백종원 제육볶음 레시피 살짝 바꾸면 2배는 더 맛있어져요 돼지고기 두루치기 버전김치 제육볶음 레시피 이 버전은 사랑입니다 저녁메뉴 고민일 때가장 먼저 떠오르는 메뉴 몇 가지가 있는데요그 중 하나가 오늘 소개하는 돼지고기 두루치기 레시피 입니다물가가 올랐지만 그래도 앞다리살이나 뒷다리살은가성비가 좋은 식재료잖아요여기에 김치를 더해 볶아내면, 느끼함 1도 없는근사한 고기요리 하나가 뚝딱 만들어지는데요 김치 제육볶음 레시피 형태로 만들면정말 3배는 더 맛있어지는 느낌이에요이대로 따끈한 밥 위에 올려 덮밥으로 즐겨도 좋고밥반찬 술안주로 즐겨도 굿굿입니다 오랜만에 볶았는데아우 맛있어 그래 이 맛이지~! 하게 되더라고요요거 만들어보신 분들의 후기가 핫했죠이 버전 너무 맛있다고 몇 번씩 만들어 드신다고 하시더라고요좀 더 맛있게 만들어 드실 수 있는팁들을 팍팍 더해 알려드릴게요이대로만 만들어보세요 백종원제육볶음레시피재료1숟가락=밥숟가락앞다리살 350~400g 신김치 종이컵 1컵대파 한 대양파1/2개당근 1/5개 식용유 3숟가락돼지고기두루치기양념설탕 2숟가락진간장 3숟가락고추장 1.5숟가락고춧가루 2.5숟가락다진마늘 1숟가락맛술 2숟가락후춧가루 약간 부재료 준비하기 대파 넉넉히 넣으면 맛있어요아시죠?굵은 대파 사용하실 땐세로로 잘라서약간 두꺼운 파채 느낌으로 넣고 볶으셔도 좋고어슷썰어 볶으셔도 좋아요저는 쪽파가 있던 날이라 쪽파 듬뿍 넣고 볶았습니다양파 1/2개당근 1/5개 정도 준비했고요 썰기 쪽파는 약간 두툼하게 쫑쫑 썰고대파는 채 썰고당근은 어슷 썰어 준비했어요더 칼칼하게 드시고 싶다면청양고추 1개 추가하시면 됩니다 김칫소를 빼고 준비해요 집집마다 묵은지 있으시죠?꺼내서 소는 털어내고 준비하세요혹은 가볍게 씻어서 준비해 주셔도 좋습니다텁텁하지 않고 깔끔하게 어우러지는방법이에요돼지고기 350g 정도 준비하셨다면김치는 종이컵 1컵 정도면 충분해요가위로 먹기 좋은 크기로 썰어 준비하고요 제육볶음 부위 앞다리살 혹은 뒷다리살로 준비하면 되는데앞다리살이 좀 더 부드럽고요너무 두껍지 않고 얇아야간도 쏙 배고 맛있습니다핏물은 누린내의 원인이니키친타월 위에 올려 꾹꾹 눌러 핏물을 제거하시고요 제육볶음 양념 설탕은 총 2숟가락 들어가는데1숟가락은 고기에 직접 넣고 볶아줄 거고양념장에 들어가는 설탕은 1숟가락이에요진간장 3숟가락고추장 1.5숟가락고춧가루 2.5숟가락다진마늘 1숟가락설탕 1숟가락맛술 2숟가락 파 기름 내기 식용유 3~4숟가락 두르고대파나 쪽파를 넣고 중약 불로 2분 정도 볶아 파 기름을 내주세요 고기 넣고 설탕 1숟가락 고기를 넣고 설탕 1숟가락을 먼저 넣어줍니다설탕은 분자가 커서먼저 넣고 볶아서 단맛부터 입혀주는 겁니다그러면 나중에 입에서 더 맛있게 느껴지고요요게 맛의 한끗이죠~! 김치 넣고 같이 볶기 준비한 김치 넣고달달 볶아줍니다김치가 부드러워지고 고기가 어느 정도익을 때까지 볶아주세요이때 타는듯하면물을 약간 더해 볶아주시면 됩니다 제육볶음 양념장 넣기 준비한 양념을 넣어주는데저만의 꿀팁~!팬 중앙에서 가볍게 볶아풍미를 낸 뒤섞어줘요그럼 양념이 끓여지면서 좀 더 맛있는맛과 풍미가 나요 30초 정도 볶다가 옆에 있는 재료와 재빠르게 섞고 채소는 뒤에 넣고 1분 안쪽으로 더 볶아 아삭함을 살려요 이제 준비한 채소를 넣고센 불로 볶아주는데요아삭아삭한 채소 맛을 살려야 하니오래 볶지 마세요양파가 투명해지고 매운맛이 없어질 정도로~! 참기름 통깨 더하기 마무리에 참기름 통깨 더해 마무리~!후춧가루 소량 선택 꿀맛 김치 두루치기 요거 정말 밥도둑입니다아삭아삭 채소와 김치 씹히는 식감도 좋고양념 쏙 배고 누린내 없는야들야들하고 맵칼한 고기도 너무 맛있죠 한 달에 한 번은 만들어 먹는 것 같은데요기본 버전보다는요렇게 김치 추가한 버전을 애정합니다양도 많아지고 혹시 고기 누린내가 나도 훨씬 덜해져서실패 확률도 적고요^^맛있게 볶아드세요 MJ의후다닥레시피의 꿀팁 정리고기는 얇은 두께가 좋아요묵은지는 소를 털어서 넣어주세요다 넣으면 텁텁해요양념을 한번 씻고 넣어도 좋습니다양념은 중앙에서 가볍게 끓이다 섞어주면감칠맛이 2배~!