서진이네 제육볶음 레시피 제육볶음 양념만들기 제육볶음레시피 지난주 tvn 서진이네 방송보면서 제육김밥이 등장해서 따라 만들어 봤습니다.서진이네 제육김밥은 제육볶음을 만들어서 김밥속에 넣고 말아주는건데요,김밥에 들어갈거라 보통 제육볶음과 달리 야채없이 순수 고기만 볶았나봅니다. 방송에서는 미리 하루전날 볶아두었다가 김밥에 말아주는걸 봤습니다. 정확한건 자세히 안나와서 저두 모름요.ㅎㅎ고추장이 듬뿍 들어가서 양념이 굉장히 진하구요,그래서 전 양념의 단맛을 조금 줄여서 만들어 봤습니다. 제육볶음 레시피 서진이네 제육김밥 4~5인분, 조리시간 20분1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml 돼지고기 불고기감(앞다리살) 850g▶제육볶음 양념(서진이네 레시피-밥숟가락 계량)고추장 4큰술설탕 2.5큰술맛술 4큰술고추가루/양조간장/참기름 2큰술씩요리당 1큰술다진생강 1작은술후추 약간▶제육볶음 양념(수정레시피-계량스푼)고추장 4큰술유기농설탕 2큰술미림 2큰술고추가루/양조간장 2큰술씩참기름/알룰로스(올리고당) 1큰술씩다진생강 1작은술후추 약간*제육볶음 김밥 만들거라 야채없이 고기만 볶았습니다.**고기양이 많으니 식구들이 적으면 반으로 줄여서 만드세요.***서진이네 제육볶음 양념에는 다진마늘이 안들어가더라구요. 취향껏 1~2큰 넣고 볶아줘도 됩니다. 전 유기농설탕으로 양을 조금 줄여서 만들었습니다.그래도 제육볶음 맛이 달달해요. 제육볶음 고기는 돼지고기 앞다리살을 냉동해서 얇게 슬라이스해서 파는거라 찬물에 한번 헹궈서 물기를 꼬옥 짜주고, 웍을 살짝 달구어 돼지고기와 양념장을 넣고 센불로 볶아줍니다. 처음에는 고기에서 수분이 나와서 국물이 흥건할거에요.계속 센불로 조리듯 볶아서 국물이 졸아들게 볶아줘야 합니다.그래야 김밥 쌀때 국물이 안나오겠죠~ 센불로 계속 볶아서 국물이 졸아들도록 해주세요. 다 볶아지면 통깨 넣어주고 마무리~~바닥에 국물이 거의 없죠?ㅎㅎ 볶아서 한입 맛보니 맛납니다.ㅎㅎ설탕양을 줄이니 단맛이 딱 좋네요. 물론 제 입맛이니 개인차가 있을겁니다. 양념이 좀 많은 느낌이죠?ㅎㅎ제육볶음 양념양을 좀 줄이거나 고기양을 늘려서 볶아도 되겠더라구요.매번 제육볶음은 만능양념장으로 만들었는데, 다른 양념으로 제육볶음 만들어보니 약간 다른 맛이지만 제육볶음은 언제나 맛있습니다.니 제육볶음으로 서진이네 제육김밥 싸는 법도 얼른 소개할게요.도움이 되셨다면@리즈쿡 인플루언서 팬하기https://in.naver.com/leescook [네이버 인플루언서] 리즈쿡 제철재료들로 한식밥상을 소개합니다.2014년 베스트셀러 만능양념장레시피/기본양념장레시피2015 국찌개반찬 걱정없는 만능양념 요리책 출간한식,양식,중식,제과,제빵,바리스타 자격증취득, 궁중음식연구원, 세계식문화연구소 전문가과정, ICIF 이태리요리학교, spc프랑스요리 수료중고등학교 요리관련 진로멘트 강의, 백화점/기업체 쿠킹클래스, 요리메뉴개발, SBS 스타킹 요리킹, 잘먹고 잘사는법, KBS 뉴스타임, MBC 생방송 오늘아침, kbs 라디오생방송 등… 각종 방송에 출연하여 본인만의 … in.naver.com