오이소박이 만드는 법 오이소박이양념오이소박이 레시피오이김치 만드는 법오이김치 레시피오이소박이 담그는법 껍질이 연하고 수분이 차오른 오이를 사용해서 오이김치 만들기 했다.깍두기 정도 담을 수 있다면 오이소박이 만드는 법 어렵지 않을 것이다.작년에 올리고 나서 댓글로 오이부추김치 맛이 이렇게 좋은지,오이김치담그는법 이렇게 간단한지 몰랐다며 호응이 좋았던봉스표 오이김치 만드는 법 !맛있는 오이소박이 양념 비율도 중요하지만부추오이김치 다 먹을 때까지 아삭함을 잃지 않게 오이소박이 절이기 방법도 중요하다.비법은 팔팔 끓인 소금물이다.팔팔 끓인 물을 부으면 물렁해질 것 같지만 피클 만들때처럼아작아작한 식감이 더 도드라지는 오이김치담그는법 이 된다. 재료조선오이 5개, 부추 60~80g, 당근 70g오이소박이 절이기 : 물 1L, 천일염 100ml밀가루풀 : 멸치육수(물) 80ml, 밀가루(1)스푼 → 여기서 (2)스푼만 사용오이소박이 양념 : 고춧가루(6)스푼, 멸치액젓(5)스푼, 밀가루풀(2)스푼, 매실청(1)스푼, 조청(1)스푼, 다진마늘(1)스푼, 다진생강(0.3)스푼오이 씻을 때: 베이킹소다 약간(밥숟가락 기준 / 난이도하 / 작은 김치통 1통 분량 / 조리시간 약 1시간 반 )※ 오이소박이 절이기 상태에 맞춰서 오이김치 양념 간도 조절하세요. 이번 오이소박이 만드는 법에는 가시가 없는 백오이를 사용했다.요즘은 가시오이가 연할 때라 같은 오이소박이 레시피 활용해서가시오이로 오이김치 만들기 해도 된다. 껍질이 연하기 때문에 껍질을 깎거나 돌기를 쳐낼 필요가 없다.베이킹소다를 뿌려서 손으로 살살 문질러 씻으면 된다. 양끝부분은 쓴맛이 나기 때문에 조금 잘라낸다. 손가락 한 마디길이 정도로 자르고 그 길이에 맞춰서 비슷한 길이로 잘라주면 높이가 일정한 오이김치담그는법이 된다. 자른 것을 세워서 열십자 칼집을 넣는다.오이소박이 레시피의 소박이 뜻은 김치소를 박아서 넣는다는 뜻이다.겉에 오이소박이 양념 발라서 버무리는 것이 아니고 칼집 사이에 양념을 집어넣어 만드는 것이다. 오이김치 양념이 충분히 들어갈 수 있게 칼집을 넣되끝까지 잘리지 않도록 주의한다. 자른 후에는 절이기 좋게 깊은 트레이나 볼에 담아둔다.뜨거운 물을 부어야 하니 플라스틱보다는 스텐이나 유리통을 사용한다. 오이소박이 절이기물 1리터에 소금 100ml를 넣어 녹인다.아작아작한 식감이 살아있는 오이소박이 담그는법 비법은뜨거운 소금물에 있다.부추오이김치 절일 때 소금을 뿌리거나 찬물에 절이는 것이 아니고소금 녹인 물을 팔팔 끓여서 절이는 것이다.물이 뜨거워서 소금도 잘 녹고 아삭한 식감도 살릴 수 있는오이김치담그는법 비법 중 하나다. 뜨거울 때 붓는다.위로 뜨기 때문에 절이는 동안 뜨지 않게 무거운 그릇 등으로 눌러준다. 그 사이에 오이소박이 양념 만들기 하면 된다.소량이지만 김치풀이 들어가기 때문에 물 혹은 육수에 밀가루 풀어서 되직한 김치풀 만들기 한다.이 중에서 2스푼만 오이김치 만드는 법에 사용할 것이다.야채가 익으면 안되니 김치풀은 완전히 식혀서 준비한다. 오이소박이 양념에 빠질 수 없는 부추와 당근도 준비한다. 당근은 가늘게 채를 썰어서 반으로 잘라 길이를 짧게 해준다. 부추도 깨끗하게 씻어서 짧게 자른다.당근과 부추는 오이소박이 양념 속에 들어갈 거라서너무 길게 자르면 칼집 속에 집어넣기 힘들다. 김치풀이 완전히 식으면 분량의 부추오이김치 양념을 만든다.고춧가루(6)스푼, 멸치액젓(5)스푼, 밀가루풀(2)스푼, 매실청(1)스푼, 조청(1)스푼, 다진마늘(1)스푼, 다진생강(0.3)스푼 오이소박이김치 양념에 당근과 부추를 넣고 골고루 섞는다. 처음에는 야채 숨이 죽지 않아 뻣뻣하지만조금만 지나면 숨이 죽어서 촉촉해진다.촉촉하니 숨이 죽어야 칼집 속에 집어넣기 수월하기 때문에 만들자마자 바로 버무리지 말고 조금 두었다가 무치는 것이 좋다. 그 사이에 오이 절이기가 끝났다.나는 1시간 정도 절였는데 날씨나 습도, 오이두께 등에 따라절이는 시간은 다를 수 있다.잘 모르겠으면 1시간 정도 절였을 때 한 쪽을 잡고 구부려보거나 먹어보면 된다.구부렸을 때 탄력있게 휘어지면 오케이.먹었을 때 짜지 않고 간간하면서 달짝지근하면 오케이! 물에 빠르게 헹궈낸 후 칼집이 아래러 가도록 엎어서 소쿠리에 올려 물기를 뺀다.키친타월로 톡톡 두드려서 물기를 가볍게 닦아내도 좋다.워낙 수분이 많은 채소이다보니오이김치 만들기 할 때는 불필요한 물기를 제거해주어야국물이 잔뜩 생기지 않고 깔끔한 오이소박이 담그는법이 된다. 그 사이에 오이소박이 양념도 숨이 죽어서 촉촉해졌다.이렇게 숨이 죽어야 오이김치 만드는 법이 수월해진다. 스푼 혹은 손으로 칼집 사이사이에 오이부추김치 양념을 집어넣는다. 칼집 안에만 넣는 것이 아니고겉에도 슥슥 문질러서 발라주어야 한다. 다른 김치와 달리 오이소박이 만드는 법은 담아서 바로 먹을 수 있다.익어서 약간 꼬들해지는 식감도 좋지만갓 담아서 먹는 맛도 좋다. 소금물을 팔팔 끓여서 부어서 다 먹을 때까지아작아작한 식감을 쭉 유지한다.먹을 때마다 시원하고 경쾌한 식감을 느낄 수 있는 오이김치 레시피다. 오이소박이 양념을 진하게 만들어서 매콤하면서도 시원한 맛이 좋은 오이김치 만드는 법이다.물 만 밥이랑 같이 먹어도 맛있고갓 지어 따끈따끈한 쌀밥 위에 얹어 먹어도 꿀맛이다. 와삭와삭 소리를 내며 한 입 먹으니 기분까지 시원해지는 느낌이다.이제는 확실히 시큼해진 김장김치보다 산뜻하게 먹을 수 있는 오이김치담그는법이 더 좋다. 5개로 만들어도 하나씩 쏙쏙 빼먹다보면 금방 통이 텅 비어버립니다.한참 오이가 저렴해지기 시작할 때니시원하고 맛있는 오이소박이 만드는 법으로 반찬 준비해보세요.©봉스