서진이네 제육볶음 레시피 서진이네 고추장불고기 레시피 앞다리살 제육볶음 레시피 멕시코 느낌의돼지주물럭 양념 ”서진이네” 방송 시간은 매주 금요일 8시 50분인데요그 시간은 필라테스 가는 날이라 본방사수를 못했어요 ㅜㅜ오늘 아침에 이웃님들 글을 보는데서진이네 제육 레시피가 소개되었길래마침 앞다리살이 있어서 후다닥 볶아봤어요 돼지고기앞다리살 활용해서 만드셔도 되지만대파삼겹살이나 뒷다리살로 만드셔도 됩니다따라 해보니 고추장불고기양념 맛이희한하게 멕시코의 향이 나네요?분명 들어가는 양념은 한식 양념인데 말이죠 ㅎㅎ맛있게 하는 팁이라고 한다면고기를 잘게 잘라 양념이 착~ 붙게 스며드는 표면적을 작게 하셔서 만들어 드시라는 겁니다그래야 야들야들 양념 착 배인 돼지앞다리살불고기 맛을느끼실 수 있으실 거예요 알려드리는 돼지고기주물럭 양념에 잘 재웠다가잘 볶기만 하면 되기 때문에 어려울 게 없는데요요렇게 볶아서 돼지고기 고추장 불고기 김밥을 만드시더라고요상추와 고수를 듬뿍 넣고불닭 마요소스를 찍어 드시던데정말 잘 어울릴 것 같아서일부는 김밥 싸려고 남겨뒀죠뚝딱 만들어보세요너무 쉬운 제육볶음레시피 입니다 돼지고기고추장불고기돼지주물럭레시피1숟가락=밥숟가락1커피스푼=찻스푼식용유 약간( 기름기 많은 고기라면 식용유 패스)고기 600g 고추장 제육볶음 양념고추장 4숟가락고춧가루 2숟가락간장 2숟가락설탕 2.5숟가락 맛술 4숟가락요리당 (물엿) 1숟가락다진생강 1커피스푼참기름 2숟가락 제육볶음 고기부위 고민되시죠?요건 양념이 착 붙고고기가 좀 작게 잘라져야 맛있더라고요대패삼겹살이나 앞다리살뒷다리살 목살 모두 가능한데좀 얇게 썰어져 있는 고기를 준비해 주세요그리고 핏물은 누린내 원인이 되니키친타월로 잘 제거하고 준비합니다 아까도 말씀드렸지만 잘게 잘라 볶아야 맛있어요고기를 좀 작게 잘라 준비해 주세요서진이네 제육볶음 양념 속엔다진 마늘이 없고대신 생강 소량이 들어갑니다 돼지고추장불고기 양념고추장 4숟가락고춧가루 2숟가락진간장(양조) 2숟가락설탕 2.5숟가락맛술 4숟가락다진생강 1커피스푼후춧가루 톡톡물엿 2숟가락+참기름 2숟가락 참기름은 마무리에 둘러줬어요 준비한 주물럭 양념을핏물 제거한 고기에 잘 넣어주고 버무려줍니다저는 생강즙을 내줬더니은은한 향이 좋았어요 약 20분 정도 재워두었다가 볶았어요 삼겹살이 아니라면기름기가 없으니까팬에 오일 약간만 두르세요맛있게 볶는 스킬 아시죠?고기를 펼쳐두고 처음부터 마구 젓가락을 섞어가며 볶지 말고처음엔 펼쳐서 양념이 살짝 눌어서풍미가 날 시간을 줍니다 그럼 이렇게 약간 노릇노릇 해지죠?이 부분을 잘 긁어주고 다시 뒤집어서 반대편도 가만히굽듯 두세요그래야 양념이 고기에 착 입혀지면서집에서도 불 맛 내며 볶을 수 있어요 중요한 건 저렇게 눌어지면그대로 두지 마시고도구로 잘 긁어주는 거예요앞뒤 굽듯이 했다면바닥에 눌어진 양념 긁어가면서잘 볶아주시면 됩니다 앞 뒤 고기 굽듯가만히 두었다면 약간 눌어붙은 상태일거에요그 뒤는 이제 잘 섞어주면서볶아주면 됩니다충분히 볶다보면양념이 싹 스며들면서윤기가 돌기 시작해요그때까지 볶아야 맛있답니다 참기름 2숟가락은 마지막에 넣었어요 대파를 쏠쏠 썰어서넉넉히 올려두었습니다요거 상추 싸서 먹었는데 저보다 남편이 더 좋아해요맛있다고 잘 먹더라고요채소없이 이대로 먹으니까 맛있고또띠아 위에 치즈 올리면불고기피자 되겠던데딱 그렇게 먹어도 어울리는 맛이에요 맨날 먹는 메뉴인데 따라 해보면또 신기하게 좀 다른 느낌들이라해보는 재미가 있습니다 ㅎㅎㅎ저녁엔 서진이네 레시피 불고기김밥을따라 해보기로 해요 ㅎㅎ 창문을 열고 글 적는 중인데햇빛이 너무 좋아요얼른 비타민 D 흡수하러 나가봐야겠어요봄이 오는가 봐요 ㅎㅎㅎ좋은 주말 보내세요 MJ의후다닥레시피의 꿀팁 정리고기를 잔잔하게 잘라 볶으면더 맛있어요~!김밥 재료로 활용해도 좋겠지만또띠아 위에 치즈와 올려 피자 만들어먹어도 딱 맛있을 맛입니다