안녕하세요요린이 위풍당당진국입니다.오늘은 집에서 #혼밥 #안주거리#제육볶음만드는 법을 올려 봅니다.물론, 탄 냄비 닦는 법은마지막에 ㅎㅎㅎ 룰루랄라금토일은 #한아름축산 #월평점가는 날입니다 ㅎㅎㅎ우리동네 정육점으로1주에 3일은 늘 세일을 하고 있기에전 이날만 고기를 삽니다.고기를 살때 허브솔트 및 파채를늘 챙겨줘서 고맙죠.#수제등심돈까스만드는 법 지난 번에 올렸었고,오늘은 제육볶음앞다리살 600g기준하루 3번은 먹을 수 있는 양입니다.물론 밥과 3찬과 함께 말이죠^^ 요것은 뭣이냐?마트에서 세일 떨이 하길래 ㅎㅎㅎ#깻잎어린순 아시죠?물에 식초 1T 넣고,잠시 담가두고 흐르는 물에 씻어서물기를 살포시 뺀 후 준비해 줍니다.오늘은 2가지 버전 제육볶음으로아래에 꿀팁 올려볼께요. 오늘도 이웃블로거 루비님 레시피 #따라하기스승의 은혜는 보고 따라하기~!결심보다는 행동으로 보여주면 끝~!재료:돼지고기 앞다리살 600g,당근 작은것 1개, 양파 ½개,청양고추 1개, 대파 ½개,※홍고추 없어서안 넣었어요…대신 청양고추 1개더 추가했어요^^;;당근은 반으로 썰어서납작하게 다시 썰어 준비하고, 양파는채 썰고, 고추와 대파는 어슷썰어줍니다. 보통 루비님은 #백종원제육볶음 레시피로주로 만드시는데, 물론 약간의 변화를 주기도 하죠.전 여기서 기본양념장은 그대로 하고, 다른 부재료 및 조금씩 취향에 따라 가감해 줬습니다.#제육볶음양념장진간장 2T, 설탕 1T, 고추장 2T,고춧가루 4T, 생강가루 1T,소주 2T, 스테이크소스 1T,올리고당 2T, 다진마늘 1T, 후추 약간※ 고춧가루는 취향껏 가감해주세요…그리고 마지막에 고추맛기름 2T를 추가해서 넣어 줌^^;;양념장은 한 번에 다 섞어서 준비해 줍니다. 한아름축산 월평점돼지고기 앞다리살 요리하기 전 바로 5분 전에 사온거라핏물이 없습니다.정말 깨끗하죠?#국내산암돼지 #한돈 만을 취급~!혹시나 집에서 냉장고에 보관시 핏물의 경우 키친타올로 제거해 주세요…그래야 잡내가 나지 않습니다. 돼지고기 앞다리살을 숙성 시키지 않고 바로 하는 #제육볶음강/중불로 볶아 주듯 해 줍니다.여기에 소주 2T정도넣고 해 주면좋아요. 제육볶음 초벌구이 동영상 앞 뒤가 노릇하게 구워지면양념장을 넣어줍니다. #고추장불고기 처럼 보이시죠? 그리고 준비한 채소를 넣어 줍니다. 여기에 참기름과 통깨를 넣어주면 좋구요. 제육볶음 마무리 동영상 자 반 정도는제육볶음 위에 그냥 깻잎어린순을 올려 줍니다.취향껏 말이죠.깻잎은 생으로 쌈으로 먹잖아요.풍미를 더해주죠. 두 번째 나머지 반 정도는깻잎어린순을 넣고 숨이 살포시 죽을 정도로섞어주면서 볶아 줍니다. 짜잔~! 깻잎어린순 넣고 마무리한 모습깻잎향이 살포시 나면서 좀 더 깔끔한 맛~!여기까지 제육볶음 요린이도 쉽게 따라하는 방법을 올려봤습니다. 화이팅~! 오~~~마이 갓~!후유증?네 그래요…탄 냄비 어쩔겨?ㅋㅋㅋㅋㅋ #탄냄비닦는법5-6분 정도면 끝입니다~!과탄산소다 1T, 식초 1T,물은 용량에 따라 프라이팬 반 정도 붓고끓여주세요…끓기 시작부터딱 5분 정도 되면?거품이 올라 옵니다.그러면 불을 약하게 줄여 주시고 1분 뒤?그대로 씻어 주세요… 짜잔~!퐁퐁 넣고 수세미로 살포시 흐르는 물에 씻어주면끝~!전동기드릴 없어도 됩니다.ㅋㅋㅋ이렇게 마무리까지 해 놔야직성이 풀립니다.#혼밥 굿!위풍당당진국블로그愚公移山 牛步萬里 [우공이산 우보만리]