“제이제이브레드 JJ Bread에서 바게트 만들었어요!”오랫만에 힐링타임을 가졌어요.빵순이에게 빵만드는 시간이 힐링타임이죠.빵동기이자 애정하는 동생 제이제이브레드에서 바게트를 오랫만에 만들었는데너무 재미나고 시간가는 줄 모르게 빵만들기 하고 왔네요. 빵이라는 공통 관심사로 만났던게 벌써 7년 전이에요.빵수업 후에도 더더욱 열심히 빵공부를 하고지금은 프랑스빵 수업을 하고 있는 동생의 작업실에 다녀왔답니다.JJ Bread 12월 빵수업이에요.관심있는 분들은 보시고 신청하세요~!https://blog.naver.com/jinjoo01/222941637249 12월 수강모집 12월13일 (화) 전통바게,곡물바게트,루스틱-마감 12월 15일 (목)전통바게,곡물바게트,루스틱 12월 21일 (수… blog.naver.com 르꼬르동블루에서 제빵과정을 수료하고 끊임없이 배우고 노력하는 동생에게 존경심이 저절로 생겨요.매일 만들고 노력하고 공부하는 사람이라 정말 스승같은 존재거든요!!! 코로나로 그리고 이런저런 이유로 만남이 미뤄지다가 드디어 빵작업하며 만나자고 약속이 이루어져 달려갔네요. 오랫만에 만져보는 프랑스 밀가루로 만드는 바게트~~~역시역시 너무 재미난거죠. 제이제이브래드 쌤의 시연이 있고~우리는 따라서 성형을 했답니다!!! 2차 발효 후 나무판으로 옮겨서 쿠프내기~~ ㅋㅋㅋ 오랫만에 바게트 밀었더니 모양이 들쭉날쭉해~~이제 집에서 하드계열 빵 좀 만들어야겠다며!!! 바게트 만들기의 화룡점정!!!쿠프넣는 방법을 설명해주고 있어요. 그리고 시연~!!!!으미 떨려!!! 순식간에 쿠프를 내고 오븐에 들어갈 준비 완료!!! 데크오븐에 또 한번 뿅 반하고~우린 장비욕심에 대해서 이야기를 안할 수 없었다죠.빵굽기에 오븐은 정말 핵심이니까요.어느 하나 허투르 되는것 없고,노력과 시도가 있어야만 좋은 결과가 나오는 법이죠!!! 데크오븐에서 빵굽기 오랫만이라며우린 오븐 앞을 떠날 수 없었어요. 쿠프가 벌어지면서 바게트가 부푸는 모습을 보는건 참 행복해요. 반죽기 없이 빵만들기의 기본인 손반죽에 대한 차분하고 정확한 설명!!!그리고 시연까지 해주니 너무 고맙고 완벽했어요. 손반죽 어렵지 않아요.조만간 손반죽해야할듯요!!! 바게트의 완성으로 푸짐하게 한 상 차려서 먹었다죠. 이렇게 완벽한 바게트의 내상!!!크~~~역시 자세한 설명과 시연이 완벽한 빵굽기 성공을 이끌어내는거죠! 바게트를 시식하는 동안 깡빠뉴는 쿠프를 내서 오븐에 넣고~ 그리고 깡빠뉴까지 구워 이렇게 식혀두고 바라만 보아도 행복한 빵들이에요. 타닥타닥 소리를 내며 식는 깡뺘뉴에서 구수한 향이 나는데 정말 기분 좋아지더라고요.감사하게 빵도 만들고오랫만에 수다 삼매경에 빠져 시간가는 줄 모르고 주책떨고 왔네요. JJ Bread 제이제이브래드에 대해서 더 알아보세요.www.instagram.com/jj_bread_/ JJ Bread 제이제이브레드(@jj_bread_) • Instagram 사진 및 동영상 팔로워 3,832명, 팔로잉 854명, 게시물 2,081개 – JJ Bread 제이제이브레드(@jj_bread_)님의 Instagram 사진 및 동영상 보기 www.instagram.com #제이제이브레드 #JJBread #빵수업 #빵 #프랑스빵 #프랑스빵수업