얼큰 감자국 끓이는법 감자요리 감자 무 배추국 레시피 칼로리

에어서치 강의

#감자국 #감자요리 #감자국끓이는법 [ 얼큰 감자국 끓이는법 ]:: 감자요리 칼로리까지 :: 언​​제 어디서나 간편하게 구할 수 있는 식재료 감자, 포슬포슬 부드러운 식감에 은은한 단맛까지 느껴져 그대로 쪄 먹는 것만으로도 충분한 별미가 되는데요. 오늘은 얼큰하게 만드는 감자국 끓이는법 레시피로 함께해 볼까 합니다. 감자만 넣고 만들기에는 조금 심심한 느낌이 있어서, 어릴 적 할머니께서 가끔 해 주시던 감자무국 스타일로 만들어 볼 텐데요. ​​감자만으로 깊은 맛을 내기 어려운데, 무와 배추까지 넣어 부족한 맛을 채우고 감자의 포슬포슬 식감까지 아주 제대로 즐길 수 있는 별미 레시피랍니다. 얼큰한 맛과 새우젓의 감칠맛까지, 이열치열 여름 별미로도 손색없는 레시피니 오늘도 끝까지 함께해주세요. 그럼 지금부터 함께 시작해볼까요? ​​​​ ​[ 1인분 기준 필요한 재료 ]감자 2개, 무 1/4개 ( 약 200g ), 배추 1/4포기 ( 약 200g ), 청양고추 1개, 홍고추 1개, 국간장 2T, 새우젓 1T, 꽃소금 1/2T, 다진 마늘 1T, 고춧가루 1T​[ 기본 육수 만들기 재료 ]멸치 다시마 육수 팩 1개, 물 1L ​T / 큰술 :: 넉넉한밥숟가락 한 큰술 / 약 10mL​t / 작은술 :: 티스푼 한작은술 / 약 5mL​C / 컵 :: 종이컵 / 한국범용사이즈 계량컵기준한컵 / 약 200mL​+ Tip :: 서양계량컵의경우 250mL 로양이조금더많답니다!​[ 오늘 요리 간략정보 ]난이도 :: 쉬움예상소요시간 :: 약 30분​[ 감자 & 감자국 칼로리 정보 ]감자 칼로리는 100그램 당 131, 감자국 칼로리는 1인분에 약 240칼로리 입니다. ​​​​ 먼저 감자는 흐르는 물에 세척 후 물기를 한 번 닦아 내 주시고, 필러를 사용해 껍질을 벗겨주세요. 그리고 세로 방향으로 감자의 크기에 따라 2 ~ 4등분 해 줄게요. ​​​​ 이제 1.5cm 정도 간격으로 잘라주세요. ​​​+ Tip :: 감자를 너무 얇게 손질하면 국이 지저분해질 수 있으니 주의해 주세요!​​​​ 깊은 맛과 시원한 국물 맛을 더해주는 무는 껍질을 제거한 다음 무의 크기에 따라 2 ~ 4 등분해 주신 다음 1cm 간격으로 잘라 준비할게요. ​​​​ 배추는 많이는 아니고, 1/4포기 정도 되는 양을 넣어 볼게요. 은은한 단맛을 더해줘서 국물에 깊이를 더해주고, 식감도 좋아 함께 넣어 끓이면 더 맛이 좋더라고요. 밑동 제거 후 4등분 해서 2cm 간격으로 잘라서 먹기 좋은 크기로 손질해 주세요. ​​​​ 칼칼함을 더해줄 홍고추와 청양고추는 0.2cm 간격으로 송송 썰어 준비할게요. ​​​ 이제 물 1L에 멸치 다시 육수 팩을 넣고 우르르 끓어오르면 중불로 낮춰 10분간 끓여 베이스 육수를 만들어줄게요. 저는 집에 파뿌리 남은 것도 같이 넣고 끓였습니다. 육수 팩은 건져내고 깔끔하게 육수만 준비해요. 좀 넉넉한 냄비에 옮겨 담아 주시면 좋겠죠?​​+ Tip :: 육수 팩이 없는 경우, 멸치 반 줌과 다시마 두 조각으로 대체해 주셔도 좋아요!​​​ 끓는 육수에 무와 배추를 먼저 넣고 3분간 끓여주세요. 무는 좀 익는 데 시간이 걸려서 먼저 넣어주시면 좋습니다. 이때부터 벌써 시원한 맛이 우러나기 시작해요. ​​​​ 이제 감자도 넣어 주시고, 5분 정도 중불과 강불 사이의 화력에 우르르 끓여주세요. ​​​​ 이렇게 재료들이 어느 정도 익었을 때, 간을 맞춰 보겠습니다. 국간장 2T, 고춧가루 1T, 새우젓 1T, 꽃소금 1/2T, 다진마늘 1T 이렇게 넣고 맛을 내 줄게요. 부족한 간은 소금으로 채워주시면 되겠죠? ​​+ Tip :: 새우젓을 넣어 주시면 감칠맛을 더할 수 있어요!​​​​ 마지막으로 청양고추와 홍고추를 넣고 한소끔 더 끓여주시면, 얼큰하게 입맛 살려주는 감자국 끓이는법 완성입니다! 칼칼한 비주얼에 벌써 군침 도시죠?​​​ 저는 그릇에 넉넉히 담고, 청양고추와 홍고추를 조금 남겨두었다가 고명으로 곁들였어요. 해장용으로도 정말 손색없을 것 같아요. ​​​​ 아무리 멸치육수를 사용해도, 감자만 넣고 맛을 내기 쉽지 않은데, 오늘은 무와 배추와 같은 든든한 지원군 재료가 들어가 더욱 깊은 맛을 살릴 수 있는 쉬운 레시피랍니다. 매콤 칼칼 개운한 고추가 듬뿍, 얼큰하면서 깔끔해서 속이 풀리더라고요. 매운맛 정도는 취향에 따라 조절해 주시면 좋을 것 같습니다. ​​​​ 살캉거리는 무에 포슬포슬 감자, 살짝 아삭함이 살아있는 배추까지, 그 식감이며 맛의 조화가 친숙하면서 구수했습니다. ​​​ 칼칼하고 개운한 국물 맛이 일품인 감자국 , 한 번 만들어 보셔도 좋겠죠? ​​​​ 오늘은 이렇게 누구나 쉽게 완성할 수 있는 얼큰한 감자 무 배추국끓이는법 레시피로 함께했습니다. 얼큰한 국물, 아무리 무더운 여름이라도 가끔 생각나실 때가 있죠? 그럴 때 간단히 만들어보시면 좋을 것 같습니다. 그럼 오늘도 맛있게 즐기세요! 🙂 ​​​​ + 오늘의 요리 레시피 팁 +​1) 무와 배추를 넣어 시원한 맛을 더해요.​2) 새우젓으로 부족한 감칠맛을 채워요.