윤식당 후속 예능 tvN 서진이네여유로운 금요일 저녁이면 남편과 즐겨 보는 프로그램이에요서진이네가 끝나면 MBC 나혼자산다로 이어지곤 하는데요지난 주 ‘나혼자산다’ 김대호 아나운서 편 보셨나요?보신 분이라면 호장마차 혼술타임에 등장한 매운 족발 기억하시죠?다음날 저희 부부는 김대호 아나운서가 찾아간 창신동 시장으로 달려가1시간 30분을 줄 서서 대기하며한 팩 포장해와 맛을 봤네요~결론부터 말씀드리면 대박 맛있어요!인생 족발이라 표현하고 싶은 정도로요저희가 찾아갔을 땐김대호 아나운서가 방문했던 그 집은 대기 줄이 50m 이상옆 골목까지 길게 늘어서 있어백종원 3대천왕에 방영되었던 바로 그 앞 집으로 발길을 돌려겨우 구입해왔는데요직화로 구워 불맛이 예술이에요~ 예술!1시간 30분 이상 기다린 게 아깝지 않을 정도~ㅎㅎ서진이네 이야기하면서 왜 갑자기 나혼자 산다 매운족발이야? 하실 텐데요이유는 서진이네 제육볶음에 토치로 불향을 입혔거든요 주말에 맛 본 불맛 가득한 매운족발 여운이 꽤나 오래 가더라고요그래서 주중에 만들어 먹으며점심 먹으러 들어온 남편 찬스로 토치를 이용해맛있는 서진이네 제육볶음 레시피 에 불맛을 더해봤어요제육볶음 고추장불고기는 식구들이 애정하는 메뉴라 가끔 토치로 불향을 입히는데요토치 하나로 맛이 확실히 달라진다죠직화 구이가 힘들 땐 토치를 이용해보세요~ ♣ 준비하실 재료돼지고기 앞다리살 1kg, 양파 1개, 대파 2/3대양념장: 설탕 2큰술, 고춧가루 2큰술, 맛술 4큰술, 간장 2큰술,요리당 1큰술, 고추장 4큰술, 참기름 2큰술, 다진 생강 1작은술, 빻은 깨 1작은술, 후추 약간(계량스푼 기준) * 저는 다진 생강 대신 생강가루를 사용했고요간마늘 1.5큰술 추가했어요또한 매운 맛이 부족해 볶으면서 불닭소스도 추가했네요 1. 돼지고기는 키친타월로 핏물을 제거해요 2. 분량의 양념장 재료를 섞어 제육볶음 양념을 만들어요 3. 핏물을 제거한 돼지 앞다리살은 뭉친 것을 풀어가며 양념장에 재워요 4. 양파는 채 썰고대파는 5cm 길이로 썰어요대파가 굵을 경우 반으로 갈라 5cm 길이로 썰어요 5. 달군 팬에 식용유 약간 두른 다음양념에 재운 돼지고기를 넣고 볶아요 6. 양파와 대파를 넣고 볶아요제육볶음을 할 때 파기름을 먼저 낸 다음 고기를 넣고 볶기도 하는데요저는 양파의 아삭함을 살리고대파의 풍미와 초록 색감을 살리기 위해마지막에 넣고 살짝만 익혀주었어요 7. 맛을 보고 기호에 맞게 불닭소스로 매운맛을 더해요 8. 참깨로 마무리해요다음날 두번째 볶을 땐 토치로 불향을 입혀주었어요 서진이네 제육볶음 레시피 양념 만들기원래 방송에서는 김밥 속재료로 사용되고 이후 덮밥으로도 메뉴가 출시되었지만이렇게 메인요리로도 아주 훌륭한 고추장불고기 이죠 가격 착한 돼지 앞다리살 요리라부담 없이 즐기기 좋은 국민 대표 반찬이 아닐까 싶은데요저희 식구들 모두 간장 양념보다는 매운 고추장 양념을 더 좋아해정말 자주 만들어 먹는!언제나 사랑받는 최고의 메뉴 제육볶음 이네요 이번엔 서진이네 제육볶음 레시피 양념에 불닭소스를 더하고토치로 불향을 입혀좀 더 풍부한 맛으로 즐겨봤는데맛있어요~ 맛있어~서진이네 제육볶음 양념 자체는 많이 자극적이지 않아매운 맛을 좋아하는 분이라면 심심하다 느껴지실 거예요이때는 불닭소스나 청양고추로 매운 맛을 더해보세요 주말 저녁 메뉴로 서진이네 제육볶음 어떠세요?토치가 있는 분들은 남편찬스로 불향도 입혀더 맛있게 만들어 보시길요~ 나만의 테마 마스터 위젯 미션에 연재중인 글입니다.