓기 시작하면 고기와 채소를 잘 섞어 청양고추를 넣어 10분간 끓여준 다음 씻어둔 콩나물을 넣어준다. 5. 콩나물 숨이 어느 정도 죽었을 때 고추기름 3T, 후춧가루를 넣어주고 뚜껑을 덮어 약 15분간 중약 불로 끓여 마무리해 준다. 마무리 그릇에 먹기 좋게 올려두면 콩나물 돼지고기 두루치기 뚝딱 완성입니다 : ) 올려둔 뒤에 겉면은 토치로 살짝 더구워 불향을 내어보았는데요그냥 드셔도 좋습니다 ㅎㅎ 아삭한 콩나물과 정말 궁합이 잘 어울리는 콤비죠 국물도 자작해서 밥이랑 비벼 먹기도 좋고쌈으로 싸먹어도 좋습니다 해먹을 음식이 없을 때 가장 접근하기도 좋고 맛도 호불호가없어서 저도 정말 자주 찾는 요리인데요콩나물 한가득 넣어 같이 즐기는 제육볶음돼지 주물럭 두루치기 어떠신가요?오늘도 찾아와주신 이웃님들 감사합니다 : )